Ile gałek kawy potrzeba na 12 filiżanek? Cóż, pewien ekspert od kawy odpowiedział kiedyś: „dwanaście łyżek stołowych kawy i dziewięć filiżanek wody”. Z tego co wiemy, jest wiele rzeczy, które mogą określić wydajność z funta kawy w oparciu o niektóre czynniki, takie jak osobiste preferencje smakowe i jak dużo kawy użyłeś podczas parzenia.
Ale jak można naprawdę zmierzyć swoją kawę? Czy jest to jej waga czy objętość? Większość ludzi mierzy swoją kawę pod względem objętości, a nie wagi, więc przeliczają wagę (oz.lbs) na objętość (uncje).
Niewiele wiedzieliśmy, że kawa jest sprzedawana według wagi i spożywana według objętości. Jest to błędne przekonanie, że mielenie ziaren kawy i stosunek powinien być kawa używana na wodę. Zazwyczaj kawa jest sprzedawana w ½ lb., ¾ lb. lub 1 lb. opakowania. Można zobaczyć na rynku, że istnieje wiele 10 i 11 uncji kawy i ludzie popełniają błąd na 12 uncji torby do 1 funta, ponieważ zakładają, że kawa jest sprzedawana w 1lb. worki. Możesz użyć tej konwersji, aby określić, ile gałek kawy na 12 filiżanek.
1 funt -16 oz.
¾ funta -12 oz.
½ funta – 8 oz.
SCAA (Specialty Coffee Association of America) stworzył standard dla parzenia kawy według wagi mielonej kawy do stosunku wody. Większość sklepów z kawą mierzy ich kawę według wagi do parzenia, podczas gdy większość konsumentów mierzy ich kawę według objętości. Ale większość miłośników głębokiego L lub pijących używała cyfrowych skal do ważenia kawy, ale niektórzy używali suchej miary, takiej jak gałka lub łyżka stołowa.
Z drugiej strony, będziesz bardziej zainspirowany, aby zrobić własną kawę, jeśli masz dobry młynek burr kawy. Możesz wybrać tańsze młynki ostrzowe, jak również. Ale z młynka ostrze byłoby trudne do szlifowania do właściwej grubości, ponieważ może to również prowadzić do tworzenia dużo ciepła, które zmniejsza jakość kawy. Dlatego też młynek z ostrzami nie jest wystarczający do mielenia kawy, którą można wykorzystać do espresso. W przeciwieństwie do młynka trzpieniowego, który może stale mielić ziarna do pożądanego stopnia rozdrobnienia, wytwarza mniej ciepła i jest bardziej spójny. Tak więc, jeśli używasz maszyny do espresso upewnij się, że jest to młynek burr.
Ale nadal można cieszyć się całym doświadczeniem kawy, jeśli ty, sam będzie zakup i szlifować go przez siebie. Dzięki temu odkryjesz, jak niesamowite jest mieć świeży aromat tylko w swoim domu. Jeśli masz ten nawyk mielenia własnej kawy w domu, możesz zachować świeżość ziaren, zamiast kupować kawę mieloną.
Czy wiesz, że 1 funt całych ziaren kawy waży tyle samo co kawa mielona? Kiedy funt całych ziaren kawy jest mielony, może zajmować mniejszą objętość, ale waga się nie zmienia. Jeśli lubisz kupować kawę, na pewno zauważysz, że worek ciemno palonej kawy jest większy niż jasno palonej. Dzieje się tak dlatego, że kawa ciemno palona jest lżejsza, więc potrzeba więcej objętości, aby wypełnić worek o wadze 1 funta.
Jako fakt, zielone ziarna kawy zawierają wilgoć. Po wypaleniu ziarna wysychają, a wilgoć zostaje usunięta. Im dłużej ziarno kawy jest palone, tym więcej wilgoci jest usuwane. Więc raz, jego wilgoć jest usuwana tym mniej waży. Ale ciemniej palone ziarno kawy waży mniej niż to samo jaśniej palone ziarno.
Z drugiej strony, istnieją pewne ziarna kawy, które są aromatyzowane. Tego rodzaju ziarna kawy są pokryte oleistym i lepkim aromatem. Dlatego zaleca się, aby nie używać tego samego młynka do kawy do mielenia prostych ziaren kawy. Dlaczego? Ponieważ jeśli zmielisz proste ziarna po aromatyzowanych, smak aromatyzowanych ziaren kawy zostanie zachowany. Ponadto, będziesz spędzać więcej czasu na mieleniu zwykłej kawy, zanim pozbędziesz się aromatu. Kolejną rzeczą jest to, że aromatyzowane ziarna pozostawiają tłuste, lepkie pozostałości, które mogą uszkodzić Twój młynek. A twój młynek wymaga czyszczenia, aby zachować higienę. Tak więc, jest to bardzo sugerowane dla tych, którzy piją zarówno aromatyzowane i regularne kawy od czasu do czasu pić aromatyzowane i lepiej kupić mielone ones.
Szczegóły poniżej może pomóc dowiedzieć się, jak wiele gałek kawy dla 12 filiżanek. I to są proporcje kawy do wody do parzenia kawy.
10 filiżanek dzbanka= 8 poziom łyżki stołowej
12 filiżanek dzbanka=9 poziom łyżki stołowej
14 filiżanek dzbanka=10 poziom łyżki stołowej
Jednakże, możesz dostosować zalecane proporcje do swoich preferencji smakowych, dodając więcej kawy dla mocniejszego naparu lub mniej kawy dla słabszego naparu. Kiedy używasz ekspresów do kawy z kroplówkami auto to zwykle przychodzi w trzech standardowych rozmiarach puli, 10 filiżanka, 12 filiżanka i 14 filiżanka. Te standardy filiżanek ustalone przez producentów kawy są zazwyczaj 4,8 do 5 uncji filiżanek. Podczas gdy normalna filiżanka kawy jest 11 uncji kubek posiadający około 9 uncji kawy. Poniższe informacje mogą również pomóc Ci zmierzyć mocną kawę rozpuszczalną w porównaniu z normalną kawą ziarnistą.
6 fluid ounces=1 łyżka stołowa kawy mielonej (kanister) =1 łyżka stołowa kawy mielonej
(w torebkach)=1 łyżeczka (kawa rozpuszczalna)
60 fluid ounces=1/2 filiżanki łyżki stołowej kawy mielonej (kanister) =1/2 łyżki stołowej kawy mielonej (w torebkach)
Więc, jeśli używasz prasy francuskiej (press pots) są to niektóre z pomiarów:
3 filiżanki press (12 oz.)=1 filiżanka=2 poziom łyżki stołowej
4 filiżanki (12 oz.)=1,6 filiżanki=3 poziom łyżki stołowej
8 filiżanek (34 oz.)=3,4 filiżanki=6 poziom łyżki stołowej
12 filiżanek (51 oz.)=5,3 filiżanki=10 poziom łyżki stołowej
Znowu, możesz dostosować objętość kawy w oparciu o osobiste preferencje smakowe. Ale dla francuskiej, zaleca się użycie 1,5 razy więcej niż normalna ilość kawy. Mielenie powinno być prasa francuska (grube mielenie). Grube mielenie jest odpowiednie dla prasy francuskiej, aby ziarna kawy nie przedostawały się z powrotem przez sitko podczas naciskania tłoka.
.