Lamb Karahi lub Goat Karahi jest słynnym północnoindyjskim curry, często wykonane z kozim mięsem zamiast jagnięciny i bardzo popularne w indyjskich restauracjach na całym świecie! To jest mój wszech czasów ulubiony, make-ahead-curry. Gotowane indyjskie przyprawy łączą się ze smakiem jagnięciny, stąd curry nabiera bogatego i intensywnego smaku, gdy siedzi w lodówce przez 10-12 godzin lub dłużej.
Jeśli masz ochotę na indyjskie jedzenie w ten weekend? Po prostu zrezygnuj z dostawy i przygotuj to pyszne i autentyczne curry w stylu restauracyjnym w domu.
Made Restaurant Style!
Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak szefowie kuchni indyjskich restauracji robią jedwabiste, pikantne, soczyste czerwone i mniam mniam curry, ten przepis rozwinie wszystkie tajemnice. Soczysty czerwony kolor pochodzi od gotowanych, karmelizowanych cebulowo-pomidorowych makaronów z czerwoną papryką w proszku. A kremowość jest dzięki uprzejmości masła, jogurtu i śmietany dodanych podczas wykańczania curry.
How about a complete Indian Meal?
If you planing to make rice or Indian flat bread for a complete Indian meal, I have that work done for you too. Tutaj jest, sfotografowany krok po kroku, Indian Chapati (Whole Wheat Flat Bread) i Basmati Cumin Rice receptur. Och!!! i nie do pominięcia, Chłodzący ogórek Raita.
Dlaczego to curry nazywa się Lamb Karahi?
Indyjskie Lamb Karahi (Karahi to świat hindi, który oznacza Wok) nazywa się tak ze względu na metodę przygotowania. Jak wielu z was może wiedzieć, w restauracjach, wszystko jest przygotowywane wcześniej, a następnie montowane na zamówienie. Lamb Karahi Curry jest tradycyjnie przygotowywane w ten sam sposób. Wszystko jest wstępnie przygotowywane, a następnie szybko gotowane ze świeżym imbirem, masłem i śmietaną w tradycyjnym indyjskim woku zwanym Karahi. Jednakże, nie martw się, jeśli nie masz tradycyjnego indyjskiego woka, mała głęboka stalowa/nieprzywierająca patelnia działa świetnie zbyt.
Bezsłowny piątek (dobrze, rodzaj)!
Dzisiaj, zamierzam podążać za regułą bezsłownego, (ok. kilka słów) piątku, przestanę mówić i pozwolę obrazom wykonać pracę mówienia dla mnie.
Jak to brzmi dla ciebie? Daj mi znać!
