Wraz ze stale rosnącym tempem życia i nieustępliwością w dążeniu do celu, często to nasze odżywianie bierze na siebie ciężar. Pracujemy przez długie godziny, pędząc od jednego zadania do następnego i możemy zapomnieć, że nasze ciała i umysły potrzebują paliwa, aby zapewnić, że jesteśmy odpaleni na wszystkich cylindrach. Kiedy w pośpiechu wychodzimy rano z domu lub nie mamy czasu na lunch, nasze ciała się załamują i w tej desperacji szukamy natychmiastowego pożywienia, nie zwracając uwagi na jego zawartość odżywczą.
Nic dziwnego, że nasze społeczeństwo stoi w obliczu coraz wyższych wskaźników cukrzycy, wysokiego ciśnienia krwi, chorób serca i układu pokarmowego. Ale to nie wszystko jest smutne i ponure. Dzięki świadomemu odżywianiu i niewielkim zmianom, nawykom tym można zapobiec i są one odwracalne – to tylko kwestia skupienia się na spożywaniu pokarmu wzbogaconego witaminami, z dużą ilością minerałów i fitoskładników pochodzących z pokarmów roślinnych.
Rozumiejąc to zapotrzebowanie na nasz czas i zapotrzebowanie naszych ciał, istnieje sposób, aby konsekwentnie wspierać swoje odżywianie w podróży. Sfermentowane soki warzywne, które są pełne witamin i dobrych bakterii, są doskonałym sposobem na zwiększenie ilości przyjmowanych składników odżywczych, kiedy najbardziej tego potrzebujesz. W tej 5 minutowej lekturze, badamy niezliczone korzyści zdrowotne soków z fermentowanych warzyw.
Generacja soków owocowych i smoothie.
Według tego badania przeprowadzonego przez firmę badawczą Mintel, 83% ludzi pije soki owocowe lub smoothie co najmniej raz w tygodniu. Wystarczy spojrzeć na media społecznościowe, aby zobaczyć ludzi radośnie pijących swoje jaskrawo kolorowe napoje i wzrost liczby barów z sokami owocowymi na każdym rogu. Przy takim popycie producenci szukają sposobów na masową produkcję, a to często oznacza pasteryzację, która zabija „dobrych ludzi”. To, co wygląda jak superzdrowy napój, pozostawia wiele do życzenia w dziale witamin i minerałów, a w rzeczywistości jest biletem w jedną stronę do miasta cukru (witaj, kalorie).
Sztuka fermentacji.
Dla wtajemniczonych, odwieczna technika fermentacji jest kluczem do zapewnienia, że nasze napoje (i żywność) są pełne składników odżywczych. Historycznie, fermentacja była praktyką czysto konserwującą, jednak dziś wiemy, że technika ta jest kluczowa dla produkcji dobrych bakterii.
Przemiana cukrów i skrobi podczas fermentacji wzmacnia naturalne, pożyteczne bakterie w żywności i produkuje probiotyki. Probiotyki są niezbędne dla dobrego zdrowia jelit i szczęśliwego mikrobiomu. Twój mikrobiom to rozległy ekosystem dobrych i złych bakterii żyjących w jelitach, który odgrywa ważną rolę w wielu funkcjach organizmu, od wspierania metabolizmu i trawienia, po wpływ na nastrój i odporność.
Pokarmy na bazie roślin, które przeszły proces fermentacji, dosłownie pękają w szwach od probiotyków. Biorąc to pod uwagę, dlaczego nie chciałbyś uzupełnić swoich „dobrych facetów” i sprawić, by Twój mikrobiom był szczęśliwy? To nie ma sensu, naprawdę.
Poznajmy dalej mnóstwo korzyści zdrowotnych płynących z fermentowanych soków warzywnych poniżej:
1. Naprawa układu trawiennego.
Wszyscy słyszeliśmy popularny idiom, „jesteś tym, co jesz”, dobrze, że nie jest całkowicie prawdziwe. Zamiast tego, ludzie powinni naprawdę powiedzieć, „jesteś tym, co wchłaniasz”.
Niemal 90% wchłaniania składników odżywczych ma miejsce w pierwszych etapach jelita cienkiego. Stamtąd składniki odżywcze dostają się do krwiobiegu i szukają obszarów, aby odżywiać i wspierać ciało, aby działało jak najlepiej.
Dla tych, którzy cierpią na chorobę jelita drażliwego (IBD) lub jakikolwiek inny rodzaj zaburzeń żołądkowo-jelitowych, jelita są w ciągłej walce z wchłanianiem i po prostu nie mogą przyjmować składników odżywczych do krwiobiegu. To dlatego wielu pacjentów z IBD jest często klinicznie niedożywionych. Jeśli cierpisz na uszkodzony przewód pokarmowy, wspomaganie wchłaniania składników odżywczych za pomocą soków ze sfermentowanych warzyw znacznie poprawi zdrowie układu trawiennego i pomoże wyleczyć nieszczelne jelita.
2. Zwiększ odporność.
Bogate w probiotyki soki ze sfermentowanych warzyw wspierają błonę śluzową (wyściółkę jelit) jako naturalną barierę, dzięki czemu układ odpornościowy staje się bardziej wytrzymały. Jeśli w twoim organizmie brakuje pożytecznych bakterii, złe bakterie mają pozwolenie na namnażanie się, powodując stan zapalny w ścianie jelita. Jeśli niedawno brałeś kurs antybiotyków, soki z fermentowanych warzyw są szczególnie pomocne we wspieraniu leczenia błony śluzowej i utrzymaniu zdrowego i zrównoważonego mikrobiomu.
3. Pielęgnuj zdrowie skóry.
Dla skóry probiotyki działają w podobny sposób jak dla układu trawiennego i wspierają go, aby pozostał zrównoważony i zdrowy. W skrócie, dla bezproblemowej skóry, pielęgnowanie flory jelitowej w celu zmniejszenia stanu zapalnego jest miejscem, od którego należy zacząć.
Według renomowanego dermatologa, dr Whitney Bowe, probiotyki przynoszą korzyści dla skóry na trzy znaczące sposoby:
„Po pierwsze, działają jak tarcza ochronna, zapobiegając wywoływaniu reakcji immunologicznej przez mikroorganizmy. Po drugie, wspierają naturalne peptydy antybakteryjne, które zwalczają złe bakterie. I po trzecie, zwiększają funkcjonalność skóry w radzeniu sobie z zewnętrznymi szkodliwymi czynnikami, w tym wolnymi rodnikami, słońcem i zanieczyszczeniami.”
Nędze skórne, takie jak trądzik, łuszczyca, egzema i trądzik różowaty, mogą być zarządzane za pomocą soku probiotycznego. Ponieważ choroby skóry – podobnie jak inne problemy zdrowotne – wynikają ze stanu zapalnego, przeciwzapalne korzyści probiotyków są wybawieniem dla skóry.
4. Detoksykacja.
Jeśli masz trudny czas ze swoim zdrowiem układu trawiennego, krótkie wybuchy oczyszczania za pomocą soków ze sfermentowanych warzyw mogą wesprzeć oczyszczanie i wzmocnić twój układ trawienny. Spożywając tylko sfermentowane soki probiotyczne podczas oczyszczania, pozbywasz się wrażliwości pokarmowych i reakcji alergicznych, które prowadzą do trudności trawiennych. To połączenie zmniejszonego spożycia kalorii, eliminacji przetworzonych pokarmów i dodanie korzystnych probiotyków, które zapewnia transformacyjne doświadczenie oczyszczania. Jeśli jest to coś, co chciałbyś zbadać, zalecamy, abyś zawsze zasięgał profesjonalnej porady lekarskiej przed rozpoczęciem oczyszczania, abyś mógł znaleźć rozwiązanie dostosowane do Twojego ciała i potrzeb.
Loving Foods Fermentowane Soki Warzywne.
W przypadku, gdy nie załapałeś, jesteśmy zwolennikami fermentowanych soków warzywnych. Nasze soki Sauerkraut, Kimchi, Krautchi i Beet Kvass są kochającymi mikrobiom, pysznymi sokami warzywnymi wykonanymi w 100% z certyfikowanych składników organicznych.
Każda butelka zawiera symfonię najlepszych surowych składników, alchemizowanych podczas tradycyjnej techniki fermentacji mlekowej, aby dostarczyć pełnowartościowe, roślinne dobro, kiedy najbardziej go potrzebujesz.
Nasze niepasteryzowane, nierozcieńczone soki z fermentowanych warzyw oferują skoncentrowane źródło probiotyków i pyszną dawkę dobroci. Zalecamy codzienne picie pełnej mocy w małych ilościach, aby naprawdę poczuć korzyści odżywcze.
Przechowuj w lodówce w pracy i w domu, a kiedy sytuacja staje się trudna, poszukaj porcji dobroci, aby zasilić się przez cały dzień. Jeden z członków naszego zespołu Loving Foods odkrył ostatnio, że mieszanie połowy soku z połową oliwy z oliwek tworzy również pyszny i zdrowy sos do sałatek. Więc jest jeszcze więcej wspaniałych sposobów, które możesz włączyć do swojej codziennej rutyny.
.