JULIA CHILD’S CHERRY CLAFOUTI
Sposób użycia 6 – 8
1-1/4 szklanki mleka pełnego
2/3 szklanki cukru, podzielony
3 duże jajka
1 łyżka stołowa wanilii
1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego (opcjonalnie)
1/8 łyżeczki soli
1⁄2 szklanki mąki uniwersalnej
3 szklanki wiśni, wydrylowanych
Cukier puder, do dekoracji
Przygotować piekarnik do 350 stopni F.
Używając blendera, połącz mleko, 1/3 szklanki cukru, jajka, wanilię, ekstrakt migdałowy, sól i mąkę, i wymieszaj. Lekko posmarować masłem naczynie do pieczenia o pojemności 8 kubków i wylać 1/4-calową warstwę wymieszanej mieszanki na dno. Odstawić pozostałe ciasto na bok.
Wstawić naczynie do piekarnika na około 7-10 minut, aż warstwa ciasta utworzy się w naczyniu, ale masa nie będzie upieczona. Wyjąć z piekarnika (ale jeszcze go nie wyłączać).
Wyłożyć wydrylowane wiśnie na zastygnięte ciasto na patelni, a następnie posypać pozostałym cukrem. Wlać pozostałe ciasto na wiśnie i cukier.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 45 do 60 minut, aż clafouti będzie nadmuchane i brązowe, a nóż włożony do środka wyjdzie czysty. Posypać cukrem pudrem i podawać na ciepło.
.