Dziś przedstawiam Wam deser pochodzenia latynoamerykańskiego. W krajach takich jak Kuba, Wenezuela, Dominikana i Kolumbia przyrządza się ją bez wyjątku. Jest to Dulce de leche cortada lub cortado de leche.
Jego pochodzenie jest niepewne, chociaż uważa się, że został zrobiony, aby wykorzystać mleko, które zostało ścięte, obecnie jest zrobiony przez przecięcie mleka z niektórymi owocami cytrusowymi.
Jest to łatwy deser do zrobienia, potrzebujesz tylko trochę czasu, aby zmniejszyć płyn i jest również bardzo ekonomiczny, jego składniki są łatwo dostępne w domu.
Zostawiam przepis na wideo i zapraszam do subskrypcji mojego kanału na YouTube.
Ingredients:
– 2 litry mleka pełnego
– 285g cukru
– skórka z 1 cytryny
– 2 laski cynamonu
– 5 goździków
– sok z 2 dużych cytryn
Mleko włożyć do rondelka i podgrzać. Kiedy zacznie wrzeć, dodaj sok z cytryn, laski cynamonu, skórkę z cytryny i goździki.
Gdy mleko zacznie się rozpadać i pojawią się grudki, dodaj cukier i mieszaj powoli, aby nie rozbić grudek, ponieważ chcemy, aby konsystencja była ziarnista.
Pozwól gotować na średnim ogniu przez 45 minut do 1 godziny. Czas, w którym cały płyn się zredukuje i nabierze żółtawego koloru, a na końcu nieco ciemniejszego.
Przelej do miseczek i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, następnie włóż do lodówki i podawaj na zimno.
To jest pyszne!
Możesz chcieć zrobić niektóre z tych przepisów na wideo i zasubskrybować mój kanał na YouTube
.