Przepis krok po kroku na łatwe bezglutenowe Kara Pidi Kozhukattai- prosty przepis na Ganesh Chaturthi, który może być wykonany w mniej niż 20 minut. Sprawia, że jest to idealna opcja na kolację lub śniadanie w dni, w których czas jest ograniczony!
Ganesh Chaturthi, Vinakaya Chavithi, Pillaiyar Chaturthi – nazwij to dowolną nazwą, jest to festiwal, który jest bardzo bliski mojemu sercu. Bóg słoni jest zdecydowanie moim ulubionym i co roku szczególnie interesuję się robieniem wszystkich jego ulubionych rzeczy. Może nie jestem bardzo religijna, ale wykorzystuję każdą świąteczną okazję do przygotowania jedzenia – czegoś, co może łatwo poruszyć nasze dusze. U mojej mamy robimy Sojjappalu, Chalimidi i Undralu na Vinayaka Chavithi. U moich teściów robimy słodkie kozhukattai, kara kuzhukattai, sundal i vadai. To naprawdę jest jak najlepsze z obu kultur dla mnie!
Więc jak to idzie, Kozhukattai (pierogi) są specjalne dla Ganesh Chaturthi. W tym roku mam dla Was wszystkich bardzo proste, ale całkiem smaczne Kara Pidi Kozhukattai do wypróbowania. Myśl o zrobieniu kozhukattai jest zniechęcająca dla każdego ze względu na samą ilość wysiłku i umiejętności. Fret not, this Pidi Kozhukattai is super simple and dosally takes no time at all, not to mention how easy it is.
This Kara Pidi Kozhukattai is gluten-free as it is made with rice flour. Ten pieróg jest lekko pikantny i jest kształtowany ręcznie, dosłownie przez naciśnięcie ciasta, aby nadać mu piasek z odciskami palców, stąd nazwa Kara Pidi Kozhukattai. To nie jest po prostu świąteczne jedzenie, ale może być podawane jako śniadanie lub kolacja z prostym chutney kokosowym – sprawia, że jest to pełnowartościowy posiłek i najlepszy w tym momencie!
Jak zrobić Kara Pidi Kozhukattai –
Kara Pidi Kozhukattai
| Kurs | Śniadanie, Przepisy festiwalowe |
| Kuchnia | Południowe Indie |
.
| Prep Time | 10minutes |
| .. Czas gotowania | 12minut |
| Porcje |
Kozhukattais
|
- 3/4cupRice Flour(Idiyappam Flour)
- 1cupWater
- 1tspSesame Oilto grease
- 3tbspGrated Coconut
- Salt as needed
- 2tspOlej sezamowy
- 1/2tspZiarna gorczycy
- 1tspUrad Dal
- 1tspChana Dal
- 1/8tspAsafoetida/Hing
- 1-.2Dried Red Chillies
- Few Curry LeavesChopped
.
Składniki
Do wykonania Kozhukattai -.
Do temperowania –
|
. |
-
Na patelni, rozgrzać olej. Dodaj pokrojone czerwone papryczki chilli, nasiona gorczycy, urad dal, chana dal i pozwól im stać się złotymi. Dodaj asafoetidę/hing wraz z liśćmi curry.
-
Dodaj 1 szklankę wody, sól w razie potrzeby wraz z tartym kokosem. Niech woda zacznie wrzeć. Następnie wyłączyć ogień.
-
Dodać mąkę ryżową do wody. Natychmiast dobrze wymieszać bez żadnych grudek.
-
Zrobić małą kulkę z ciasta i przycisnąć ją palcami. Niech przybierze kształt palców. Powtórz tę czynność z resztą ciasta.
-
Podgrzej parowar do idli wodą i posmaruj talerze do idli/parowaru olejem sezamowym. Umieścić przygotowane kozhukattai na talerzu.
-
Parować je przez 10-12 minut na średnim ogniu, aż kozhukattai będą ugotowane. Wyłączyć ogień.
-
Podawać na gorąco z chutneyem kokosowym lub dowolnym chutneyem według własnego uznania.
Szczegółowy przepis obrazkowy krok po kroku wykonania Kara Pidi Kozhukattai –
1. Na patelni rozgrzać olej. Dodaj pokrojone czerwone chilli, nasiona gorczycy, urad dal, chana dal i pozwól im stać się złotymi. Dodać asafoetidę/hing wraz z liśćmi curry.
2. Dodać 1 szklankę wody wraz z solą w razie potrzeby.
3. Dodać kokos i pozwolić, aby woda zaczęła wrzeć. A następnie wyłączyć ogień.
4. Dodać mąkę ryżową do wody.
5. Natychmiast dobrze wymieszać bez żadnych grudek.
6. Wziąć małą kulkę ciasta i przycisnąć ją palcami.
7. Pozwolić jej przybrać kształt palców.
8. Powtórzyć tę czynność z resztą ciasta.
9. Podgrzać parowar do idli z wodą i posmarować talerze do idli/parowaru olejem sezamowym. Umieścić przygotowane kozhukattai na talerzu.
10. Gotuj je na parze przez 10-12 minut na średnim ogniu, aż kozhukattai będą ugotowane. Wyłączyć ogień.
11. Podawać na gorąco z chutneyem kokosowym lub dowolnym chutneyem według uznania.
Uwaga –
- Użyłam kupionej w sklepie mąki Idiyappam do przygotowania tych potraw i wyszły bardzo dobre.
- Użyłam stosunku mąki do wody 3/4:1, ale w zależności od mąki może to być 1/2:1. Zacznij od 1/2 szklanki mąki ryżowej i dodaj więcej w zależności od konsystencji.
- Usunęłam kawałki czerwonego chilli przed zrobieniem Kozhukattai, aby uniknąć niespodzianek podczas jedzenia.
Odezwij się do mnie na [email protected]! Śledź mnie również na:
Facebook – Cooking From Heart
Pinterest – CHCooks
Instagram – CHCooks
Twitter – Cookinfromheart
.