Karambola lub owoc gwiaździsty to tropikalny owoc, pochodzący z Indonezji, o soczystym, chrupiącym, jasnożółtym miąższu i kwaśnym smaku. Ma mało nasion i jest niskokaloryczna (zawiera dużo wody i bardzo mało tłuszczu), co czyni ją dobrym pożywieniem dla osób na diecie odchudzającej.
Wartość odżywcza (na 100 gramów)
Kalorie: 30 kcal
Węglowodany: 7,5 g
Błonnik: 1,8 g
Tłuszcz: 0 mg
Witamina C: 12 mg
Potas: 140 mg
Poza pięknym wyglądem i dobrą przekąską, karambola jest bogata w błonnik, dzięki czemu ułatwia tranzyt jelitowy. Zawiera również niemałą ilość minerałów, takich jak potas, który wzmacnia kości i mięśnie, oraz, w mniejszym stopniu, fosfor i wapń, niezbędne dla zdrowych kości i zębów.
Ten tropikalny owoc zawiera witaminę C, niezbędną do wchłaniania żelaza i ważny przeciwutleniacz, który minimalizuje skutki starzenia się komórek. Oraz witaminę A, która wyróżnia się poprawą zdrowia skóry, włosów i wzroku.
Choć karambola jest pokarmem zalecanym dla wszystkich, powinny jej unikać osoby cierpiące na kamicę nerkową, gdyż zawartość szczawianu wapnia sprzyja ich powstawaniu.
.