- Share It
- Yummly
- Mix
Mój lokalny sklep spożywczy nosił gigantyczne ciasteczka Shortbread w piekarni. Były absolutnie uzależniające. Nie mogę skłamać. Więc kiedy piekarnia przestała je sprzedawać, przeszliśmy przez wycofanie. Wierzcie lub nie, ale to był temat dyskusji między moimi współpracownikami i mną kilka razy w ciągu ostatnich kilku miesięcy. Więc wyruszyłam, aby zrobić ciasteczko, które spełniło nasze zachcianki Shortbread Cookie Cravings.
Znalazłam przepis na Torticas de Moron na TasteofCuba.com i zmodyfikowałam go trochę, aby włączyć użycie masła zamiast skracania, które jest smakiem, który preferuję, wraz z ekstraktem waniliowym, ale te byłyby pyszne z czystymi ekstraktami cytrusowymi, skórkami lub ekstraktem migdałowym również. Teraz, zgodnie z Saveur Magazine, „od czasów średniowiecza termin krótki został użyty do opisania wszystkich rzeczy chrupiące i kruche, ale nie był stosowany do ciasta i chleba aż do 1600s, kiedy to przyszedł do odnoszą się do wypieków, które zawierały dużo masła lub skracania. Pierwszy przepis na shortbread pojawił się w szkockiej książce kucharskiej z 1736 roku… w proporcji, której piekarze nadal używają. ” Tak więc, ciasteczka shortbread zdecydowanie przetrwały próbę czasu i w rezultacie, wariacje oryginału zostały przyjęte przez kraje na całym świecie. Całkiem fajne, prawda? Ja też tak myślałam.
Powstałe Ciasteczka Shortbread, które zrobiliśmy są maślane, kruche i pyszne. Mój współpracownik był bardziej niż szczęśliwy, aby spróbować jednego i powiedział, że są pyszne. Teraz możemy mieć nasze kruche ciasteczka i jeść je też! To całkiem ekscytująca wiadomość, szczególnie w moim małym mieście 🙂
Czy łakniesz ciasteczek tak jak ja? Sprawdź te inne przepisy na ciasteczka:
- Chewy Molasses Cookies
Shortbread Cookies
Drukuj
Składniki
- ▢ 3 laski (1 1/2 szklanki) niesolonego masła, temperatura pokojowa
- ▢ 1 szklanka cukru
- ▢ 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego Patrz uwaga 1
- ▢ 3 1/2 szklanki mąkimąki
- ▢ 1/4 łyżeczki soli
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 350 °F.
-
W misce miksera elektrycznego wyposażonego w przystawkę łopatkową, wymieszaj masło i cukier aż do ich połączenia. Dodać ekstrakt waniliowy i migdałowy. W średniej misce przesiać mąkę i sól, a następnie dodać je do masy maślano-cukrowej. Mieszaj na niskich obrotach, aż ciasto zacznie się łączyć. Wyłożyć ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i uformować płaski dysk. Zawiń w folię i schładzaj przez 30 minut.
-
Rozwałkuj ciasto na grubość 1/2 cala i wytnij 3-calowe kółka za pomocą wycinarki do ciastek (lub szklanki lekko oprószonej mąką – strząsając jej nadmiar). Umieść ciasteczka na nieposmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
-
Piecz przez 20 do 25 minut, aż brzegi zaczną brązowieć. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej i podawać.
Przypisy
- Lubię dodać odrobinę ekstraktu migdałowego do moich ciasteczek. Możesz to zrobić używając 1 1/2 łyżeczki wanilii i 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego.
Odżywianie
.
Informacje żywieniowe są podane dzięki uprzejmości i pochodzą z USDA Food Database.
Disclosure, Copyright & Privacy Policy
.