A Lemon Berry Mascarpone Tart to prosty, pyszny sposób, aby pokazać wszystkie najlepsze jagody sezonu. Kremowe nadzienie z mascarpone, odrobina świeżej cytryny i cztery rodzaje jagód, a wszystko to na słodkiej, kruchej skórce!
Ten post został napisany przez współpracownika MBA, Allison z uroczego bloga, Some the Wiser. Mam nadzieję, że pokochacie tę tartę z mascarpone tak bardzo jak ja!
To jest oficjalnie letnia przerwa tutaj! W ostatni dzień szkoły odebrałam dzieci z naszą letnią piosenką w samochodzie, ich hulajnogami w bagażniku i planem zabrania ich i pizzy do parku. Myślałam, że będziemy świętować. Nie poszło tak do końca, chociaż.
Zamiast wybiegać przez drzwi szkoły w poszukiwaniu wolności po ostatnim dzwonku, wyszli ze łzami w oczach. Płakali przez całą drogę do parku. Potem płakali, gdy jeździli na skuterach po swoich ulubionych ścieżkach w parku, aż w końcu się poddałem. Myślałam, że to będzie super zabawa, ale to był super biust.
Myślę, że moje dzieci po prostu naprawdę kochają szkołę.
Zajęło to kilka dni po ich tragicznym ostatnim dniu szkoły, ale w końcu są podekscytowani latem. Zabranie ich na wielkie otwarcie sezonu na targu rolniczym też pomogło. Wyszliśmy z koszem pełnym jagód i wielkimi letnimi planami. Tarta z mascarpone ze świeżych jagód z pewnością sprawi, że każdy poczuje się podekscytowany nadchodzącym sezonem.
Świeże jagody smakowały niesamowicie same w sobie i wiedziałam, że nie potrzeba wiele, aby stworzyć wspaniały deser. Zaczęłam od prostej, krótkiej skórki od chleba. Nie chciałam zbyt skomplikowanej skórki, tylko coś łatwego, co mogłabym wcisnąć na patelnię. Plus, jestem frajerem pysznej ciasteczkowej skórki.
Nadzienie z mascarpone jest kremowe, lekko słodkie i ma tylko odrobinę cytryny, aby podkreślić jagody. Podczas jedzenia można zauważyć, że rozpływa się w ustach. To perfekcja, naprawdę.
Jagody są jednak prawdziwą gwiazdą tego przedstawienia. Użyliśmy świeżych truskawek, borówek, malin i jeżyn. Ich jaskrawe kolory sprawiają, że są one ucztą dla oczu. Ich soczyste, słodkie smaki jagód sprawiają, że są kwintesencją letniego deseru.
Miłą rzeczą w tym Fresh Berry Mascarpone Tart jest to, że wygląda jak prawdziwy showstopper, ale tak naprawdę jest dość łatwy do wykonania. Wciskana skórka jest szybka i łatwa, wystarczy kilka minut w piekarniku. Nadzienie nie wymaga pieczenia i jest tak łatwe do wymieszania, że położyłam dzieci odpowiedzialne za tę część.
To idealny deser do zabrania na wszystkie letnie spotkania i potlucks w tym roku. Znaleźliśmy już trzy okazje, aby upiec tę tartę z mascarpone ze świeżymi jagodami, a lato dopiero się zaczyna!
Aby poznać więcej pysznych sposobów na wykorzystanie letnich jagód, sprawdźcie te jagodowe ciasteczka, cytrynowe ciasto lodowe bez pieczenia i te jagodowe babeczki!
Składniki
Do ciasta:
- 2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka niesolonego masła, zmiękczonego
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dla nadzienia:
- 1 funt sera mascarpone (około 2 filiżanki)
- 1/4 filiżanki cukru pudru
- 1 łyżeczka świeżego soku z cytryny
- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny (plus więcej do dekoracji)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 funt świeżych jagód, umyte, obłuszczone i pokrojone według uznania
Instrukcje
- Aby przygotować ciasto, ubij razem mąkę i sól w misce. W oddzielnej misce, używając miksera stojącego lub ręcznego, wymieszaj masło z cukrem do uzyskania puszystej masy. Wmieszaj wanilię. Dodawaj mąkę na niskich obrotach, aż do połączenia, uważając, aby nie przesadzić z mieszaniem. Rękoma uformuj ciasto w kulę. Zawiń w folię i odstaw do lodówki na 30 minut.
- Przygotuj piekarnik do 350 stopni Fahrenheita i natłuść 9-calową formę do tarty z wyjmowanym dnem.
- Gdy ciasto się schłodzi, wciśnij je do formy i po bokach. Użyj noża, aby zaznaczyć krawędzie i wyrównać je na górze. Piecz przez około 15 minut, lub do momentu aż brzegi zaczną się lekko brązowić. Jeśli ciasto trochę się napuszyło podczas pieczenia, po prostu delikatnie je dociśnij po wyjęciu z piekarnika. Ostudź całkowicie w patelni.
- Aby przygotować nadzienie, połącz mascarpone, cukier, sok z cytryny i wanilię w małej misce i wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Rozprowadź równomiernie masę w schłodzonej formie do tarty, a następnie nałóż jagody. Udekoruj skórką z cytryny.
Przypisy
Na zdjęciach, ułożyłam jagody w ładny wzór na wierzchu tarty. Ale kiedy podaję tę tartę, obkładam całą tartę świeżymi jagodami, więc każdy kawałek dostaje dobrą mieszankę jagód.
Czy zrobiłeś ten przepis?
Taguj mnie na portalach społecznościowych! Chcę zobaczyć, co zrobiłeś! @jamiemba
.