Jestem koneserką brownie. Kocham je od małego i będę kochać aż do bardzo, bardzo późnej starości. Do tej pory mam 34 przepisy na brownie na stronie. I kocham każdy z nich, jakby były moimi dziećmi. Moje dzieci brownie. I choć podobno kocha się wszystkie swoje dzieci tak samo, to muszę przyznać, że te mokka brownies to jak dla mnie góra 10% brownies.
Podstawą jest lekko ciastowate brownie mocha zrobione z dużą ilością kakao. Zdecydowałam się na nieco lżejsze niż kruchy brownie, aby pozwolić kawowemu lukrowi i Oreos błyszczeć. Kawowy lukier może być po prostu najlepszą częścią tych niebiańskich placuszków. Jest aromatyczny, słodki i puszysty.
Oczywiście, Oreos są również niesamowite. Dodają tego chrupiącego czynnika, który po prostu uwielbiam. I wyglądają niesamowicie.
Jak zrobić te mocha brownies
Podstawa tych mocha brownies jest dość prosta do zrobienia. Najpierw musisz stopić masło i cukier razem w mikrofalówce. Chcesz, aby mieszanka lekko bulgotała, ale nie paliła się! Połącz roztopione masło i cukier z odrobiną mocnej kawy (musi być naprawdę mocna, aby smak kawy był wyczuwalny). Pozwól, aby to wszystko ostygło na kilka minut przed dodaniem kakao w proszku, jajek i ekstraktu waniliowego. Wymieszaj z mąką i solą, a następnie wlej do wysmarowanej tłuszczem formy o wymiarach 9 x 9 cali.
Piecz mokka brownies przez 30 minut, lub do momentu, gdy nóż włożony do środka wyjdzie czysty. Osobiście uważam, że niedopieczenie brownies jest najlepszym rozwiązaniem, ponieważ sprawia, że są one bardzo puszyste. Ale jeśli wolisz bardziej ciastowate brownies, piecz je trochę dłużej.
Pozwól brownies odpocząć w gorącej patelni przez 15 minut po wyjęciu z piekarnika, a następnie przenieś je na stojak do chłodzenia i pozwól im całkowicie ostygnąć przed ich oszronieniem. (Lukrowanie ciepłych wypieków nigdy nie jest dobrym pomysłem! Lukrowanie ucieka wszędzie i robi ogromny bałagan).
Lukrowanie kawowe jest bardzo łatwe do zrobienia – po prostu połącz masło o temperaturze pokojowej, cukier puder, łyżkę kawy i kakao w mikserze i ubijaj, aż będzie lekkie i puszyste. Rozprowadź tę kawową dobroć na ciastkach brownies i pokrusz Oreos na wierzchu. Przepyszne!
Mam nadzieję, że te mokka brownies spodobają Ci się tak bardzo jak mnie. Pro tip: możesz nawet skropić brownie odrobiną kawy, aby uzyskać coś w rodzaju brownie affogato!
Wesoły weekend 🙂
Drukuj
1x2x3x
Składniki
- 1 1/2 szklanki cukru
- 3/4 szklanki masła
- 1/4 szklanki mocno zaparzonej kawy
- 1/2 szklanki niesłodzonego holenderskiego kakao w proszku
- 3 duże jajka, temperatura pokojowa
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka mąki
- 3/4 łyżeczki soli
Do lukru
- 1/4 szklanki masła
- 1 szklanka cukru pudru
- 1/2 łyżeczki kakao w proszku
- 1 łyżka mocno zaparzonej kawy
- 8 ciasteczek oreo, pokruszonych
Instrukcje
- Przygotować piekarnik do 350°F. Natłuścić i wyłożyć szklaną patelnię o wymiarach 9″x9″ papierem pergaminowym. Set aside.
- In a microwave-safe bowl, melt the butter. Wyjąć z mikrofalówki, wymieszać z cukrem i ponownie stopić przez 30 sekund. Chcesz, aby cukier i masło lekko bąbelkowały, ale nie paliły się. Ta ilość czasu powinna załatwić sprawę.
- Wyjmij mieszaninę z mikrofalówki i wymieszaj z kawą. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia przed dodaniem kakao w proszku, jajek i ekstraktu waniliowego. Na koniec wmieszaj mąkę i sól.
- Wlej ciasto do przygotowanej formy. Piec przez 30 minut, lub do momentu, gdy nóż włożony do środka brownies wyjdzie w większości czysty (trochę ciasta jest w porządku, to zamieni się w pyszne fudgyness). Pozostawić do ostygnięcia na 15 minut przed zdjęciem z patelni. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
- Aby zrobić lukier, ubij wszystkie składniki razem, aż będą lekkie i puszyste. Polukruj brownies i posyp kruszonymi oreos, a następnie pokrój na 9 dużych kwadratów.
Więcej łatwych przepisów na brownie z Piekarni Broma:
Bakery Style Whole Wheat Brownies
Ultimate S’mores Brownies
Peanut Butter Brownies
Salted Caramel Skillet Brownie
Blackberry Cheesecake Brownies
.