Buddyjskie początki Shaka
Historia „Shaka” rozpoczęła się około 600 roku n.e., kiedy Budda Siddhartha dotarł do Japonii i został przemianowany na „Shakyamuni” (aka „Shaka Budda”). Jak wszyscy buddowie, Shakyamuni charakteryzuje się gestami rąk zwanymi mudrami. Shaka Budda oferuje jedną podniesioną rękę, co oznacza „Nie bój się”, a drugą z opuszczonymi palcami, symbolizującymi akceptację i zbawienie. Do 1609 roku, kiedy Japonia podbiła i zasymilowała królestwo Ryukyu na Okinawie, słowo „Shaka” ewoluowało do znaczenia „Nie bój się, jest dobrze, idź na całość”. To znaczenie zostało przywiezione na Hawaje w 1900 roku przez imigrujących pracowników plantacji z Okinawy.
Hawaii’s Shaka Gesture
Gest „Shaka” narodził się w 1940 roku w Laie, Oahu. Oficjalna historia, zgłoszona przez gazetę Star Advertiser, opowiada o pracowniku plantacji o imieniu Hamana Kalili, który uległ wypadkowi w młynie trzciny cukrowej. Po powrocie do zdrowia, Hamana został przydzielony jako ochroniarz w pociągu firmowym. Dzieci pracowników plantacji z Okinawy, próbując nielegalnie wskoczyć do pociągu, zaczęły migać gestem Shaka „Nie bój się, idź po to”, gdy Hamana nie patrzył, naśladując trzy palce, które stracił w wypadku. W latach 50-tych i 60-tych znaczenie Shaki stało się synonimem Hawajów i kultury surfingowej wraz z rozwojem turystyki na Hawajach. Aby zobaczyć posąg Hamany, odwiedź słynne Polinezyjskie Centrum Kultury w Laie.
Hawajskie mieszanki „Plantation Rum”
Okinawowie również przywieźli na Hawaje tradycyjne alkohole z Okinawy. Nazywane „Awamori”, takie alkohole są tradycyjnie destylowane z ryżu indica i dojrzewają w glinianych naczyniach zwanych „kame”. Awamori jest starzone i mieszane poprzez układanie kame w jaskiniach, z najstarszymi z przodu i najnowszymi z tyłu. Przed kataklizmem bombardowań w czasie II wojny światowej, linie kame miały ponad 400 lat. Podczas butelkowania z kame, małe ilości są usuwane z najstarszego kame i uzupełniane z następnego w kolejce, aż do końca linii kame. Zapewnia to spójne mieszanie i starzenie.
Na Hawajach ta technika mieszania została wykorzystana do rozszerzenia kurczących się zasobów awamori o lokalnie destylowane alkohole z trzciny cukrowej, tworząc mieszanki ryżu i trzciny cukrowej, które stały się znane jako „rum plantacyjny”.”
Hawaii Regional Cuisine & #TAKEBACKTHETIKI
Shaka Spirits® Distillery honoruje tradycję mieszanek Plantation Rums, ponieważ rezultatem jest autentyczny profil smakowy, który jest idealny do parowania z regionalną kuchnią Hawajów, ponieważ oferuje nutę ryżu bez etnicznej dominacji Azji. Jednocześnie destylaty ryżowe zmniejszają nadmierną słodycz alkoholi trzcinowych, dzięki czemu koktajle Tiki są lepiej zbalansowane, bardziej wyrafinowane i mają prawdziwie wyspiarski smak. Jeśli chcesz poczuć prawdziwy smak przeszłości plantacji na Hawajach, Shaka jest dla Ciebie.
Duch Shaki
Od japońskiego Shaka Buddy, przez okinawskie awamori, do Hawajów, do zagubionych palców pracownika plantacji, do dzieci skaczących na pociągach i surferów skaczących na falach, przychodzi „Nie lękaj się” Ducha Shaki.