Rigatoni in Salsa Rosa Recipe

Dwa sosy są lepsze niż jeden! Znalazłem to danie we współczesnej rzymskiej restauracji i pomyślałem, że jest to idealne danie do opracowania przepisu, ponieważ jest dość łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie wystarczająco wyrafinowane, aby zrobić wrażenie na gościach.

Przygotujesz prosty sos pomidorowy i klasyczny włoski sos besciamella i połączysz je, aby stworzyć cudownie kremowy różowy sos, który jest zwieńczony hojną ilością pietruszki.

Nie jest to tradycyjne włoskie danie, ale leży w nouvelle cuisine Rzymu i będzie pysznym dodatkiem do twojego repertuaru makaronów. Polecam dobre wino Falanghina dla doskonałej pary z tym daniem makaronowym.

Co to jest makaron Rigatoni?

Rigatoni to rodzaj makaronu, o rurkowatym kształcie z pionowymi grzbietami, które biegną wzdłuż. Zwykle używa się go z sosami mięsnymi – na przykład ragù bolognese – i sosami kremowymi, może być również używany do zapiekanych dań z makaronu, takich jak zapiekane ziti.

Rigatoni in Salsa Rosa

Łatwy i szybki przepis, który łączy dwa ulubione sosy dla pysznego dania z makaronu.

4.56 z 9 głosów

Drukuj Pin

Kurs: Makaron

Kuchnia: Włoska

Słowo kluczowe: besciamella, salsa rosa

Czas przygotowania: 30 minut

Czas gotowania: 10 minut

Czas całkowity: 40 minut

Serwowanie: 4 porcje

Kalorie: 528kcal

Autor: Nonna Box

Składniki

• 1 lb Makaronu Rigatoni

Dla Sosu Pomidorowego

• 2 łyżki stołowe extra-.virgin olive oil
• 14 oz San Marzano tomatoes crushed
• 1 small onion finely chopped
• 1/2 cup fresh Italian parsley finely chopped
• 2 teaspoons sól

Dla besciamella

Instrukcje

Sos pomidorowy

• Podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj przez około 4 minuty, stale mieszając, aż stanie się półprzezroczysta.
• Dodaj rozgniecione pomidory, połowę pietruszki i sól i doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu.
• Odstawić z ognia i pozwolić mu odpocząć.

Dla besciamelli

• Postępuj zgodnie z naszym przepisem tutaj

Dla makaronu

• Doprowadź duży garnek osolonej wody do wrzenia.
• Dodaj makaron rigatoni i gotuj mieszając od czasu do czasu, aż będzie bardzo al dente, około 9 minut.
• Odcedź i natychmiast przełóż do dużej miski.
• Wrzuć do niej łyżkę oliwy z oliwek.

Składanie

• Zmieszaj razem sos besciamella i sos pomidorowy i polej nim makaron, bardzo dobrze mieszając, aby go obtoczyć.
• Przełożyć na ogrzany półmisek do serwowania, posypać makaron resztą pietruszki i podawać na gorąco!

Odżywianie

Porcja: 100g | Kalorie: 528kcal | Węglowodany: 95g | Białko: 17g | Tłuszcz: 9g | Tłuszcz nasycony: 1g | Sód: 1306mg | Potas: 625mg | Błonnik: 6g | Cukier: 9g | Witamina A: 845IU | Witamina C: 21mg | Wapń: 74mg | Żelazo: 3mg

Liked this recipe?Follow us NonnaBox for more!

Inne przepisy na makaron:

• Przepis na makaron Strozzapreti z kałamarnicą i sosem pomidorowym
• Przepis na makaron Spaghetti z małżami i sosem pomidorowo-czosnkowym
• Przepis na Penne all’Arrabbiata
• Penne alla Vodka

.