Sałatka z ciecierzycy z awokado na kanapki i wrapy

1196shares

Ta łatwa i szybka sałatka z ciecierzycy z awokado jest jedną z moich ulubionych brązowych torebek, ponieważ jest zwycięzcą dookoła: jest niewiarygodnie zdrowa, niewiarygodnie smaczna i zbiera się razem w mniej niż 15 minut.

As much as I love cooking my own beans from scratch, I usually put this salad together with canned chickpeas because of the convenience. Co prowadzi mnie na styczne: pamiętasz, kiedy ta ciecierzyca — lub jakakolwiek fasola — solanka była anatemą? Odsącza fasolę dokładnie i myje je usuwać wszystkie z solanki, instrukcje w kucharskich książkach iść, nie tak dawno temu, ostrzegając kucharzy o wszystkie ten soli. To jeden z powodów, dla których zaczęłam gotować fasolę od podstaw, bo nie chciałam tego sodu w naszej diecie. Ale potem ktoś, gdzieś, odkrył, że zalewa z ciecierzycy to przydatny składnik w arsenale wegańskiego piekarza i teraz ten kiedyś nielubiany składnik jest ceniony jako aquafaba. Jak to czasy się zmieniają 🙂

Wracając do przepisu, uwielbiam to, jak bardzo uniwersalna jest ta sałatka z ciecierzycą i awokado. Zwijam ją w pełnoziarnisty wrap na lunch, albo układam na pełnoziarnistej bułce hamburgerowej dla Jaya. Desi zazwyczaj je ją po prostu jako dodatek, samą w sobie. Jeśli mam ochotę na coś dobrego, zawijam ją w sałatę. To zawsze jest takie, takie pyszne.

W tym przepisie nie ma dodanego tłuszczu, ani nawet żadnego rodzaju dressingu. To, co mamy, to dwie ziemiste, aromatyczne przyprawy: cayenne i kminek. Jest też trochę czosnku i kolendry, dla ziołowego smaku. Awokado zawiera oczywiście sporą ilość naturalnego, zdrowego dla serca tłuszczu i dodaje całości kremowej konsystencji, więc nie ma potrzeby smarowania masłem lub majonezem swoich wrapsów i bułek. Pokrojona w kostkę zielona papryka i czerwona cebula dodają niesamowitej tekstury, a ja czasami wrzucam gotowane ziarna kukurydzy, aby uzyskać więcej słodkiego, chrupiącego smaku. Jay szczególnie kocha kukurydzę.

Mam nadzieję, że wszyscy mieli świetny początek nowego roku. Sprawmy, aby był on dobry!

**

Następnie wypróbuj te przepisy:

  • Curried Coconut Tofu Wraps
  • Vegan Kati Roll, tofu i warzywa w płatkach pełnoziarnistego ciasta
  • Keema Wrap
  • Vegan Vegetable Frankie
  • Fat- free Lentil Tacos
  • Fat- free Lentil Tacos
  • Fat- freebez tłuszczu Lentil Tacos

***

Drukuj Pin

5 z 8 głosów

Sałatka z ciecierzycy z awokado na kanapki i wrapy

Pyszna, świeża sałatka z ciecierzycy i awokado do nadziewania kanapek i wrapsów. Zielona papryka, czerwona cebula oraz kilka ziół i przypraw dodają niesamowitego smaku.
Kurs Sałatka
Czas przygotowania 15 minut
Czas całkowity 15 minut

Porcje 8 porcji
Autor Vaishali – Holy Cow! Vegan Recipes

Składniki

  • 1 14-14-oz puszka ciecierzycy (odsączona)
  • 2 dojrzałe awokado (pokrojone w kostkę)
  • 1 średni pomidor (usunięte pestki i pokrojone w kostkę)
  • ½ zielonej papryki papryka (pozbawiona pestek i pokrojona w drobną kostkę)
  • 1 ząbek czosnku (drobno zmielony)
  • 1 średnia czerwona cebula (drobno pokrojona w kostkę)
  • Sok z ½ cytryny
  • 2 łyżki kolendry lub cilantro (zmielone)
  • 2 łyżki kminu rzymskiego (grubo sproszkowanego)
  • ½ do 1 łyżeczki pieprzu cayenne
  • Sól do smaku
  • Sól do smaku

Instrukcje

  • Umieścić wszystkie składniki w dużej misce i dobrze wymieszać. Podawać w temperaturze pokojowej lub na zimno.

Więcej szybkich, łatwych i zdrowych posiłków w podróży:

Morokańska sałatka z kuskusem

Sałatka z soczewicą i makaronem

Sałatka z soczewicą quinoa

.

Sałatka z brązowego ryżu z koperkiem

1196słów

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.