Kubańczykom, i w ogóle ich kuchni, zawsze towarzyszy ryż i fasola. Są one niezbędne w praktycznie każdym domu. Nie ma osoby, która ma imprezę lub spotkanie rodzinne w domu, gdzie, jeśli jedzenie ma być podawane, fasola nie są wykonane.
Na końcu tego wpisu podzielę się z Wami również wariacją tego przepisu, jedną z tych, które lubimy: łatwa, szybka i zdrowa, smażona ciecierzyca z pomidorem.
Najpopularniejsze fasole to czarna i czerwona, ale dziś porozmawiamy o ciecierzycy. Są one gotowane w specjalnych posiłków lub w każdym dniu, ale to, co chcę wyjaśnić jest to, że nie jest to danie w codziennym jedzeniu Kubańczyków.
Mówi się o nich, że trzeba wiedzieć, jak przygotować je dobrze i dodać wszystkie składniki potrzebne, w przeciwnym razie, to lepiej nie gotować je.
Ciecierzyca jest jedną z najstarszych odmian rodziny roślin strączkowych, którą spożywano już w starożytnym Egipcie, natomiast w Cesarstwie Rzymskim ciecierzyca była używana jako dodatek do potraw.
Ten przepis bardzo dobrze komponuje się z mięsem, rybami, jajkami, gulaszami i sałatkami. Oto podstawowy przepis i możesz dodać tyle składników, ile chcesz.
Ciecierzyca zawsze była dobrze znana ze swoich istotnych korzyści i właściwości, będąc jedną z najbardziej energetycznych roślin strączkowych.
Zalety i właściwości ciecierzycy
Jak już wspomnieliśmy w poprzednim akapicie, zalety i właściwości ciecierzycy opierają się na fakcie, że składa się ona z węglowodanów, głównie skrobi. Są one wolno wchłaniane, więc są idealne dla diabetyków i dla tych, którzy potrzebują dodatkowej energii w dłuższym okresie czasu.
Zawierają również białka, ale jeśli chodzi o kwasy tłuszczowe, ciecierzyca jest identyfikowana przez nienasycone kwasy tłuszczowe linolowy i oleinowy, które chronią organizm przed wysokim cholesterolem.
Inne przepisy z ciecierzycą>>Ciecierzyca z kasztanami i dynią
Mają one również niezbędną ilość błonnika, który pomaga regulować tranzyt jelitowy i jest idealny dla osób cierpiących na zaparcia.
Zawierają również witaminy i minerały, w tym wapń, magnez, żelazo, fosfor i potas, które pomagają utrzymać siły obronne naszego organizmu.
Aby zjeść ciecierzycę, nie musimy grzebać w garnku. Możemy też otworzyć słoik z ugotowaną ciecierzycą, nadać jej własny charakter i uzyskać pożywne danie w rekordowo krótkim czasie.
Jak prawidłowo przygotować smażoną ciecierzycę
Składniki
- 1 opakowanie ciecierzycy
- 2 liście laurowe
- 3 ząbki czosnku
- 1 duża cebula
- 2 papryczki chilli, jedna zielona i jedna czerwona
- Sól, pieprz i oregano do smaku
- Oliwa z oliwek
- ½ funta boczku
- ½ funta szynki wędzonej
- 2 chorizo
- 2 kaszanki
- 2 kaszanki
- 2 kaszanki
Jak zrobić przepis na smażoną ciecierzycę
- Zamocz ciecierzycę na noc w dużej ilości wody z odrobiną octu.
- Kiedy się obudzimy zobaczymy, że fasola jest dużo większa niż wtedy, gdy ją zostawiliśmy.
- Wkładamy ją do szybkowaru, aby zmiękła przez około 35-40 minut z wodą i liśćmi laurowymi.
- Podczas gdy zmięknie, siekamy czosnek, cebulę i papryczkę chilli i wrzucamy je na patelnię z odrobiną oliwy z oliwek i lekko podsmażamy.
- Następnie dodać pieprz i oregano, ponownie podsmażyć i odstawić na bok.
- Kiełbaski pokroić na kawałki według własnego gustu i podsmażyć na tej samej patelni z cebulą, czosnkiem itd.
- Gdy ciecierzyca jest już miękka, dodajemy wszystko, co odłożyliśmy na bok i ponownie gotujemy pod ciśnieniem przez około 10 minut.
- Po tym czasie odkrywamy i pozostawiamy na średnio-niskim ogniu, aż płyn zostanie zużyty.
- Gdy są już praktycznie suche, zacznij ciągle mieszać, aby się usmażyły i nie przywarły.
- Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw na kilka minut.
- Podawaj na gorąco lub w temperaturze pokojowej.
Ten wykwintny przepis na smażoną ciecierzycę może być spożywany samodzielnie lub w towarzystwie chleba lub sałatki.
How to make fried chickpeas with tomato at home
This quick and easy recipe is ideal for using leftovers from a stew and can also be suitable for vegans as long as pulses have been cooked without addition of other animal products.
A jeśli dołączy do tego talerz ryżu, który pomoże strawić białka zawarte w nasionach roślin strączkowych, będziemy mieli kompletny posiłek w jednym naczyniu lub taki, który możemy zabrać do pracy w tupperware.
Inne przepisy z ciecierzycą >>Ciecierzyca z kasztanami i dynią
Przygotowanie tego przepisu zajmie około 30 minut i jest przeznaczony na dwie porcje. Wszystko, co pozostaje do zrobienia, to zebrać składniki i do dzieła!
Przygotowanie Smażona ciecierzyca z pomidorem
- Rozgrzać olej i podsmażyć marchewkę, zieloną paprykę i cebulę dymkę pokrojoną na małe kawałki z dodatkiem szczypty soli.
- Gdy zmiękną, dodaj ugotowaną ciecierzycę i mielony kminek.
- Mieszaj dobrze i smaż ciecierzycę przez kilka sekund.
- Dodaj sos pomidorowy, zmniejsz ogień i gotuj przez około pięć minut, aby podgrzać pomidory i wymieszać smaki.
Sugestie
Jeśli rośliny strączkowe są spożywane razem ze zbożami, białka tych pierwszych są lepiej przyswajalne, dlatego dobrze jest, jeśli ciecierzyca towarzyszy nam z talerzem białego ryżu lub ugotowanego makaronu i w tym przypadku możemy dodać do ciecierzycy nieco więcej sosu pomidorowego.
Będziemy mieli z tym przepisem smażonej ciecierzycy z pomidorem, proste, zdrowe i bardzo smaczne menu, które możemy przygotować w rekordowym czasie.
Nie zapomnij podzielić się tymi dwoma przepisami smażonej ciecierzycy na portalach społecznościowych, jedno kliknięcie może pomóc wielu znaleźć i przygotować to pyszne danie.
Nie zapomnij podzielić się tymi dwoma przepisami smażonej ciecierzycy na portalach społecznościowych, jedno kliknięcie może pomóc wielu znaleźć i przygotować to pyszne danie.