Sowa włoska jest jedną z wielu ras gołębi fantazyjnych rozwijanych przez lata, często dziesięciolecia, selektywnej hodowli. Podobnie jak inne rasy gołębi fantazyjnych, sowy włoskie są potomkami udomowionego gołębia skalnego (Columba livia). Sowy włoskie odznaczają się dumną, poziomą postawą, stosunkowo niewielkimi rozmiarami w porównaniu z wieloma innymi rasami fantazyjnymi, szeroką i zaokrągloną piersią, na której widoczna jest wyraźna falbanka, nieco płaską głową, która jest zaokrąglona z przodu i z tyłu, raczej krótkim ogonem i pomarańczowymi oczami, chyba że ptak jest biały lub pierzasty, w którym to przypadku oczy są „bycze” (czarne). Zdrowe włoskie sowy są perky ptaków, które stoją na palcach i sprawiają wrażenie, że są gotowe do wiosny do przodu. Rasa ta jest reprezentowana w Stanach Zjednoczonych przez Valencian Figurita i Italian Owl Club (https://sites.google.com/site/figuritaanditalianowlclub/), a w Niemczech przez Sonderverein der Züchter Italienische Mövchen (http://www.italienische-moevchen.de/index_website.html). Włoskie sowy są hodowane w wielu pięknych kolorach. Należą do nich niebieski, srebrny, czerwony i żółty w głównych trzech wzorców kontroli, barred i bar-less; recesywnych czerwieni, żółci i bieli (te recesywne ptaki są całkowicie czerwony, żółty lub biały i nie mają wzoru); rozprzestrzeniania czarnych (całkowicie czarne ptaki); pied w głównych kolorach i różnych wzorach; złoto-kolorowe ptaki w głównych kolorach i wzorach; grizzle; i migdał, andaluzyjski i indygo. Fotografie rasy w tych różnych kolorach i listy hodowców można znaleźć na stronach internetowych klubów specjalności.
.