Nigdy nie można mieć zbyt wielu przepisów na hummus, prawda? To już piąty, którym się podzieliłam, ale jest ich jeszcze więcej i nie mogę się doczekać, aby go wypróbować. Hummus jest tak łatwy do zrobienia, a domowej roboty jest o wiele lepszy niż kupiony w sklepie. I nie tylko hummus jest wspaniałym dipem, ale również stanowi świetne smarowidło do ulubionych kanapek i wrapów. Jestem pewna, że to mogłoby zdziałać cuda do grillowanego wegetariańskiego wrapa wraz z odrobiną fety.
Pokochasz wszystkie śródziemnomorskie smaki w tym Sun Dried Tomato Basil Hummus, jest po prostu uzależniający! Jest to coś, co z pewnością doda trochę emocji do tych samych starych nudnych obiadów, które wszyscy mamy na co dzień. Lunch jest czymś, w co nigdy nie wkładam wiele wysiłku, ale domowy hummus dodaje trochę poważnego pizzaz do każdego lunchu.
To jest przepis na hummus, który będę robić raz po raz. Sposób w jaki smak suszonych pomidorów prześwituje wraz ze świeżością bazylii jest nie do odparcia!
Podążaj za Cooking Classy
.
Sun Dried Tomato Basil Hummus
Składniki
- 1 (15 oz) puszka ciecierzycy, odsączona i płyn zarezerwowany
- 1/3 filiżanki suszonych pomidorów w oliwie z oliwek (około 8), odcedzone, plus więcej do dekoracji
- 2 łyżki oliwy ze słoika z suszonymi pomidorami
- 3 łyżki świeżego soku z cytryny
- 2 łyżki tahini
- 1 duży ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki soli , lub do smaku
- 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii, plus więcej do dekoracji
Instrukcje
-
Dodaj ciecierzycę do robota kuchennego razem z suszonymi pomidorami, 2 łyżkami oleju ze słoika, sokiem z cytryny, tahini, czosnkiem i solą. Zmiksować przez 1 minutę, następnie zeskrobać zawartość słoika i dna i zmiksować jeszcze przez minutę. Dodaj 2 łyżki płynu z puszki po ciecierzycy, a następnie pulsuj jeszcze 2-3 minuty, zatrzymując się i zeskrobując boki i dno procesora raz w połowie (dodaj więcej płynu, aby rozcieńczyć, jeśli chcesz). Dodać bazylię i pulsować aż do momentu, gdy zostanie zmielona do hummusu.
-
Jeśli jest to pożądane, podawać polane większą ilością oliwy z oliwek ze słoika z suszonymi pomidorami, dodatkową świeżą bazylią i drobno posiekanymi suszonymi pomidorami. Podawać z chipsami pita lub świeżymi warzywami.
