Jak kalendarz zmienia się na 16 października, nadszedł czas, aby świętować Światowy Dzień Żywności. W Międzynarodowym Centrum Doskonalenia Kukurydzy i Pszenicy (CIMMYT), przedstawiamy kilka faktów, które powinieneś wiedzieć o kukurydzy i pszenicy, dwóch najważniejszych roślinach uprawnych na świecie.
Zapisz się do naszych aktualizacji e-mailowych, aby być na bieżąco z najnowszymi badaniami i wiadomościami.
- Miliardy ludzi jedzą kukurydzę i pszenicę.
- Z 300 000 znanych jadalnych gatunków roślin, tylko 3 stanowią około 60% naszych kalorii i białek: kukurydza, pszenica i ryż.
- CIMMYT zarządza najbardziej zróżnicowanymi kolekcjami kukurydzy i pszenicy w historii ludzkości.
- Kukurydza i pszenica są krytyczne dla globalnej zmiany systemu żywnościowego.
- Musimy zwiększyć plony kukurydzy i pszenicy, aby nadal karmić świat.
- Rolnictwo inteligentne pod względem klimatycznym umożliwia uzyskanie wyższych plonów przy mniejszej emisji gazów cieplarnianych.
- Pszenica pełnoziarnista jest dobra dla zdrowia.
- Biofortyfikowana kukurydza i pszenica zwalczają „ukryty głód.”
- 53 miliony ludzi korzysta z kukurydzy odpornej na suszę.
- 10. Kukurydza wysokobiałkowa przyczynia się do zmniejszenia niedożywienia dzieci.
Miliardy ludzi jedzą kukurydzę i pszenicę.
Pszenicę spożywa 2,5 miliarda ludzi w 89 krajach. Około 1 miliard z nich żyje za mniej niż 1,90 USD dziennie i zależy od pszenicy jako głównego pożywienia.
Kukurydza jest preferowaną podstawową żywnością dla 900 milionów ubogich konsumentów i najważniejszą uprawą żywności w Afryce Subsaharyjskiej.
Według danych z 2017 roku kukurydza jest uprawiana na 197 milionach hektarów. Pszenica zajmuje 218 milionów hektarów, czyli obszar większy niż Francja, Niemcy, Włochy, Hiszpania i Wielka Brytania razem wzięte. Łączne roczne zbiory tych dwóch upraw wynoszą około 1,9 mld ton ziarna.
Z 300 000 znanych jadalnych gatunków roślin, tylko 3 stanowią około 60% naszych kalorii i białek: kukurydza, pszenica i ryż.
Około 300 000 gatunków roślin na Ziemi mogłoby być zjedzone, ale ludzie jedzą zaledwie 200 gatunków globalnie.
Około 75% żywności na świecie jest wytwarzane z zaledwie 12 roślin i 5 gatunków zwierząt. W rzeczywistości, ponad połowa naszego białka pochodzenia roślinnego i kalorii pochodzi z zaledwie trzech gatunków: kukurydzy, ryżu i pszenicy.
CIMMYT zarządza najbardziej zróżnicowanymi kolekcjami kukurydzy i pszenicy w historii ludzkości.
Bank germplasm organizacji, znany również jako bank nasion, jest w centrum jej badań nad hodowlą roślin. Ten niezwykły, żywy katalog różnorodności genetycznej składa się z ponad 28,000 unikalnych kolekcji nasion kukurydzy i 150,000 pszenicy.
Z programów hodowlanych, CIMMYT wysyła pół miliona pakietów nasion do 800 partnerów w 100 krajach każdego roku. Wraz z naukowcami i rolnikami, centrum opracowuje i promuje bardziej wydajne i precyzyjne metody i narzędzia uprawy kukurydzy i pszenicy, które oszczędzają pieniądze i zasoby takie jak gleba, woda i nawozy.
Kukurydza i pszenica są krytyczne dla globalnej zmiany systemu żywnościowego.
W 2010 roku rolnictwo odpowiadało za około jedną czwartą globalnej emisji gazów cieplarnianych.
Wysokowydajne i odporne na klimat odmiany kukurydzy i pszenicy, wraz z bardziej efektywnym wykorzystaniem zasobów, są kluczowym elementem zrównoważonej intensyfikacji produkcji żywności potrzebnej do przekształcenia globalnego systemu żywnościowego.
Musimy zwiększyć plony kukurydzy i pszenicy, aby nadal karmić świat.
Do roku 2050 na Ziemi będzie żyło około 9,7 miliarda ludzi. Aby sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu ze strony rosnącej populacji i zmieniających się diet, plony kukurydzy muszą wzrosnąć o co najmniej 18%, a plony pszenicy o 15% do 2030 roku, pomimo gorętszego klimatu i bardziej nieregularnych opadów.
Rolnictwo inteligentne pod względem klimatycznym umożliwia uzyskanie wyższych plonów przy mniejszej emisji gazów cieplarnianych.
Dziesiątki lat badań i stosowania przez naukowców, pracowników naukowych, specjalistów od maszyn i rolników doprowadziły do perfekcji praktyki, które chronią glebę i zasoby wodne, poprawiają plony w gorętszych i suchszych warunkach oraz zmniejszają emisję gazów cieplarnianych i zanieczyszczenie środowiska związane z uprawą kukurydzy i pszenicy w Afryce, Azji i Ameryce Łacińskiej.
Pszenica pełnoziarnista jest dobra dla zdrowia.
Wyczerpujący przegląd badań nad ziarnami zbóż i zdrowiem wykazał, że spożywanie pełnych ziaren, takich jak chleb pełnoziarnisty i inne wyjątkowe źródła błonnika pokarmowego, jest korzystne dla zdrowia człowieka i wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem zachorowania na raka i inne choroby niezakaźne.
Zgodnie z tym badaniem, spożycie pełnych ziaren jest związane z niższym ryzykiem choroby wieńcowej, cukrzycy, nadciśnienia, otyłości i ogólnej śmiertelności. Jedzenie całych i rafinowanych ziaren jest korzystne dla zdrowia mózgu i związane ze zmniejszonym ryzykiem różnych rodzajów raka. Dowody wskazują również, że dla ogółu populacji, gluten- lub pszenicy bez diety nie są z natury zdrowsze i może rzeczywiście umieścić jednostki na ryzyko niedoborów dietetycznych.
Biofortyfikowana kukurydza i pszenica zwalczają „ukryty głód.”
„Ukryty głód” to brak witamin i minerałów. Ponad 2 miliardy ludzi na całym świecie jest zbyt biednych, aby pozwolić sobie na zróżnicowane diety i nie może uzyskać wystarczającej ilości krytycznych składników odżywczych ze swoich podstawowych pokarmów.
Aby pomóc rozwiązać ten problem, CIMMYT – wraz z HarvestPlus i partnerami w 18 krajach – promuje ponad 60 odmian kukurydzy i pszenicy, których ziarno zawiera więcej niezbędnych mikroelementów cynku i prowitaminy A. Te biofortyfikowane odmiany są niezbędne w walce z „ukrytym głodem.”
53 miliony ludzi korzysta z kukurydzy odpornej na suszę.
Kukurydza odporna na suszę opracowana przez CIMMYT i partnerów z wykorzystaniem hodowli konwencjonalnej zapewnia co najmniej 25% więcej ziarna niż odmiany konwencjonalne w suchych warunkach w Afryce Subsaharyjskiej – stanowi to średnio aż 1 tonę na hektar więcej ziarna.
Odmiany te są obecnie uprawiane na prawie 2,5 miliona hektarów, przynosząc korzyści szacunkowo 6 milionom gospodarstw domowych lub 53 milionom ludzi.
Jedno z badań pokazuje, że odmiany kukurydzy odporne na suszę mogą zapewnić rodzinom rolniczym w Zimbabwe dodatkowe 9 miesięcy żywności bez dodatkowych kosztów.
10. Kukurydza wysokobiałkowa przyczynia się do zmniejszenia niedożywienia dzieci.
Opracowana przez CIMMYT w latach 70. i 80. i uhonorowana w 2000 roku Światową Nagrodą Żywnościową, kukurydza wysokobiałkowa charakteryzuje się zwiększoną zawartością lizyny i tryptofanu, niezbędnych aminokwasów, które mogą pomóc w zmniejszeniu niedożywienia u dzieci, których dieta w dużej mierze opiera się na kukurydzy.
Czy podobało Ci się to? Zapisz się do naszych aktualizacji e-mailowych, aby być na bieżąco z najnowszymi badaniami i wiadomościami związanymi z rolnictwem kukurydzy i pszenicy.
.