Miażdżyca jest chorobą, która charakteryzuje się postępującym gromadzeniem się sztywnego materiału wewnątrz ścian tętnic i kanałów. W końcu stają się one tak zatkane, że przepływ krwi zostaje zatrzymany, a ofiara cierpi na zawał serca. Choroba ta jest spowodowana przez nadmiar cholesterolu w krwiobiegu i dotyka około dziewięćdziesięciu procent Amerykanów, choć jest to proces stopniowy i może nawet nie być wykrywalne aż do późniejszego życia.
Kurzweil cytuje różne badania wykazujące, że zwiększone poziomy miażdżycy w USA i innych krajach zachodnich są związane z wysokim poziomem spożycia kalorycznego tłuszczu. W dużej części Azji spożycie tłuszczu wynosi około dziesięciu procent całkowitej energii spożywanej w pożywieniu, a choroby serca prawie tam nie występują. Kurzweil idzie dalej, aby pokazać, że w Ameryce, bliżej do czterdziestu procent spożycia kalorii jest z fat.
Numerous agencje, takie jak American Dietetic Association, American Heart Association i U.S. Surgeon General popierają trzydzieści procent spożycia kalorii z tłuszczu. Jednak Kurzweil mówi, że powoduje to stosunkowo niewielkie zmniejszenie poziomu miażdżycy. On mówi, że myśli, że te agencje używać sztucznie wysoki rysunek, ponieważ zakładają, że nikt nie będzie nawet próbować osiągnąć niższy poziom, jeśli to było recommended.
Kurzweil opowiada się, na podstawie jego ustaleń, tylko dziesięć procent spożycia kalorii być z tłuszczu. Stąd, The 10% Rozwiązanie. On mówi, że te poziomy nie tylko zapobiec miażdżycy, ale spowodować jego odwrócenie w istniejących przypadkach. To również najwyraźniej obniża szansę innych chorób, w tym raka, udarów, nadciśnienia i cukrzycy typu 2. Uważa on, że jedzenie diety, która jest bardzo niska zawartość tłuszczu zmniejsza ryzyko większości głównych nowotworów o 90 procent lub więcej. Kurzweil twierdzi również, że to zwiększa energię i prowadzi do ogólnie szczęśliwsze życie. Dalej daje porady dla ćwiczeń, sugerując chodzenie, ponieważ jest to niski wpływ, i łatwe dla każdego zrobić.
.