Dzisiaj dzielę się przepisem na Best Lemon Sour Cream Pie. To ciasto cytrynowe ma bogaty, gładki cytrynowy smak podobny do mojego ulubionego angielskiego przepisu Lemon Curd. Oczywiście, to domowe ciasto ma kwaśną śmietanę, która łagodzi słodycz i tworzy soczysty smak.
Photo: My Photography
Ten wspaniały przepis pochodzi od mojej mamy, Amy. Była zapaloną piekarką i zawsze była w kuchni tworząc takie piękne desery i dżemy. Teraz, gdy odeszła, wszystkie jej przepisy znaczą dla mnie o wiele więcej. Mam kilka z jej przepisów na blogu:
- Amy’s Almond Cookie Recipe
- Hawaiian Chicken Recipe
- Mochi Recipe with Mochiko Flour
Pamiętam jak robiła to ciasto dorastając i uwielbiałam jak kremowe było w porównaniu do normalnych ciast cytrynowych. Kwaśna śmietana dodaje taki gładki smak. Moja mama rozpieszczała nas wszystkimi swoimi pysznymi domowymi deserami.
Photo: My Photography
Ale zanim zanurzymy się w przepisie, pomyślałam, że miło będzie odpowiedzieć na kilka często zadawanych pytań.
- Here are Few Tips About This Lemon Sour Cream Pie
- Can I use a pre-made pie crust?
- Czy mogę zamrozić ciasto cytrynowe?
- Czy mogę zastąpić jogurt kwaśną śmietaną?
- Czy można podwoić nadzienie cytrynowe na 9-calowy placek?
- The Best Lemon Sour Cream Pie Recipe
- Ingredients
- Instrukcje
- Składniki odżywcze
- Subscribe To Our Newsletter
- Zapisałeś się z powodzeniem!
Here are Few Tips About This Lemon Sour Cream Pie
*The following post contains affiliate links
Can I use a pre-made pie crust?
Yes, by all means, use a pre-made pie crust. Ponadto, ciasto z krakersów grahamowych też by się nadało!
Czy mogę zamrozić ciasto cytrynowe?
Ostatnio zamroziłam moje ciasto i dobrze sobie z nim radzi. Może pojawić się kilka pęknięć na wierzchu, ale można temu zaradzić dodając warstwę pysznej bitej śmietany!
Czy mogę zastąpić jogurt kwaśną śmietaną?
Mój mąż jest uczulony na kwaśną śmietanę, więc zrobiłam mały eksperyment i zastąpiłam ją jogurtem. Jest malutka różnica w smaku, ale nie jest ona bardzo wyczuwalna. Konsystencja i grubość jego ciasta jest taka sama jak tego z kwaśną śmietaną.
Czy można podwoić nadzienie cytrynowe na 9-calowy placek?
Więc, przepis mojej mamy był połową mojej nowej wersji. Podwoiłam jej przepis, i wyszło idealnie!
Zrobiłam to na oba sposoby, i uwielbiam 9-calowy placek, aby mieć gęste i wysokie nadzienie. Więc jeśli zrobisz przepis jak jest, twoje nadzienie będzie około 1 1/2 – 1 3/4 cala w grubości. Uwielbiam spiętrzać nadzienie w środku ciasta. Ale możesz całkowicie przeciąć przepis na pół, jeśli chcesz. Jej wersja (połowa mojego przepisu) miała dość małą warstwę cytrynowego nadzienia. Dodała warstwę bitej śmietany do swojego ciasta. Ja dla celów fotograficznych użyłam polewy z kremu maślanego. Bita śmietana zbyt szybko się topi.
A także, nie wszystkie patelnie do pieczenia są równe w głębokości. Użyłam ceramicznej patelni do pieczenia Emile Henry i jest ona bardzo głęboka, więc ten przepis jest idealny dla głębszych patelni. Jeśli masz dodatkowe nadzienie, umieść je w misce, aby uzyskać chudszą wersję. Ta porcja nie będzie zawierała skórki, więc będzie mniej kaloryczna.
Photo: My Photography
Print Recipe Pin Recipe
The Best Lemon Sour Cream Pie Recipe
Ingredients
- 1 Pie Crust
- 2 cups granulated sugar
- 8 tbsp cornstarch
- ½ cup melted butter cool to room temperature
- 2 tbsp lemon zest
- ½ cup lemon. sok
- 6 żółtek jaj
- 2 szklanki mleka
- 2 szklanki kwaśnej śmietany można zastąpić beztłuszczowym jogurtem greckim
- bita śmietana opcjonalnie
Instrukcje
-
Przygotuj 9-cali z wyprzedzeniem.
-
Połączyć cukier i skrobię kukurydzianą w średniej wielkości rondlu.
-
Do mieszanki cukru dodać roztopione masło, skórkę cytrynową, sok z cytryny i żółtka.
-
Wmieszać mleko.
-
Przygotować na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż do uzyskania gęstej masy. Potrzeba około 10 minut, aby zgęstniała. Mieszanka będzie nieco gęsta i lepka.
-
Zdejmij z kuchenki i wmieszaj kwaśną śmietanę w masę cytrynową, aż będzie dobrze wymieszana i gładka.
-
Wypełnij łyżką przygotowaną wcześniej formę do pieczenia.
-
Chłodzić przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
-
Uwieńcz bitą śmietaną, jeśli chcesz.
Składniki odżywcze
Photo: My Photography
- Autor
- Recent Posts
- 12 DIY Spring Wreath(Easy and Cute) – March 25, 2021
- Etsy Spring Wreaths for Your Home – March 24, 2021
- Best Carrot Cake Recipe (Super Moist) – March 22, 2021
.