Widzisz po obrazie Święta Dziękczynienia, który tutaj zamieściliśmy, że nie wygłupiamy się, tutaj. Jest rok 2020: Weź każdą uncję stresu z wakacji, które możesz.
Co by było, gdyby to był rok, w którym nie zamówiłeś ogromnego, surowego ptaka z wyprzedzeniem? Co by było, gdybyś porzucił arkusze kalkulacyjne, chłodziarkę do przyniesienia 20-funtówki, stres? Życie może być łatwiejsze. Zwróciliśmy się do naszej genialnej dyrektorki kuchni testowej Belle English, której rodzina (cudownie) co roku zaczyna Dzień T od lasagne. To właśnie o tym rodzaju rodzinnego myślenia mówimy. Przeczytaj dalej, aby poznać najlepsze, eliminujące ból głowy i oszczędzające czas wskazówki Belle, które pozwolą ci zorganizować niezapomniane Święto Dziękczynienia, z którego będziesz naprawdę zadowolona.
1. Zamów obiad. Serio!
Nie chcemy się czepiać, ale możesz dosłownie kupić wszystko, czego potrzebujesz w tym roku na Williams-Sonoma.com. „Świat jest teraz taki stresujący”, mówi Belle. „Święto Dziękczynienia nie musi być tego częścią”. Odrzuć T Day z listy rzeczy, które Cię stresują i zrób głębokie nurkowanie w naszych wstępnie przygotowanych przedmiotach. Bez względu na to, czy masz ochotę na ucztę dla 12 osób aż po ciasto, czy też chcesz zamówić jednego z naszych wspaniałych ptaków Willie z wolnego wybiegu (które mogą być nawet wstępnie ugotowane), czy też skosztować jednej z ulubionych stron Belle, znajdziesz tu coś dla siebie, co zostało obsesyjnie przetestowane przez naszych kuchennych snobów. (Mówimy to z miłością!)
2. Zamów część obiadu!
OK, więc nie chcesz zamówić ogromnego indyka z internetu. Rozumiemy to. Ale będziemy prowadzić ten punkt do domu: Rozważ cięcia narożników w tym roku. To był niedźwiedź. To nie oznacza poświęcenia smaku; Belle jest szalona za naszym ostatecznym makaronem i serem z powodu wszystkich małych akcentów dodanych przez kucharzy z kuchni testowej. Ma karmelizowaną cebulę, której prawidłowe wykonanie zajmuje wieki. Do tego boczek wędzony drewnem jabłkowym i makaron semolina. Jest zarówno sos z cheddarem Tillamook, jak i posypka z parmezanu. (Ludzie nie bez powodu uwielbiają naszą przystawkę z sosem; jak wyjaśnia Belle, dzięki niej nie trzeba czekać, aż ptak wyjdzie z piekarnika. A farsz z brioszki jest niewiarygodny. Ale czekaj: są jeszcze setki innych sposobów na zaoszczędzenie czasu. I to jest po prostu mądry ruch, aby uniknąć sklepu spożywczego tak dużo, jak to możliwe w tym roku.
3. Rozważ ptaka (jeśli nawet jest ptak!)
Bądź szczery: Czy musisz mieć indyka w tym roku? Tak, są jakieś niesamowite tam, a może udoskonaliłeś swój przepis, ale wymaga to dużo planowania z wyprzedzeniem. „Moją największą wskazówką dla mniejszego Święta Dziękczynienia jest najpierw rozgryźć ptaka”, mówi Belle. „Wskazałbym na dwa z moich ulubionych alternatywnych przepisów na indyka”. Jednym z nich są te klopsiki z indyka autorstwa Joshua McFadden, które są „naprawdę pyszną, łatwą alternatywą dla tradycyjnego ptaka. Są łatwe w transporcie i duszone w sosie.”
Drugie? Genialny przepis Iny Garten! To zwijana rolada z piersi indyka pełna cebuli, ziół, prosciutto i czosnku. „Pozbądź się stresu związanego z chwilą wielkiego ptaka” – mówi Belle. Teraz jest również czas, aby rozważyć dwa kurczaki, kury po kornwalijsku i tym podobne, rzeczy z „czasem gotowania, który jest ułamkiem indyka.”
4. Ugotuj warzywa z wyprzedzeniem
Musisz mieć warzywa. Albo wybierz surową sałatkę, rozważ trudne do zwiędnięcia liście brukselki w pysznym surowym preparacie, albo zastosuj się do tej zabójczej rady Belle: upiecz warzywa w 75% tego samego ranka. Możesz upiec brukselkę w 50-75%, a następnie dokończyć ją tuż przed podaniem. W ten sam sposób piecze kabaczki. To doskonała oszczędność czasu w sezonie.
5. Keep Appetizers Light and Simple
Koktajl z krewetek. Crudités. Utrzymuj wszystkie przystawki w superprostej formie, mówi Belle. Wszyscy będą za to wdzięczni. „Zachowaj to po lżejszej stronie. Zrób miejsce na czekającą Cię ucztę.”
6. Rozważ alternatywne desery
„Wspaniałą rzeczą w ciastach jest to, że bardzo dobrze się przechowują, więc zdecydowanie możesz je zrobić kilka dni wcześniej”, mówi Belle. To gruszkowo-kardamonowe ciasto z pewnością jest eleganckie, możesz też zamówić ciasto online, ale możesz też po prostu tego nie robić. Te ooey-gooey dyniowe batoniki są jednym z naszych najpopularniejszych produktów” – podkreśla.
W domu Belle, gdzie (zdumiewająco) biorą trzygodzinną drzemkę po Święcie Dziękczynienia, po prostu ustawiłaby kilka wysokiej jakości kęsów lub czekoladek w miejsce deseru. „Czasami pod koniec dużego przyjęcia obiadowego wyłożę trochę naprawdę wysokiej jakości ciemnej czekolady. To wszystko, czego naprawdę potrzebujesz; mamy kilka wysokiej jakości kruchych czekoladek. Nie zawsze potrzebny jest wielki moment.”
Co za temat na Święto Dziękczynienia 2020! Nie moglibyśmy się bardziej zgodzić.