Know them, eat them, love them
Pisanie o jedzeniu jest jedną z naszych ulubionych rzeczy w życiu, a jeszcze lepiej, jeśli jest to meksykańskie jedzenie. Jako Meksykanie, wiemy, że niektóre z naszych potraw mogą być od czasu do czasu nieco mylące. Jesteśmy przyzwyczajeni do słyszenia pytań typu: jak przeliterować nazwę tego dania? Czy to jest pikantne? Albo jaka jest różnica między taco a burrito? Cóż, my traktujemy jedzenie bardzo poważnie, dlatego przygotowaliśmy szybki przewodnik, dzięki któremu staniesz się ekspertem od meksykańskiego antojito.
Enchiladas i chilaquiles
Jak mówisz chilaquiles? tchee/lah/kee/lessJak mówisz enchiladas? en/she/law/dahs Te dwie potrawy mogą wyglądać bardzo podobnie na pierwszy rzut oka, ale zaufaj nam, kiedy mówimy, że różnica między nimi jest ogromna. Enchiladas są robione ze zwiniętych tortilli kukurydzianych wypełnionych kurczakiem, indykiem lub wołowiną, i pokryte pysznym gorącym sosem, cebulą, kwaśną śmietaną i serem. Mamy wszystkie rodzaje enchiladas; Zielone Enchiladas, Czerwone Enchiladas, Fasolowe Enchiladas, Szwajcarskie Enchiladas: wszystkie rodzaje enchiladas, jakie tylko przyjdą Ci do głowy.
Czujesz się głodny? Przeczytaj:12 potraw, których musisz spróbować w Quintana Roo (i gdzie je znaleźć)A co z chilaquiles? Cóż, chilaquiles są również robione z tortilli kukurydzianych, ale pokrojonych na ćwiartki i usmażonych (możesz je znać jako totopos), nasączonych gorącym sosem z kurczakiem, kwaśną śmietaną, cebulą, awokado i serem. To danie jest naprawdę powszechne na śniadanie w Meksyku, można je znaleźć w prawie każdej restauracji. Wskazówka: chilaquiles to doskonałe lekarstwo na kaca po tequili.
Tacos i quesadillas
Jak się mówi tacos? ta/kohsJak się mówi quesadillas? kay/sa/dee/ah
Te dwa dania to podstawowe antojitos w naszej codziennej diecie, po prostu nie wyobrażamy sobie życia bez quesadillas lub tacos. Możesz znać tacos jako zachodnią odmianę z tortillą kukurydzianą o twardej skorupie, ale autentyczne meksykańskie taco jest zrobione z miękkiej tortilli kukurydzianej z każdym rodzajem mięsa, jakie możesz sobie wyobrazić; wieprzowina, kurczak, ryba, wołowina i wszystkie ich odmiany. I jako ostatni składnik: wszystkie świeże limonki i ostry sos, jaki tylko chcesz.
A kiedy mówimy o quesadilli, mamy na myśli pyszną pszenną lub kukurydzianą tortillę wystarczająco ciepłą, aby złożyć ją na pół i wypełnić serem aż do całkowitego roztopienia.
Tostadas i sopes
Jak się mówi tostada? toast/ta/dah/ Jak się mówi sope? saw/pe Właśnie wtedy, kiedy myśleliście, że nic nie może być lepsze od tacos, tak się dzieje! Pozwól, że przedstawimy Ci tostadę: płaską, smażoną tortillę kukurydzianą zwieńczoną smażoną fasolą, kurczakiem lub wołowiną, sałatą, serem, awokado, kwaśną śmietaną i wszelkimi innymi pysznymi składnikami, jakie tylko możesz sobie wyobrazić. To nie wszystko, dla tych szczęśliwców (jak my), którzy mieszkają blisko morza, mamy również tostadas z ryb, krewetek, a nawet tuńczyka, mniam!
Sopy wyglądają podobnie, ale ważne jest, aby je odróżnić. Nikt nie może się oprzeć temu antojito: cienka i miękka skorupka wykonana ze smażonej masy, na wierzchu umieszcza się smażoną fasolę, sałatę, cebulę, kwaśną śmietanę, czerwony lub zielony sos, świeży ser i meksykański gulasz do wyboru.
Panuchos i salbutes
Jak się mówi panuchos? pa/nu/shoes/
Jak się mówi salbutes? saul/boo/tees
Jeśli odwiedzasz wkrótce Półwysep Jukatan, te dwa są obowiązkowymi antojitos. Panucho to smażona tortilla wypełniona smażoną fasolą i podawana z różnymi rodzajami mięsa, takimi jak kurczak, wieprzowina lub indyk, z marynowaną czerwoną cebulą, sałatą, awokado, pomidorem, kwaśną śmietaną i serem. Główną różnicą jest to, że salbute jest ptysiową tortillą smażoną na głębokim tłuszczu, a następnie zwieńczoną tymi samymi dodatkami, ale nie jest nadziewana
Więc zapomnij o wszystkim, co wiesz o przekąskach i spróbuj tych meksykańskich antojitos podczas następnej wizyty w Meksyku. Podziękujesz nam.
Comunicóloga, amante de la fotografía en blanco y negro, el baile y la
música guapachosa.
.