Ten przepis na horchatę z orzechów tygrysich został opracowany wyłącznie dla Nuts.com i naszych klientów przez Miryam Quinn Doblas, Registered Dietitian (RD). Miryam dzieli się swoją pasją do odżywiania i zdrowego odżywiania na swojej stronie internetowej, Eat Good 4 Life.
Jeśli lubisz meksykańską horchatę na bazie ryżu, wiem, że tak samo docenisz tę wersję w stylu hiszpańskim. Piję ją zawsze, gdy wracam do domu, do Hiszpanii. Napój ten, zrobiony z orzechów tygrysich, jest słodki, kremowy i orzeźwiający. Jest również pełen korzyści zdrowotnych wynikających z jego kluczowego składnika. Pytacie, czym są te rzadkie rzeczy zwane orzechami tygrysimi?
Cóż, jak się okazuje, orzechy tygrysie nie są w rzeczywistości orzechami w ogóle. Są one w rzeczywistości małymi warzywami korzeniowymi, które kiedyś stanowiły większość diety naszych przodków Paleo. Zaintrygowani? Te bulwy mają konsystencję podobną do suszonego kokosa, a smakiem przypominają pieczone kasztany. Najlepsze jest to, że orzechy tygrysie są pełne superfood qualities.
Orzechy tygrysie są dobrym źródłem skrobi opornej, która jest korzystnym włóknem prebiotycznym, które pomaga spalać tłuszcz i zmniejszać głód. Badanie z 2005 r. wykazało, że skrobia oporna w diecie, taka jak ta zawarta w orzechach tygrysich, może poprawić wrażliwość na insulinę, co może zmniejszyć podwyższony poziom cukru we krwi.
Zawartość błonnika jest również korzystna dla zdrowia układu trawiennego, co czyni je świetną przekąską do chrupania w ciągu dnia. Spróbuj ich w mieszance lub jako dodatek do owsianki lub jogurtu. Obrane odmiany można jeść prosto z torebki, natomiast nieobrane należy namoczyć przez noc.
W Hiszpanii orzechy tygrysie są najbardziej znane w kontekście horchata de chufa (horchata z orzechów tygrysich). Ciężko znaleźć ten napój w USA, więc zachęcam do wypróbowania przepisu dla siebie. Dodatkowo, domowa horchata jest o wiele smaczniejsza niż ta kupiona w sklepie! Robi się ją w podobny sposób jak mleko migdałowe, a ponadto jest wegańska, nie zawiera nabiału i orzechów. Mając tylko kilka składników, łatwo jest przygotować horchatę z orzechów tygrysich, gdy masz ochotę na orzeźwiający, słodki napój. Orzechy tygrysie mają naturalną słodycz, ale ja dodałam odrobinę cukru i cynamonu dla tradycyjnego doświadczenia horchata.
Do przepisu użyłam jednej filiżanki organicznych obranych orzechów tygrysich, więc wciąż mam resztki, którymi mogę się cieszyć na przekąskę. Pozostały miąższ orzechów tygrysich można dodać do smoothie, naleśników, gofrów lub muffinów, aby uzyskać dodatkowy zastrzyk błonnika w wypiekach. Waste not, want not!
Ten przepis na horchatę z orzechów tygrysich z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w twoim domu. To idealny sposób na ochłodę podczas gorących letnich dni, które przed nami. Mam nadzieję, że będziecie mieli okazję wykonać ten przepis i podzielić się nim z bliskimi!
Kategoria: Przepisy, Wegańskie
Porcje: 6 filiżanek (Serves 4)
Składniki
- 1 filiżanka orzechów tygrysich, namoczone przez noc
- 1 laska cynamonu
- 5-6 szklanek przefiltrowanej wody + dodatkowa woda do namaczania
- 3 łyżki cukru
Instrukcje
- Umieść orzechy tygrysie i laskę cynamonu w dużej misce i namocz przez noc.
- Odcedź orzechy tygrysie i laskę cynamonu, a wodę wyrzuć. Następnie przenieś orzechy tygrysie i cynamon do blendera lub robota kuchennego. Dodaj cukier i nową przefiltrowaną wodę i mieszaj aż do uzyskania gładkiej masy.
- Wlej mieszankę mleczną do worka na mleko orzechowe i wyciśnij całe mleko. Przelej mleko do dużego szklanego pojemnika i odstaw do lodówki, aż będzie gotowe do picia.
Przypisy
Tej samej metody można użyć do zrobienia mleka migdałowego lub z nerkowców. Resztki horchaty można przechowywać w lodówce do czterech dni.
https://blog.nuts.com/tiger-nut-horchata/
Ten przepis został opracowany i sfotografowany wyłącznie dla Nuts.com przez Miryam Quinn Doblas, RD, z Eat Good 4 Life.
.