Dostajemy wiele pytań od osób, które po raz pierwszy uprawiają czosnek, prosząc o wskazówki i praktyki organiczne, które dobrze nam służyły przez ostatnie dwadzieścia trzy lata. Oto kilka najczęstszych pytań.
Ile główek nasion czosnku potrzebuję podczas sadzenia?
Funtowo, na funt nasion przypada około sześć do siedmiu główek naszego niemieckiego czerwonego czosnku, w zależności od wielkości czosnku. Średnica naszego niemieckiego czerwonego czosnku wynosi od 7,25 do 8 cali i waży od 2 i 3/8 uncji (66 gramów) do 3 uncji (86 gramów). Dla porównania, sprzedajemy również nasz czosnek kulinarny do jedzenia i gotowania; na funt przypada od dziewięciu do dwunastu główek czosnku do jedzenia. Nasz czosnek kulinarny nadaje się do spożycia do marca 2020 r., jeśli jest odpowiednio przechowywany w chłodnym i suchym miejscu z dala od słońca.
Każda główka czosnku German Red używana do produkcji nasion będzie miała około ośmiu do jedenastu ząbków. Ale do sadzenia należy sadzić tylko największe ząbki i te, które są dobrze owinięte wokół nich. Podczas sadzenia wybieram jednak tylko największe i najlepiej wyglądające ząbki, więc na każdą główkę przypada około czterech do siedmiu ząbków. Im większy goździk, tym lepiej, wszystkie inne rzeczy są takie same. Pozostałe mniejsze lub „skompromitowane” ząbki wykorzystujemy do gotowania lub przerabiamy je na czosnek marynowany przeznaczony do sprzedaży zgodnie z obowiązującym w naszym stanie prawem dotyczącym żywności chałupniczej o wysokiej kwasowości. Nasiona czosnku przechowujemy w suchym i chłodnym miejscu, aż do czasu sadzenia.
Kiedy sadzić czosnek z nasion?
W przypadku naszej południowej lokalizacji w Wisconsin, biorąc pod uwagę zwiększoną zmienność i nieprzewidywalność pogody spowodowaną zmianami klimatycznymi, zwykle sadzimy nasz czosnek na przygotowanych grządkach pod koniec października lub na początku listopada, w zależności od temperatury i kiedy ziemia zaczyna zamarzać. Nasze pola uprawne są zarządzane w sposób ekologiczny, dlatego co roku stosujemy rotację upraw w różnych rzędach, aby zminimalizować występowanie chorób i innych problemów. Nigdy nie sadzimy czosnku w tym samym rzędzie, rok po roku. Jeśli chodzi o organizację pracy w rolnictwie, lubimy sadzić ziemniaki (wczesną wiosną) obok czosnku, ponieważ często można je zbierać w tym samym czasie.
Jak sadzić czosnek?
Mulczujemy bardzo mocno słomą po zasadzeniu ząbków czosnku na około cal w przygotowanej glebie. Zasadzone ząbki czosnku przykrywamy nawet na pięć do sześciu cali słomą, a czasami liśćmi. Jeśli mamy bezśnieżną, ale mroźną zimę, ząbki są spokojnie przykryte pod warstwą ściółki. Na wiosnę zawsze możemy ściągnąć ściółkę, aby młode łodygi czosnku mogły się z niej wyłonić. Potem ściółka stanowi barierę dla chwastów i pomaga zachować wilgoć.
To, czym się podzieliliśmy jest tym, co sprawdziło się w naszym przypadku. Nigdy nie używaliśmy zrębków drzewnych i nie podlewamy naszego czosnku po zasadzeniu. Sugerujemy zdobycie książki „sadzenie czosnku” lub przeczytanie innych artykułów z Mother Earth News na ten temat, ponieważ istnieje wiele strategii i podejść, które można wypróbować w swojej lokalizacji.
John D. Ivanko, wraz z żoną Lisą Kivirist, są współautorami Rural Renaissance, Homemade for Sale, nagradzanej ECOpreneuring i Farmstead Chef książki kucharskiej wraz z prowadzeniem Inn Serendipity B&B and Farm, całkowicie zasilanej energią odnawialną. Oboje są prelegentami na targach Mother Earth News. Jako pisarz i fotograf, Ivanko przyczynia się do Mother Earth News, ostatnio, Living with Renewable Energy Systems: Wind and Solar oraz 9 Strategies for Self-Sufficient Living. Mieszkają na farmie w południowo-zachodnim Wisconsin z synem Liamem, elektrownią słoneczną o mocy 10,8 kW i milionami biedronek. Przeczytaj wszystkie posty Johna MOTHER EARTH NEWS.
Wszyscy blogerzy społeczności MOTHER EARTH NEWS zgodzili się przestrzegać naszych wytycznych dotyczących blogowania, i są odpowiedzialni za dokładność swoich postów.
.