- Pinterest3
- Facebook69
Jeśli kiedyś kochałeś bekon i szukasz wegańskiej alternatywy, pokochasz ten wegański bekon z grzybami. Jest gotowy w zaledwie 15 minut i jest o wiele zdrowszy od prawdziwego bekonu. Pikantny smak sprawi, że wrócisz po drugie i trzecie!
Słyszałam, że wegański bekon jest również nazywany „facon” lub „vacon”. Ale bez względu na to, jak chcesz to nazwać, wegański bekon naprawdę jest rzeczą – i jest cholernie pyszny!
W ciągu ostatnich lat wypróbowałam kilka przepisów na wegański bekon. Ten wegański boczek z grzybami szybko stał się moim ulubionym i robiliśmy go już tak wiele razy!
- Dlaczego ten przepis działa:
- Jak zrobić wegański bekon:
- Przypisy:
- Jak podawać ten wegański bekon:
- Turn This Mushroom Bacon into Vegan Bacon Bits
- Other Ways to Make Vegan Bacon
- Vegan Tempeh Bacon
- Vegan Rice Paper Bacon
- Wegański bekon kokosowy
- I Love To Hear From You Guys!
- Wegański boczek z pieczarkami
- Składniki
- Instrukcje
- Przypisy
- Nutrition
Dlaczego ten przepis działa:
- Płynny dym i wędzona papryka w proszku nadają mu niesamowicie dymny smak.
- Grzyby Portobello są grube, mięsiste i bogate w smaku, co czyni je idealnymi do tego wegańskiego boczku. Są tak wspaniałym substytutem mięsa! I idealne dla tych z was, którzy mają nietolerancję soi lub glutenu.
- Sos sojowy i wegański sos Worcestershire nadają mu obfity i słony smak, który przypomina tradycyjny bekon.
- A syrop klonowy naprawdę trafia w punkt. Mam na myśli wędzony klonowy „bekon”, prawda?
- Plus, przepis nie mógłby być dużo łatwiejszy i jest gotowy w mniej niż 15 minut.
Lista składników tego grzybowego bekonu jest dość krótka. Wiele z tych składników może być i tak podstawowymi w Twojej kuchni.
Potrzebujesz:
- grzybów portobello (możesz też zamiast nich użyć grzybów cremini, co daje mniejsze kawałki „bekonu”)
- płynny dym
- sos sojowy
- wędzona papryka w proszku
- syrop klonowy
- wegański sos Worcestershire
- olej z oliwek
- sól i pieprz
Jak zawsze, możesz znaleźć pełną listę składników w osobnym, nadającym się do druku pudełku z przepisami na końcu tego posta.
Jak zrobić wegański bekon:
Przygotowanie tego wegańskiego bekonu nie może być dużo łatwiejsze. Wszystko, co musisz zrobić, to wykonać pięć prostych kroków!
PIERWSZY KROK: Oczyść grzyby i pokrój je w plasterki za pomocą ostrego noża.
KROK DRUGI: W małej misce połącz składniki marynaty (wędzoną paprykę w proszku, sos sojowy, płynny dym, wegański sos Worcestershire i syrop klonowy). Doprawić solą i pieprzem. Ubijaj, aż dobrze się połączą.
TRZECI KROK: Pokrojone grzyby przełóż do miski i zalej marynatą.
CZWARTY KROK: Ostrożnie mieszaj grzyby drewnianą łyżką, aż będą całkowicie zamarynowane.
PIERWSZY KROK: Rozgrzej trochę oliwy z oliwek na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą na dużym ogniu (grzyby znacznie się skurczą podczas procesu gotowania). Dodaj grzyby i mżawka inny 1/2 łyżeczki sosu sojowego i 1/2 łyżeczki syropu klonowego na wierzchu. Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony na dużym ogniu.
Przypisy:
- Płynny dym jest kluczowym składnikiem w tym przepisie. Nie pomijaj go, ponieważ boczek z grzybami nie stanie się wędzony i nie będzie przypominał prawdziwego boczku. Płynny dym można znaleźć w dziale z przyprawami w większości dobrze zaopatrzonych supermarketów. Jeśli trudno ci go znaleźć, możesz go również zamówić przez Internet. Butelkę płynnego dymu przechowasz na zawsze, ponieważ potrzebujesz go bardzo niewiele!
- Upewnij się, że nie używasz więcej płynnego dymu niż podano w przepisie, ponieważ ma on bardzo silny smak (i zapach).
- Jeśli cierpisz na nietolerancję glutenu, możesz zastąpić sos sojowy tamari.
- Grzyby znacznie się skurczą podczas procesu gotowania, więc weź to pod uwagę, jeśli gotujesz dla większej liczby osób.
- Możesz również użyć grzybów cremini zamiast portobello, co daje mniejsze kawałki „boczku”. Tekstura również nie będzie tak mięsna.
Jak podawać ten wegański bekon:
Ten grzybowy bekon jest bardzo uniwersalny. Jest tak wiele sposobów, na które możesz go podać.
Jest świetny:
- na kanapce z wegańskim majonezem, sałatą i pomidorami (wegański BLT)
- z jajecznicą z tofu
- w połączeniu z hash browns
- z makaronem (na przykład spaghetti carbonara – zwykle używam tempeh bacon do mojej wegańskiej carbonary, ale z tym grzybowym też jest świetnie)
Turn This Mushroom Bacon into Vegan Bacon Bits
Czy szukasz wegańskich kawałków boczku, którymi mógłbyś posypać sałatkę, pieczone ziemniaki lub zupę? W takim razie po prostu zamień ten wegański boczek z grzybów na bekonowe bitki!
Zamiast kroić grzyby w plasterki, po prostu pokrój je w małą kostkę. Następnie po prostu postępuj zgodnie z resztą przepisu.
Jednakże, jeśli to robisz, możesz chcieć nieco dostosować czas gotowania. Najlepszą zasadą jest gotowanie ich aż będą chrupiące.
Other Ways to Make Vegan Bacon
Vegan Tempeh Bacon
Jak już mówiłam, zazwyczaj używam tempeh bacon do mojej wegańskiej carbonary. To naprawdę świetny substytut bekonu i jest bardzo łatwy do zrobienia.
Szczególnie podoba mi się jego jędrna konsystencja i to, że jest naprawdę chrupiący. W moim przepisie na bekon z tempehu pokroiłam tempeh w kostkę i zamarynowałam go sosem BBQ i innymi przyprawami.
Przepis jest właściwie dość podobny do tego. Marynata jest jednak inna. Jest świetna do posypywania makaronu i sałatek!
Vegan Rice Paper Bacon
Na początku może to brzmieć nieco dziwnie, ale użycie papieru ryżowego jest tak świetnym sposobem na zrobienie wegańskiego bekonu. Jest to ogromny trend na Pintereście i w sieci właśnie teraz!
I to naprawdę wygląda jak prawdziwy bekon, prawda? Ma naprawdę świetną teksturę, która przypomina chrupiący bekon.
Jeśli brzmi to jak coś, co chciałbyś spróbować, sprawdź ten bekon z papieru ryżowego. Melissa z Vegan Huggs wykonała niesamowitą pracę przy tworzeniu tej chrupiącej i dymnej wegańskiej alternatywy dla bekonu.
Wegański bekon kokosowy
Możesz nawet użyć płatków kokosowych do zrobienia wegańskiego bekonu! Możesz w to uwierzyć?!
Po prostu polej płatki kokosowe dymną marynatą i wrzuć je do piekarnika. Wyjdą chrupiące i dymne!
Alissa z Connoisseurus Veg dostała świetny przepis na kokosowy bekon na swoim blogu.
I Love To Hear From You Guys!
Mam nadzieję, że podoba Wam się mój wegański boczek grzybowy tak bardzo jak nam tutaj. I mam nadzieję, że ten mały przewodnik po wegańskim bekonie był również pomocny. My, szaleni weganie, możemy zrobić bekon ze wszystkiego! Haha!
Jeśli dasz ten grzybowy bekon na próbę, bardzo chciałabym wiedzieć, co o nim myślisz. Po prostu zostaw mi komentarz i ocenę gwiazdkową poniżej. Twoje komentarze naprawdę umilają mi dzień!
Lubisz moje przepisy i chcesz zobaczyć więcej? To śledź mnie na Facebooku, Instagramie lub Pintereście!
Sina – xx
Wegański boczek z pieczarkami
Print Pin
Składniki
- ▢ 2 grzyby portobello
- ▢ 1 łyżeczka płynnego dymu
- ▢ 2 łyżeczki sosu sojowego
- ▢. 1/2 łyżeczki wędzonej papryki w proszku
- ▢ 1 łyżeczka syropu klonowego
- ▢ 1 łyżka oliwy z oliwek
- ▢ 1 łyżeczka wegańskiego sosu Worcestershire
- ▢ sól, do smaku
- ▢ czarny pieprz, do smaku
Instrukcje
-
Oczyść grzyby i pokrój je ostrym nożem.
-
W małej misce połącz składniki marynaty (wędzoną paprykę w proszku, sos sojowy, płynny dym, wegański sos Worcestershire i syrop klonowy). Dopraw solą i pieprzem. Ubijaj, aż dobrze się połączą.
-
Ułóż pokrojone grzyby w misce i zalej je marynatą.
-
Ostrożnie mieszaj grzyby drewnianą łyżką, aż będą całkowicie zamarynowane.
-
Podgrzej trochę oliwy z oliwek na dużej nieprzywierającej patelni na dużym ogniu (grzyby znacznie się skurczą podczas procesu gotowania). Dodać grzyby i skropić jeszcze 1/2 łyżeczki sosu sojowego i 1/2 łyżeczki syropu klonowego na wierzchu. Gotuj przez 3-4 minuty z każdej strony.
-
Podawaj na kanapce z wegańskim majonezem, sałatą i pomidorami (wegański BLT) lub z jajecznicą z tofu lub hash browns. Smacznego!
Przypisy
- Płynny dym jest kluczowym składnikiem w tym przepisie. Nie pomijaj go, ponieważ boczek z grzybami nie będzie wędzony i nie będzie przypominał prawdziwego boczku. Płynny dym można znaleźć w dziale z przyprawami w większości dobrze zaopatrzonych supermarketów. Jeśli trudno ci go znaleźć, możesz go również zamówić przez Internet. Butelkę płynnego dymu przechowasz na zawsze, ponieważ potrzebujesz go bardzo niewiele!
- Upewnij się, że nie używasz więcej płynnego dymu niż podano w przepisie, ponieważ ma on bardzo silny smak (i zapach).
- Jeśli cierpisz na nietolerancję glutenu, możesz zastąpić sos sojowy tamari.
- Grzyby znacznie się skurczą podczas procesu gotowania, więc weź to pod uwagę, jeśli gotujesz dla większej liczby osób.
- Możesz również użyć grzybów cremini zamiast portobello, co daje mniejsze kawałki „boczku”. Tekstura również nie będzie tak mięsista.