This Vegan Macaroni Salad is a lighter, vegan-ized version of a classic BBQ staple. To jest totalna atrakcja dla tłumów.
Czy ktoś jeszcze był całkowicie obrzydzony przez majonez kiedy był dzieckiem? Nie można było mnie namówić do zjedzenia czegokolwiek z majonezem. Jeśli nawet dotykał mojej kanapki, nie jadłem go. Zabawna historia, ale mógłbym jeść ranczo przez cały dzień, każdego dnia. To ma całkowity sens, wiem.
Nie było, dopóki nie stałem się trochę starszy, że zdałem sobie sprawę, że trochę majonezu może dodać trochę miłego smaku do niektórych posiłków. I na szczęście dla nas wegan, istnieje wiele wegańskich opcji majonezu w dzisiejszych czasach. Od Veganaise, przez Just Mayo, po Trader Joe’s spread, prawdopodobnie będziesz w stanie znaleźć przynajmniej jedną wersję wegańskiego majonezu w swoim lokalnym sklepie spożywczym.
Klasyczna letnia zszywka, która zwykle wymaga dużej ilości majonezu to sałatka makaronowa. I podczas gdy smak sałatki z makaronem jest smaczny, nie sądzę, że potrzebujesz WSZYSTKIEGO majonezu (wegańskiego lub innego).
Możesz nadal osiągnąć naprawdę wspaniały smak i uzyskać wszystkie powłoki makaronu bez przesadzania z wegańskim majonezem.
Ok, teraz, kiedy już usłyszeliście mój cały rant na temat majonezu, porozmawiajmy o reszcie tej sałatki.
Lubię utrzymywać moje warzywa w prostocie. Kilka papryk, czerwona cebula i seler to wszystko, czego naprawdę potrzebujesz. Widziałem inne przepisy, które wymagają wielu dodatkowych rzeczy. Ale ja lubię utrzymywać je na minimalnym poziomie. Smak pochodzi z opatrunku… warzywa są po prostu tam dla niektórych crunch.
Odkąd masz swój opatrunek zrobiony, warzywa posiekane i makaron ugotowany, jesteś dosłownie będzie połączyć wszystko w misce i niech to schłodzić przez godzinę. To da wszystkiemu czas na zamarynowanie się i rozwinięcie naprawdę wspaniałego smaku.
Przysięgam, że nikt nigdy nie będzie wiedział, że to jest wegańskie. Idealne na BBQ i imprezy.
UWAGA: Jeśli jesteś kimś, kto lubi mocno ubraną sałatkę makaronową, po prostu podwoić przepis na dressing. Wszystko zależy od osobistego gustu!
Więcej wizualnych osób? Obejrzyj wideo:
Przepis do druku
Składniki
- 2 cups macaroni dry
- 1 cup vegan mayo
- 1 tbsp apple cider vinegar
- 1-.2 łyżki soku z ogórków
- 1 łyżka ostrej musztardy
- 1 łyżka agawy
- płatki czerwonej papryki do smaku
- sól czosnkowa do smaku
- pieprz do smaku
- 1 papryka posiekana
- 2 łodygi selera posiekane
- 1/2 czerwonej cebuli posiekana
- świeża pietruszka, płatki czerwonej papryki, pieprz opcjonalne dodatki
Instrukcje
-
Doprowadzić duży garnek wody do wrzenia. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i przepłucz zimną wodą.
-
Podczas gdy makaron się gotuje, przygotować dressing. Połącz majonez, ocet, sok z ogórków, ostrą musztardę, agawę, płatki czerwonej papryki, sól czosnkową i pieprz w misce. Wymieszać do połączenia. Skosztuj i dopasuj przyprawy.
-
Dodaj makaron, dressing i posiekane warzywa do dużej miski. Wymieszać i wstawić do lodówki na godzinę, aby smaki się zamarynowały.
-
Podawać z posiekaną natką pietruszki, pieprzem i/lub płatkami czerwonej papryki.
Przypisy
Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Jeśli klikniesz na jeden z nich i dokonasz zakupu, otrzymam niewielki procent od sprzedaży. Proszę wiedzieć, że nigdy nie zamieściłabym linku do produktu, chyba że osobiście go używałam i pokochałam!