Vegan Quinoa Flour Pancakes

Bardzo podobnie jak moje naleśniki z mąki z ciecierzycy, te puszyste wegańskie naleśniki z mąki quinoa są bez oleju, bez glutenu i bez cukru. Kiedy poszłam uzupełnić zapasy mąki z ciecierzycy, ale nie mogłam jej znaleźć, wróciłam do domu z mąką z quinoa zamiast niej i przy okazji znalazłam nowy ulubiony przepis na naleśniki. Uwielbiam puszystą, ciastowatą konsystencję, jaką tworzy mąka quinoa, a jej wartości odżywcze są tylko dodatkowym atutem.

About Quinoa Flour

Mąka quinoa oferuje wszystkie korzyści odżywcze, jakie daje quinoa. Jest naturalnie bezglutenowa, niedroga, łatwa w obróbce i idealna do puszystych naleśników! Ma wyraźny, ziemisty, orzechowy smak, ale jeśli nie lubisz smaku mąki z ciecierzycy, to może być opcja dla Ciebie i naprawdę uwielbiam teksturę, jaką tworzy w naleśnikach. Nawet jeśli uznasz, że smak jest nieco mocny, gdy mieszasz ciasto, nie poczujesz go po ugotowaniu.

Jeśli nie przepadasz za mąką z ciecierzycy lub mąką z quinoa, mam również przepis na 4składnikowe naleśniki proteinowe, puszysty przepis na naleśniki pełnoziarniste i przepis na naleśniki z nasionami chia, które możesz sprawdzić. Jeśli szukasz więcej wegańskich pomysłów na śniadanie, sprawdź mój post z tonami szybkich i łatwych wegańskich przepisów śniadaniowych.

Jak zrobić mąkę z quinoa

Jeśli jesteś w potrzebie i chcesz spróbować tych naleśników, możesz zrobić swoją własną mąkę z quinoa używając codziennej, niegotowanej quinoa. Aby ją zrobić, zmiksuj quinoa na mąkę, następnie przepuść ją przez sito o drobnych oczkach i ponownie zmiksuj mąkę, aby uzyskać ją jak najdrobniejszą. Powtarzaj ten proces, aż uzyskasz bardzo drobną mąkę. I just buy quinoa flour as it’s quite inexpensive and readily available in my area but just know that making your own is an option.

Quinoa Flour Uses

Quinoa flour can be used in baking, added to smoothies for extra protein, added to your oats for added thickness and nutrition and my favourite, used to make pancakes and waffles. To moja nowa mąka do wszystkiego!

Wegańskie naleśniki z mąki quinoa

Sprawdziłam te naleśniki na wszystkie sposoby i naprawdę nie można ich nie spróbować. Wszystko czego potrzebujesz to mąka quinoa, słodzik, proszek do pieczenia, sól i woda. To działa za każdym razem. Uwielbiam proste przepisy na naleśniki, które mogę zrobić szybko w ciągu tygodnia, kiedy potrzebuję naleśnikowej poprawki, więc zwykle nawet nie mierzę składników na te, tak bardzo są odporne na niepowodzenia!

Z 1/2 szklanki mąki quinoa, szczyptą soli, łyżeczką proszku do pieczenia, stewią, aby je osłodzić i wystarczającą ilością wody, aby stworzyć ciasto, wszystko jest gotowe. Czasami wychodzą trochę bardziej puszyste, czasami trochę cieńsze i bardziej przypominające naleśniki, ale tak czy inaczej, są pyszne.

Tips for Fluffy Vegan Quinoa Flour Pancakes

As I was testing this recipe, I was aiming for a fluffy pancake but you can also make these as thinner pancakes that are closer to crepe. Właściwie lubię obie odmiany, ale zazwyczaj skłaniam się ku puszystemu naleśnikowi, ponieważ po prostu wydaje się, że jest to więcej naleśnika, a więcej naleśnika to zawsze dobra rzecz.

Sprawdziłem je z około tuzinem kombinacji proszku do pieczenia, sody oczyszczonej, soli, wody, mleka, cytryny i octu jabłkowego. Wiele przepisów wymaga cytryny dla kwasowości, ale nie zauważyłam, żeby robiła dużą różnicę w puszystości, więc w końcu zostawiłam ją w ostatecznym przepisie, żeby wszystko było jak najprostsze.

Oto kilka wskazówek, jak uzyskać puszyste wegańskie naleśniki z tego przepisu:

• Suche składniki dokładnie wymieszaj razem przed dodaniem wody.
• Po dodaniu wody, delikatnie złóż razem, aż „po prostu wymieszasz” bez nadmiernego mieszania ciasta.
• Pozwól ciastu usiąść na dobre 5 minut. Rozszerzy się i stanie się lekkie i puszyste.
• Upewnij się, że patelnia jest wstępnie rozgrzana. Ja ustawiam element na średnim ogniu, a następnie pozwalam patelni grzać się przez co najmniej 5-10 minut.
• Pozwól naleśnikom smażyć się do momentu, aż brzegi się zarumienią i będą wyglądały na prawie ugotowane w całości.
• Nie używaj mleka w tym przepisie, stwierdziłem, że woda daje dużo lepszą konsystencję.

A Note on the Batter

Od momentu dodania wody, proszek do pieczenia zareaguje i zacznie się puszyć. Ciasto stanie się lekkie i puszyste, więc nie jest to typowe gęste, lejące się ciasto naleśnikowe. Zamiast wylewać je na patelnię, nabierasz je i rozprowadzasz łyżką, aby uzyskać pożądaną wielkość. Również, ciasto nie smakuje szczególnie dobrze przed gotowaniem, ale po ugotowaniu, naleśniki są przepyszne!

About the Ground Flaxseed

I’ve made these many times without the ground flax and it’s not totally necessary for the pancakes to work, however I find it lends to a sturier, slightly denser (but still fluffy) pancake. Jeśli jesteś w szczypcie, możesz go pominąć.

Najlepsze dodatki do naleśników

Zanim zostawię Cię z tym, przejdźmy do kilku sugestii dotyczących najlepszych dodatków do naleśników, które są w zasadzie najlepszą częścią. Oto moi faworyci:

• masła z orzechów i nasion, takie jak tahini, masło orzechowe i migdałowe
• sos z masła orzechowego zrobiony ze sproszkowanego masła orzechowego
• sos karmelowy z daktyli zrobiony przez zmieszanie daktyli z wodą i solą morską
• rozmrożone mrożone jagody
• pokrojony banan
• rozmrożone mrożone brzoskwinie
• posypka z cynamonu i soli morskiej z syropem klonowym
• pieczone lub pieczone w piekarnikupieczone jabłka z cynamonem

To tylko kilka z moich ulubionych. Mój ulubiony dodatek to zazwyczaj masło orzechowe i jagody lub tahini i syrop klonowy. Jakie są Twoje ulubione dodatki do naleśników? Chętnie się dowiem!

Więcej Wegańskich Przepisów na Naleśniki

Jeśli kochasz te naleśniki z quinoa, pokochasz też te:

• Naleśniki z mąki z ciecierzycy
• Pluffy Whole Wheat Pancakes
• Pumpkin Protein Pancakes
• Chia Seed Pancakes
• Peanut Butter Banana Pancakes

Print

.