Wegański Big Mac

Nigdy nie jadłem prawdziwego Big Maca. Umieszczam to w pierwszym zdaniu jako zrzeczenie się odpowiedzialności. Jednak to, co zrobiłem, było cholernie pyszne i uznałbym, że jest całkiem blisko prawdziwego Big Maca. Sam burger to dość standardowe cebula, pikle, sałata, ser amerykański. Prawdziwa magia pochodzi ze specjalnego sosu.

RECIPE VIDEO

Pomówmy więc o tym specjalnym sosie. Było wiele prób, aby dowiedzieć się, co tam jest. Czy to sos Thousand Island? Czy to sos francuski? Czy to ketchup, majonez i musztarda? Według strony internetowej McDonald’s jest to „kremowa, pyszna równowaga kwaśnego, ostrego smaku musztardy, pikli, cebuli w proszku i pikantnych smaków”. Więc myślę, że to co zrobiłem jest całkiem bliskie oszacowania ich specjalnego sosu. Oczywiście nigdy nie udało mi się sprawić, by smakował tak jak ich. Ponieważ mój jest wegański i najprawdopodobniej używa o wiele mniej sztucznych i przetworzonych składników. Ale niezależnie od tego był pyszny i chcę go jeść na wszystkich burgerach, które mam do końca życia.

Dla tego przepisu zdecydowałem się na Beyond Burgers. W USA są one najbliższą rzeczą, jaką można kupić do burgera. Wiem, że nie każdy ma dostęp do Beyond Burgers. Więc oto kilka sugestii, jeśli nie możesz ich znaleźć: Lightlifes Plant Based „Beef” Burgers, Morningstar Meat Lover Vegan Burger, Aldi’s Meat Free Butcher burger, Oumph Burger, Gardein Burgers i wiele innych opcji. Możesz naprawdę użyć dowolnego „burgera”, który lubisz do tego, ale najlepiej jest znaleźć takie, które replikują mieloną wołowinę bardziej niż wegetariański burger.

Jak dla polew utrzymuj to klasycznie. Posiekana biała cebula, plasterki kopru (wierzę, że McDonald’s używa kwaśnego kopru) pikle, sałata i wegański amerykański (lub cheddar jest w porządku) ser. Bułki z ziarnem sezamowym i będziesz potrzebować 1,5 bułki do tego 1 górną i 2 dolne. Sparuj je z frytkami i jesteś gotowy, aby wskoczyć do wegańskiego fast foodowego nieba!

*Dzielenie się bezpośrednimi linkami do zdjęć i przepisów jest wysoce zalecane. PROSZĘ NIE kopiować i nie wklejać moich przepisów lub zdjęć do żadnych mediów społecznościowych bez mojej zgody. Dziękuję!

składniki

1 burger Beyond Meat
*patrz uwagi powyżej, jeśli nie możesz znaleźć Beyond Burgers
1/8 łyżeczki soli (rozprowadzanej na stronę placka)
1/4 łyżeczki pieprzu (rozprowadzanej na stronę placka)
1/4 łyżeczki czosnku w proszku (rozprowadzanego na stronę placka)
1/8 białej cebuli, posiekana
1/4 szklanki sałaty lodowej, poszatkowanej
1-2 pikle koperkowe lub kwaśne, pokrojone w plasterki lub 8-12 plasterków kiszonego ogórka
1 kawałek wegańskiego sera amerykańskiego lub cheddar

Sos specjalny
1/4 szklanki wegańskiego majonezu
1 łyżka słodkiego koperku lub sosu koperkowego
1 łyżka syropu klonowego
1 łyżeczka cebuli w proszku
1 łyżka octu jabłkowego
2 łyżki ketchupu
1/8 łyżeczki soli

1 1/2 bułki z ziarnem sezamowym (1 górna i 2 dolne)

METODA

1. Przygotuj specjalny sos dodając wszystkie składniki do miski. Dobrze wymieszaj, aż sos nabierze jasnopomarańczowego koloru i odstaw do lodówki. Może być przechowywany w lodówce do 3-4 dni.
2. Przygotuj wszystkie warzywa, siekając cebulę, warzywa i ogórki, jeśli są potrzebne.
3. Weź 1 płat wołowiny Beyond i przetnij go na pół.
4. Używając widelca uformuj płaty w cieńsze, mniejsze płaty. Posyp czosnkiem w proszku, solą i pieprzem.
5. Przełóż je na nieprzywierającą patelnię (jeśli używasz zwykłej patelni, możesz dodać kroplę oleju) i połóż przyprawioną stroną do dołu. Następnie dodaj pozostałe przyprawy do tej samej strony.
6. Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż zbrązowieje. Odwróć raz, aby każda strona została ugotowana. Dodatkowy olej nie jest konieczny, ponieważ jest go już bardzo dużo w Beyond Meat Patties. Jeśli używasz innego produktu z mniejszą ilością oleju, możesz dodać odrobinę oleju.
7. Gdy patties są ugotowane wyłącz patelnię i wyjmij jeden patty. Dodaj kawałek wegańskiego sera do patty, aby się lekko roztopił i dodaj bułki na patelnię, aby się lekko opiekły.
8. Złóż burgera zgodnie z McDonald’s Big Mac. Zacznij od wzięcia jednej dolnej bułki i posmarowania jej specjalnym sosem. Dodaj sałatę, ser wegański, płatki i cebulę. Dodaj drugą dolną bułkę, być może będziesz musiał przeciąć ją na pół, w zależności od tego, jak jest gruba. Posmaruj ją sosem specjalnym, sałatą i ogórkami. Następnie dodaj pozostały placek, na górę więcej cebuli i na koniec górną bułkę.
9. Może być konieczne zgniecenie burgera trochę w dół. Dodaj frytki, jeśli lubisz, i ciesz się!

Przyrządza się 1 Big Maca.
*będziesz miał wystarczająco dużo dodatków i sosu, aby zrobić drugiego.
PDF DRUKOWANY RECEPTURA

.