Ten delikatny wolnowar kurczak adobo to klasyczne danie filipińskie, które stało się popularne w tej części świata. Kurczak jest wolno gotowany w sosie na bazie octu, w wyniku czego powstaje delikatne mięso z chrupiącą, karmelizowaną skórą.
Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Przeczytaj więcej o tym w polityce prywatności.
Zdrowy kurczak adobo w wolnowarze
Bardzo lubię ten przepis. Jest on nie tylko pełen smaku. Kombinacja delikatnego kurczaka, chrupiącej skóry i powłoki sojowej sprawia, że jestem podekscytowana za każdym razem.
Ale jest to również naprawdę łatwy, zdrowy przepis na kurczaka! Kurczak jest gotowany z bardzo małą ilością oleju, a dużo tłuszczu, który wycieka podczas gotowania, zostanie w wolnowarze wraz z pozostałą częścią sosu sojowego i octu.
Jest to również naprawdę łatwy i szybki przepis, który wymaga tylko 10 minut pracy, zanim wrzucisz go do wolnowaru i zjesz później w ciągu dnia. Gotowanie z crockpot jest absolutnie życie zmienia, jak jedzenie będzie gotować powoli przez długi czas. W rzeczywistości, można chuck go w wolnowarze, a następnie pozostawić go na kilka godzin, i służyć, gdy pasuje do Ciebie. Koniec z unoszeniem się nad kuchenką, i koniec z przypadkowo spalonym kurczakiem.
Zdrowy, łatwy, kurczak, który praktycznie rozpada się na kawałki, z chrupiącą, glazurowaną skórą? Nic dziwnego, że ten przepis jest bardzo popularny za każdym razem, gdy go robię.
Jak zrobić kurczaka adobo w wolnowarze
Po pierwsze, chcemy wstępnie ugotować kurczaka. Jest to technicznie opcjonalne, i można dodać udka z kurczaka do wolnowaru surowe. I think browning them in a pan really helps bring out the flavour, and helps to crisp up the skin as well.
Heat some oil in a frying pan or skillet, then add chicken thighs. Upewnij się, że nie przepełniasz patelni. Możesz chcieć to zrobić partiami. Gotuj je na średnim lub wysokim ogniu z obu stron, aż zewnętrzna strona nabierze pięknego złotego smaku, a następnie odłóż je na bok lub umieść w wolnowarze. Powtarzaj, aż wszystkie uda z kurczaka są gotowane.
W małej misce, ubij razem biały ocet (zwany octem słodowym w Wielkiej Brytanii), sos sojowy, czarny pieprz i cukier w misce, aż do połączenia. Wlać sos na kurczaka.
Rozgnieść ząbki czosnku końcem noża (nie siekać).
Dodać uda z kurczaka, sos, ząbki czosnku i liście laurowe do wolnowaru. Pozostawić do gotowania na wysokim poziomie przez 4-6 godzin, lub na niskim poziomie przez 8-10 godzin. Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że kurczak jest ugotowany w całości przed podaniem. Kurczak musi osiągnąć wewnętrzną temperaturę 165°F lub 75°C, aby można go było bezpiecznie jeść.
Wyjmij kurczaka adobo z wolnowaru, ostrożnie, aby zapobiec rozpadnięciu się mięsa. Wyrzucić pozostały płyn, liście laurowe i ząbki czosnku. Podawać kurczaka adobo natychmiast, gdy jest gorący.
Jak zrobić to na kuchence
Jeśli nie masz wolnowaru, możesz to odtworzyć używając dużej patelni lub garnka. Ugotuj udka kurczaka zgodnie z instrukcją, a następnie polej je sosem. Umieść garnek lub patelnię na średnim ogniu, przykryj go pokrywką i pozwól kurczakowi całkowicie się ugotować.
Użyj termometru, aby upewnić się, że temperatura wewnętrzna osiągnęła 165°F lub 75°C przed zdjęciem kurczaka adobo z ognia i podaniem go. Jeśli używasz udek z kurczaka, zazwyczaj muszą się one gotować przez około 45 minut, w zależności od wielkości i temperatury.
Sugestie dotyczące podawania
Kurczak adobo w wolnowarze i ryż to świetne połączenie i tradycyjny sposób podawania tego dania. Świetnie smakuje również z pieczonymi warzywami, makaronem lub smażonym ryżem. Alternatywnie, można rozdrobnić kurczaka i podawać go w wrapsach lub dodać do sałatki. Lubię podawać udka kurczaka adobo gorące prosto z crockpot na wierzchu ugotowanego brązowego ryżu, z pieczoną zieloną fasolką na boku.
Często zadawane pytania
Czy można zrobić wolnowar z kurczakiem adobo z mrożonego kurczaka? Możesz, jednakże powinieneś rozmrozić kurczaka przed dodaniem go do crockpota. Nigdy nie zaleca się gotowania mrożonego kurczaka w wolnowarze. Niska temperatura może nie ugotować mrożonego kurczaka dokładnie, zanim powstaną szkodliwe bakterie. Aby bezpiecznie używać zamrożonego kurczaka, rozmrażaj go w lodówce przez noc przed użyciem.
Czy można zamrozić kurczaka filipińskiego adobo? Tak! Pozwól kurczakowi całkowicie ostygnąć przed zamrożeniem go w szczelnym pojemniku na okres do 3 miesięcy. Rozmrażaj zamrożonego kurczaka adobo w lodówce przez noc, a następnie odgrzej go w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż będzie gorący.
Przechowywanie resztek Przechowuj resztki w lodówce do 4 dni w szczelnym pojemniku. Odgrzewaj w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, aż będą gorące.
Czy można to zrobić z innymi kawałkami kurczaka? Tak. Zalecam użycie kurczaka z kością i skórą, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Jeśli używasz udek z kurczaka bez kości lub piersi z kurczaka, możesz chcieć skrócić czas gotowania, aby zapobiec wysuszeniu kurczaka.
Więcej potraw z kurczaka w wolnowarze:
- Kurczak toskański w wolnowarze – Kurczak w kremowym sosie z suszonymi pomidorami i szpinakiem.
- Wolnowar z kurczakiem taco – Rozdrobniony kurczak w pikantnym bulionie inspirowanym meksykańskim taco.
- Wolnowar z kurczakiem sojowo-miodowym – Udka kurczaka glazurowane w sosie sojowym i miodzie; słodsza wersja kurczaka adobo!
- Wolnowar z kurczakiem cytrynowym – Dzięki śródziemnomorskim smakom kurczak cytrynowy jest zdrową i łatwą alternatywą obiadową.
- Wolno gotowany kurczak morelowy z tymiankiem – Pysznie słodki i soczysty, ten kurczak morelowy jest ulubieńcem w naszym domu.
- Wolno gotowany kurczak mojo – Wyciągany kurczak w mojo mariande.
- Wolno gotowany kurczak fajitas – Urocze fajitas z kurczakiem i papryką.
Slow cooker chicken adobo
Wyposażenie
Składniki 1x2x3x
- 1 kg kości-.w skórze na udach kurczaka
- 4 ząbki czosnku
- 4 łyżki octu
- 6 łyżek sosu sojowego
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka oleju roślinnego
Instrukcje
-
Po pierwsze, chcemy wstępnie ugotować kurczaka. Jest to technicznie opcjonalne i można dodać udka z kurczaka do wolnowaru na surowo. Myślę, że brązowienie ich na patelni naprawdę pomaga wydobyć smak, i pomaga chrupać skórę, jak również.
Podgrzać trochę oleju na patelni lub patelni, a następnie dodać udka z kurczaka. Upewnij się, że nie przepełniasz patelni. Możesz chcieć zrobić to w partiach. Gotuj je na średnim lub wysokim ogniu po obu stronach, aż zewnętrzna strona nabierze pięknego złotego smaku, a następnie odłóż je na bok lub umieść w wolnowarze. Powtarzaj czynność, aż wszystkie uda z kurczaka będą ugotowane.
-
W małej misce, ubij razem biały ocet (zwany destylowanym octem słodowym w Wielkiej Brytanii), sos sojowy, czarny pieprz i cukier w misce, aż do połączenia. Wlać sos na kurczaka.
-
Rozgnieść ząbki czosnku końcem noża (nie siekać).
-
Dodać uda z kurczaka, sos, ząbki czosnku i liście laurowe do wolnowaru. Pozostawić do gotowania na wysokim poziomie przez 4-6 godzin, lub na niskim poziomie przez 8-10 godzin. Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że kurczak jest gotowy przed podaniem. Kurczak musi osiągnąć wewnętrzną temperaturę 165°F lub 75°C, aby można go było bezpiecznie jeść.
-
Wyjmij wolno gotowanego kurczaka z wolnowaru, ostrożnie, aby zapobiec rozpadaniu się mięsa. Wyrzucić pozostały płyn, liście laurowe i ząbki czosnku. Podawać kurczaka adobo natychmiast, gdy jest gorący.
Przypisy
Czy można zamrozić kurczaka filipino adobo? Tak!!! Pozwól kurczakowi całkowicie ostygnąć przed zamrożeniem go w szczelnym pojemniku na okres do 3 miesięcy. Rozmrażać zamrożonego kurczaka adobo w lodówce przez noc, a następnie ponownie podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż piping hot.
Przechowywanie resztek Przechowywać resztki w lodówce do 4 dni w szczelnym pojemniku. Odgrzewać w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, aż będą gorące.
Czy można to zrobić z innymi kawałkami kurczaka? Tak. Zalecam użycie kurczaka z kością i skórą, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Jeśli używasz udek z kurczaka bez kości lub piersi z kurczaka, możesz chcieć skrócić czas gotowania, aby zapobiec wysuszeniu kurczaka.