Barcelona’s Best Restaurants
Temos sorte aqui em Barcelona. Do pomar ao mar temos produtos muito bons, e os restaurantes só estão a melhorar cada vez melhor. Um dos restaurantes que mais frequento é o Shunka para a cozinha omakase do meu amigo e chef japonês, Hideki Matsuhisa. Felizmente para mim, também é perto da minha casa. Eu gosto muito do Dos Pebrots, um restaurante inspirado na história da culinária mediterrânea. É muito particular e único. Não te vai deixar indiferente, pelo menos. Para mim, as Rías de Galícia e o Estimar são os melhores restaurantes de frutos do mar de Barcelona.
Os meus bares de tapas favoritos
Quando amigos e chefs vêm visitá-los, levo-os sempre aos meus bares de tapas favoritos. Todos os que visitam a Espanha querem saber onde encontrar tapas autênticas, lugares onde se cuidam especialmente do produto. El Vaso de Oro, Cal Pep, El Xampanyet e La Cova Fumada são todas excelentes opções. Vermute e tudo o que tem a ver com tapas – ensaladilla rusa (salada de batata russa), anchovas, bombas – é o seu jogo.
‘You Won’t Find The Best Jamón Ibérico In Tapas Bars’
Minha coisa favorita para comer, e o único prato que sempre sinto falta quando estou longe de Espanha, é sem dúvida o presunto ibérico com pão e tomate. O bom jamón ibérico é caro e normalmente não se consegue encontrar grande qualidade nos bares. Prefiro encomendar em restaurantes que normalmente lhe dão o tratamento que merece.
Sabor Tradicional Catalão
Se você está visitando Barcelona, é claro que você deve experimentar a autêntica e típica cozinha catalã. Pur é a palavra catalã para “puro” assim como o nome de um novo restaurante no centro de Barcelona. É perfeito para a grande cozinha catalã, utilizando os melhores produtos. Eles também têm um bar de cocktail na cave, Impur. Para pratos clássicos catalães, vá ao Ca l’isidre, um restaurante no distrito de Raval que abriu em 1970. Eu também gosto do Bonanova, um restaurante que também existe há muito tempo e que serve a cozinha tradicional catalã usando produtos sazonais.
Seafood By The Sea
Quando quero relaxar gosto de visitar um chiringuito (pequeno restaurante de praia) com amigos, comer paella e observar o mar. Há muitos à beira-mar, mas o meu favorito é o Chiringuito Escribà
Obras seleccionadas: Tickets Evolution (2018), A Day at elBulli (20018), El bulli ii – aleman ( 2006), El Bulli IV (2005).
Guia actualizada em Março de 2020
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