Barcelones bästa restauranger
Vi har tur här i Barcelona. Från fruktträdgården till havet har vi mycket bra produkter, och restaurangerna blir bara bättre och bättre. En av de restauranger som jag besöker mest är Shunka för omakasekök av min vän och japanska kock Hideki Matsuhisa. Som tur är ligger den också nära mitt hem. Jag gillar verkligen Dos Pebrots, en restaurang som är inspirerad av Medelhavets kulinariska historia. Den är väldigt speciell och unik. Den kommer inte att lämna dig likgiltig på minsta sätt. För mig är Rías de Galícia och Estimar de bästa fisk- och skaldjursrestaurangerna i Barcelona.
Mina favorittapasbarer
När vänner och kockar kommer på besök tar jag alltid med dem till mina favorittapasbarer. Alla som besöker Spanien vill veta var man kan hitta äkta tapas, ställen där man tar särskild hänsyn till produkten. El Vaso de Oro, Cal Pep, El Xampanyet och La Cova Fumada är alla bra alternativ. Vermouth och allt som har med tapas att göra – ensaladilla rusa (rysk potatissallad), ansjovis, bombas – är deras grej.
’You Won’t Find The Best Jamón Ibérico In Tapas Bars’
Min favoritsak att äta, och den maträtt som jag alltid saknar när jag är borta från Spanien, är utan tvekan iberisk skinka med bröd och tomat. Bra jamón ibérico är dyrt och normalt kan man inte hitta bra kvalitet på barer. Jag föredrar att beställa på restauranger som normalt ger den den behandling den förtjänar.
Traditionella katalanska smaker
Om du besöker Barcelona måste du naturligtvis uppleva det autentiska och typiska katalanska köket. Pur är det katalanska ordet för ”ren” samt namnet på en ny restaurang i centrala Barcelona. Den är perfekt för ett fantastiskt katalanskt kök med de bästa produkterna. De har även en cocktailbar i källaren, Impur. För klassiska katalanska rätter kan du gå till Ca l’isidre, en restaurang i stadsdelen Raval som öppnade 1970. Jag gillar också Bonanova, en restaurang som också har funnits länge och som serverar traditionella katalanska rätter med säsongsbetonade produkter.
Skaldjur vid havet
När jag vill koppla av går jag gärna till en chiringuito (liten strandrestaurang) med vänner, äter paella och tittar på havet. Det finns många längs strandpromenaden, men min favorit är Chiringuito Escribà
Väljda verk: Biljetter Evolution (2018), En dag på elBulli (20018), El bulli ii – aleman ( 2006), El Bulli IV (2005).
Guide senast uppdaterad mars 2020
Våra guider faktagranskas och uppdateras regelbundet. Läs mer här.