Se nunca ouviu falar de sopa de cabeça de cabra ou de água de homem, não se espanque nem se sinta mal. A primeira coisa que você provavelmente deve saber sobre a água de homem ou sopa de cabeça de cabra é que ela tem um gosto muito único. E então você deve saber que os jamaicanos são muito particulares sobre como esta comida é feita.
O que é sopa de cabeça de cabra?
Sopa de cabeça de cabra não é um prato que você pode encontrar em restaurantes. Não é tão popular, mas isso provavelmente é porque precisa de ingredientes específicos. Acho o facto de não ser comum uma coisa muito excitante. Significa que é muito especial e não tão comum como outras coisas que você pode encontrar em todas as partes do mundo, como torradas francesas. É algo que é para ocasiões especiais e exóticas. Assim, é emocionante experimentar.
A sopa de cabeça de cabra é feita durante a dança de rua jamaicana. É muito raramente feita, mas é realmente deliciosa. É picante, e o bode de carneiro dá um sabor especial que você não pode obter de nenhum outro animal. Os jamaicanos são muito específicos sobre o bode de carneiro que está sendo usado. Eles não gostam de usar a cabra porque, segundo eles, ela não terá um sabor tão bom como a cabra-ram.
Você pode obter sopa de cabeça de cabra jamaicana de alguns vendedores de comida de rua jamaicanos, no entanto. Eu gostaria de experimentar isso um dia, porque acho que seria legal ver como sabe quando é feita por um nativo que conhece todas as nuances, e que sabe arranjar os ingredientes automaticamente.
Algumas pessoas não usam apenas a cabeça de cabra para a refeição. Eles adicionam também a carne de casco e as tripas à sopa. E a grande parte é que também se pode adicionar esta carne a outras sopas, quer para melhorar o sabor da sua sopa, quer para aumentar o picante. Não a torna má; na verdade, o sabor de bode de carneiro é sempre uma excelente adição. Como uma vantagem, você pode comê-lo com inhame ou batatas e bolinhos.
Se você está interessado em sopa de cabeça de cabra e quer saber como fazer este incrível prato jamaicano, então esta receita é só para você.
Sofa de cabeça de cabra Receita
Fazer sopa de cabeça de cabra é muito fácil se você seguir as instruções nesta receita. Os ingredientes da sopa de cabeça de cabra não são difíceis de obter ou caros, dependendo de onde você vive, de qualquer forma. Portanto, se você fizer isso perfeitamente, você terá uma refeição saborosa no final do dia.
O que você vai precisar é:
- Cabeça de cabra, 2 libras- deve ser picada e lavada.
- 2 dentes de alho- devem ser bem triturados.
- 1 Choco, de tamanho médio (chayote)-papelado e lavado, depois cortado pela metade ou cortado em quartos
- 2 batatas irlandesas pequenas -papeladas e lavadas adequadamente, depois cortar como você gostaria que fossem
- ¼ lb de casca de abóbora e lavada e depois cortada em cubos bem organizados
- 1 pimenta de toucinho verde inteira
- 2 dedos de bananas verdes – devem ser descascados, lavados e cortados, com cada dedo cortado em três ou mais pedaços.
- 1 cebolinha de talo, grosseiramente picada
- Um ramo de tomilho verde
- Uma chávena de farinha para os bolinhos
- Sal
- Algodão amarelo, cerca de um ¼ libra dele, descascado, lavado e fatiado
- Um cocoa ou eddoe-peeled, lavado e fatiado
- Água
- Bagas de Primento
Como fazer:
- Pode fazer isto em cerca de dez passos que são muito fáceis, por isso vamos cozinhar.
- A primeira coisa a fazer é certificar-se que os seus ingredientes estão em boas condições e prontos para serem usados quando necessário. Quando isso for certificado, então você pode começar a cozinhar corretamente.
- Lave a cabeça do bode carneiro corretamente. Para fazer isso, você tem que usar água de limão ou limão. Isto irá ajudar a eliminar todas as partículas de sujidade ou qualquer outra substância que possa estar lá dentro, o que definitivamente não quer. Você pode usar água de vinagre se tiver isso em vez da água de limão. Para a lavar, misture uma colher de chá de limão, sumo de limão ou vinagre com cerca de quatro chávenas de água.
- Seguir esta operação cortando a cabeça de cabra em pedaços pequenos.
- Pôr água numa panela grande, depois adicione os pedaços de cabeça de cabra, os bagos de pimento e o alho na água. Deixe cozinhar até a carne da cabeça de cabra estar bem cozida e parecer tenra o suficiente. Deve ser a textura certa para você, embora.
- Então, adicione as duas xícaras de água. Agora você pode adicionar o Choco, batatas irlandesas, e abóbora. Cubra a panela novamente e deixe-a cozinhar corretamente.
- Aquando a panela ainda estiver no fogo, coloque a farinha e uma pitada de sal em uma tigela. Pouco a pouco, misture em pequenas porções de água a isto. Certifique-se de misturar bem até que se tenha tornado massa. Depois, continue a amassar até que a massa esteja dura ou firme. Cubra-a com uma toalha e mantenha-a separada.
- Cubra-a e assegure-se de que a sopa de cabeça de cabra não está demasiado cozida.
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Adicione o inhame ou batatas, a cocoa e as bananas verdes à sopa de cabeça de cabra cozida e cubra-a durante mais cerca de dez minutos. - Faça os bolinhos com a massa de farinha antes de os adicionar também à panela. Mexa tudo para obter uma mistura perfeita.
- Pouco, você deve adicionar o cebolinho e o tomilho junto com a pimenta quente e a sopa de cabeça de cabra e mexa. Abaixe um pouco o fogo para que tudo cozinhe na temperatura certa. Você pode adicionar o sal e mexer a sopa novamente, deixando-a por mais dez minutos antes de baixar a temperatura e deixá-la esfriar.
Valores nutricionais da sopa de cabeça de cabra
Com a combinação variada de alimentos encontrados na sopa de cabeça de cabra ou na sopa de água de maneio, com certeza há muito a ganhar com isso em termos nutricionais. É como mergulhar numa piscina de nutrientes que são muito importantes para o corpo. Em primeiro lugar, o inhame é uma fonte de energia muito boa que também tem muitas vitaminas. E também há um bom número de outros nutrientes na sopa de cabeça de cabra, como cálcio, ferro, potássio e muitos mais.
Então, há a proteína que se obtém da carne da cabeça de cabra. Além disso, há a batata irlandesa, que ajuda no processo de revitalização do corpo e serve como fonte de vitamina C – um nutriente que é muito necessário para o corpo. A vitamina C ajuda com a imunidade para prevenir muitas doenças. Ajuda também na digestão e problemas cardíacos.
A sopa de cabeça de cabra é um tesouro de nutrição, e isso faz dela algo para desfrutar por mais do que apenas o seu sabor maravilhoso. Não há nada tão precioso como uma refeição que tenha saúde e sabor cobertos.
Não é um facto oculto que, para ser saudável, precisa de fazer um par de coisas – exercitar-se, comer bem e descansar bem. Mas nenhuma das outras é tão excitante como comer, e nenhuma é tão ampla e divertida como o processo de decidir o que comer. Há tanta experimentação a ser feita com a comida, e a parte bonita é que é difícil ficar cansado dela quando se começa a experimentar coisas novas.
Então, experimente um pouco de sopa de cabeça de cabra jamaicana. É única, e talvez seja o que o tire da sua zona de conforto e o faça entrar num mundo totalmente novo de comida. Dê um deleite a essas papilas gustativas!