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Continuo a dar-lhe estes jantares de frango em uma panela/bandeja! E adivinhe? Tenho outra para ti com este Cogumelo Dourado de Galinha. Olha só!
Esta galinha cogumelo dourada é inspirada pela minha sogra. Sempre que acabávamos em casa dela, ela comia frango assado num molho de cogumelos dourados, com um grande pote de verduras de colarinho na lateral. E todos nós, adolescentes, o rasgávamos! Mãos para baixo, esta é uma das minhas refeições favoritas que ela cozinha.
No outro dia o meu marido (JT) estava a lembrar-me por cima de um copo de vinho e este frango com cogumelos dourados apareceu na conversa. Nós estávamos tipo – porra, como ela pegou uma lata de sopa de cogumelos dourados e fez aquela galinha ter esse gosto?? Depois o JT ficou tipo – oh meu, eu vou fazer aquele frango porque estou com vontade de o fazer agora! Ele saiu e comprou tudo o que precisava para fazer a receita, mas ficou ali sentado por um tempo. E então eu percebi que essa era a minha deixa para fazer! LOL Love you JT 🙂
Então, coloquei o meu rabo feliz na cozinha com outro copo de vinho e comecei a juntar alguns ingredientes diferentes. Adoro a receita da minha mãe, mas, eu queria fazer o Cogumelo Dourado Frango 2.0. Então eu adicionei xerez, vinho e tomilho fresco na mistura, e me certifiquei de fazer esta receita o mais fácil possível…. Eu nem sequer cortei os cogumelos, por isso ficou muito mais fácil para mim. Além disso, certifiquei-me de que estava a usar apenas uma panela para cozinhar com.
Quando a servi ao amor da minha vida, ele limpou o prato. Então eu fiquei tipo “quem é a tua mãe agora”. LOL
Desfrute de Todos!
E obrigado mãe pela receita! Nós te amamos até a lua e de volta BT!
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Cogumelo Dourado Galinha Alho
Pino de impressão
Ingredientes
- ▢ 5 coxas de frango (uso coxas de frango com osso e pele)
- ▢ 1 a 2 colheres de sopa de azeite
- ▢ Marinada:
- ▢ 5 dentes grandes de alho finamente picados
- ▢ 1/2 xícara de xerez seco
- ▢ 3 ramos de tomilho fresco (picado)
- ▢ Sal
- ▢ Pimenta
- ▢ Molho:
- ▢ Um 10.5 onças de sopa de cogumelos dourados
- ▢ 1/4 de copo de vinho branco seco
- ▢ 1/4 de copo de xerez seco
- ▢ 1/2 copo de caldo de galinha
- ▢ 4 dentes de alho grandes finamente picados
- ▢ 8 raminhos de fresco tomilho (picado)
- ▢ Recipiente de 16 onças de cogumelos bella inteiros
- ▢ Sal
- ▢ Pimenta
Instruções
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Primeira marinada a galinha. Fure alguns buracos na carne com um garfo para ajudar a marinada a penetrar. Sal e pimenta de ambos os lados de cada pedaço de frango. Em seguida, adicione os ingredientes da marinada (que são 1/2 xícara de xerez, 3 ramos de tomilho e 5 dentes de alho) em um saco de armazenamento Ziploc. Adicione o frango ao saco da marinada e deixe o frango marinar na geladeira por 2 a 8 horas. (Normalmente deixo meu frango marinar durante a noite para mais sabor)
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Quando estiver pronto para cozinhar seu frango, pré-aqueça o forno a 375 graus.
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Misturar apenas estes ingredientes do molho: sopa de cogumelos dourados, vinho, xerez e caldo de galinha. Reserve.
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E enquanto espera que o forno pré-aqueça, retire o frango da marinada e inicie o processo de dourar o frango.
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Sal e pimenta do frango novamente no momento, se desejar.
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Então deixe o frango sentar por alguns minutos.
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Aqueça uma frigideira com o forno em fogo médio alto usando a tampa do fogão.
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Após a panela estar quente, adicione alguns chuviscos de azeite de oliva à panela.
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Agora adicione o frango à panela.
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Dourar o frango de ambos os lados por cerca de 3 minutos ou até que o frango esteja um bom marrom dourado.
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Retirar o frango da panela. Retire o excesso de gordura da panela, deixando apenas uma pequena quantidade de óleo na panela para dourar o alho (estimando cerca de algumas colheres de chá ou chuviscos de óleo).
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Vire o fogo para fora no topo do fogão. Adicione o alho e as folhas de tomilho adicionais à panela e deixe cozinhar por apenas alguns segundos até o alho ficar macio.
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Adicionar a mistura da sopa à panela. Depois acrescente o frango de volta à panela. Coloque os cogumelos inteiros nos espaços abertos da panela.
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Passar a carne descoberta durante cerca de 40 minutos ou até a temperatura interna do frango atingir os 165 graus.
Notas
Eu poupo tempo, adicionando apenas os cogumelos inteiros. Mas corte os cogumelos em fatias se quiser. Mas lembre-se que isto vai adicionar ao seu tempo de preparação.
Por favor note que eu não sou nutricionista, e a informação nutricional é apenas uma estimativa. Varia com base nos produtos e marcas utilizados.
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