Pui adobo la aragaz lent

Acest pui adobo fraged la aragaz lent este un fel de mâncare filipinez clasic care a devenit popular în această parte a lumii. Puiul este gătit lent într-un sos pe bază de oțet, rezultând o carne fragedă cu piele crocantă și caramelizată.

Acest articol poate conține link-uri afiliate. Citiți mai multe despre aceasta în politica de confidențialitate.

Adobo sănătos de pui la aragaz lent

Îmi place la nebunie această rețetă. Nu numai că este plină de aromă. Combinația dintre puiul fraged, pielea crocantă și acoperirea cu glazură de soia mă entuziasmează de fiecare dată.

Dar aceasta este și o rețetă de pui foarte ușoară și sănătoasă! Puiul este gătit cu foarte puțin ulei, iar o mare parte din grăsimea care se scurge în timpul gătitului va fi lăsată în slow cooker împreună cu restul de sos de soia și oțet.

Este, de asemenea, o rețetă foarte ușoară și rapidă, care necesită doar 10 minute de lucru înainte de a o arunca în slow cooker și de a mânca mai târziu în cursul zilei. Gătitul cu o crăticioară este absolut schimbător de viață, deoarece mâncarea se va găti încet pentru o perioadă lungă de timp. De fapt, puteți să o aruncați în slow cooker, apoi să o lăsați câteva ore și să o serviți când vă convine. Nu mai stați deasupra aragazului și nu mai aveți nevoie de pui ars din greșeală.

Pui sănătos, ușor, care practic se desface, cu pielea crocantă și glazurată? Nu e de mirare că această rețetă este foarte populară de fiecare dată când o fac.

Cum se prepară puiul adobo într-un slow cooker

În primul rând, vrem să gătim în prealabil puiul. Acest lucru este, din punct de vedere tehnic, opțional, și puteți adăuga coapsele de pui în slow cooker crude. Cred că rumenirea lor într-o tigaie ajută cu adevărat să scoată în evidență aroma și ajută și la crocantarea pielii.

Încălziți puțin ulei într-o tigaie sau tigaie, apoi adăugați coapsele de pui. Aveți grijă să nu aglomerați prea mult tigaia. Este posibil să doriți să faceți acest lucru în loturi. Gătiți-le la foc mediu spre mare pe ambele părți până când exteriorul capătă o frumoasă aromă aurie, apoi dați-le deoparte sau puneți-le în slow cooker. Repetați până când toate coapsele de pui sunt gătite.

Într-un castron mic, bateți împreună oțetul alb (numit oțet de malț în Marea Britanie), sosul de soia, piperul negru și zahărul într-un castron până se combină. Turnați sosul peste pui.

Apăsați cățeii de usturoi cu partea laterală a unui cuțit (nu-l tocați).

Adaugați coapsele de pui, sosul, cățeii de usturoi și frunzele de dafin în slow cooker. Lăsați să se gătească la foc mare timp de 4-6 ore, sau la foc mic timp de 8-10 ore. Folosiți un termometru pentru carne pentru a vă asigura că puiul a fiert bine înainte de a servi. Puiul trebuie să atingă o temperatură internă de 165°F sau 75°C pentru a fi considerat sigur pentru a fi consumat.

Îndepărtați puiul adobo pentru slow cooker din vasul de gătit, cu grijă pentru a împiedica carnea să se destrame. Aruncați lichidul rămas, frunzele de dafin și cățeii de usturoi. Serviți puiul adobo imediat în timp ce este fierbinte.

Cum se prepară pe aragaz

Dacă nu aveți la dispoziție un slow cooker, puteți recrea acest preparat folosind o tigaie sau o oală mare. Gătiți coapsele de pui conform instrucțiunilor, apoi turnați sosul deasupra. Așezați oala sau tigaia la foc mediu, înnobilați-o cu un capac, apoi lăsați puiul să se gătească complet.

Utilizați un termometru pentru a vă asigura că temperatura internă a ajuns la 165°F sau 75°C înainte de a lua puiul adobo de pe foc și de a-l servi. Dacă folosiți coapse de pui, acestea trebuie de obicei să se gătească timp de aproximativ 45 de minute, în funcție de mărime și temperatură.

Sugestii de servire

Puiul adobo la aragaz lent și orezul este o combinație excelentă și este modul tradițional de a servi acest fel de mâncare. De asemenea, are un gust grozav cu legume prăjite, tăiței sau orez prăjit. Alternativ, puteți mărunți puiul și îl puteți servi în rulouri sau îl puteți adăuga la o salată. Mie îmi place să servesc coapsele de pui adobo fierbinți direct din crockpot peste orez brun fiert, cu fasole verde prăjită alături.

Întrebări frecvente

Puteți face adobo de pui la slow cooker cu pui congelat? Puteți, însă trebuie să dezghețați puiul înainte de a-l adăuga în vasul de gătit. Nu este niciodată recomandat să gătiți pui congelat în slow cooker. Temperaturile scăzute ar putea să nu gătească bine puiul congelat înainte de a se forma bacterii dăunătoare. Pentru a folosi în siguranță puiul congelat, dezghețați-l în frigider peste noapte înainte de a-l folosi.

Puteți congela puiul filipinez adobo? Da! Lăsați puiul să se răcească complet înainte de a-l congela într-un recipient ermetic timp de până la 3 luni. Dezghețați puiul adobo congelat în frigider peste noapte, apoi reîncălziți-l în cuptor sau în cuptorul cu microunde până devine fierbinte.

Stocarea resturilor Păstrați resturile în frigider timp de până la 4 zile într-un recipient etanș. Reîncălziți în cuptorul cu microunde sau în cuptor până la cald.

Puteți face acest lucru cu alte bucăți de pui? Da. Vă recomand să folosiți pui cu os și piele pentru cele mai bune rezultate. Dacă folosiți coapse de pui dezosate sau piept de pui, este posibil să doriți să reduceți timpul de gătire pentru a preveni uscarea puiului.

Mai multe feluri de mâncare de pui la slow cooker:

• Pui toscan la slow cooker – Pui într-un sos cremos cu roșii uscate și spanac.
• Supa taco de pui la aragaz lent – Pui mărunțit într-un bulion de taco picant de inspirație mexicană.
• Pui cu soia și miere la aragaz lent – Coapse de pui glazurate în sos de soia și miere; o versiune mai dulce a puiului adobo!
• Pui cu lămâie la aragaz lent – Cu arome mediteraneene, puiul cu lămâie este o alternativă sănătoasă și ușoară pentru cină.
• Pui cu caise la aragaz lent cu cimbru – Delicios de dulce și suculent, acest pui cu caise este un favorit la noi acasă.
• Pui mojo la aragaz lent – Pui tras în mojo mariande.
• Fajitas de pui la aragaz lent – Fajitas delicioase cu pui și ardei.

Adobo de pui la aragaz lent

Acest adobo de pui la aragaz lent și fraged este un fel de mâncare filipinez clasic care a devenit popular în această parte a lumii. Puiul este gătit lent într-un sos pe bază de oțet, rezultând o carne fragedă cu pielea crocantă și caramelizată.

5 din 5 voturi

Nutriție