rava kichadi

Rețetă rava kichadi cu fotografii pas cu pas – unul dintre produsele obișnuite de mic dejun la noi acasă este rava kichadi. Rețeta este diferită de Upma.

Este mai mult un fel de khichdi și unul care se face cu sooji. Așa că îi puteți spune și sooji khichdi. Rava kichadi este un preparat pentru micul dejun din sudul Indiei.

Aduc câteva legume în el pentru a da o anumită textură și nutriție. Legumele care pot fi adăugate în acest fel de mâncare sunt capsicum (shimla mirch sau ardei gras), fasole franțuzească, mazăre verde (matar) și morcovi. Dar puteți sări peste legume și să o faceți și fără legume.

De data aceasta, când am făcut rava kichadi pentru blog, nu am adăugat caju. Dar câteva caju prăjite sau prăjite pot fi adăugate pentru garnitură. De obicei, adaug caju prăjit, deoarece îi dau un gust bun.

Serviți rava kichadi însoțit de câteva felii de lămâie și chutney de nucă de cocos. În timp ce serviți, puteți adăuga, de asemenea, câteva caju prăjite sau prăjite.

Cum se prepară rava kichadi

Rezolvarea rava

1. Se încălzește o tigaie sau un kadai și apoi se adaugă rava fină (sooji sau smântână de grâu) în ea. Păstrați flacăra la foc mic în timp ce prăjiți rava.

2. Amestecați des atunci când rava se prăjește.

3. Când granulele de rava își schimbă culoarea și obțineți o aromă plăcută de la ele, atunci opriți flacăra.

4. Scoateți rava prăjită într-o farfurie. Păstrați deoparte.

Facerea rava kichadi

5. În aceeași tigaie sau kadai, adăugați 3 linguri de ghee. Mențineți flacăra la un nivel scăzut sau mediu-jos.

6. Lăsați ghee-ul să se încingă.

7. Odată ce ghee-ul devine fierbinte, adăugați 1 linguriță de semințe de muștar.

8. Lăsați semințele de muștar să stropească.

9. Când semințele de muștar încep să sclipească, adăugați 1 linguriță de chana dal și 1 linguriță de urad dal.

10. La foc mic, prăjiți până când dals devin aurii. Aveți grijă să nu ardeți dals.

11. Adăugați apoi ⅓ ceașcă de ceapă tocată.

12. Se sotează până când ceapa devine translucidă.

13. Adăugați apoi 1 sau 2 ardei iute verde (tocat), ½ linguriță de ghimbir tocat fin și 8 până la 9 frunze de curry (tocate).

14. Amestecați și amestecați.

15. Adăugați apoi ¼ cană de morcovi tăiați mărunt, ¼ cană de mazăre verde (proaspătă sau congelată) și ½ cană de roșii tăiate mărunt. Amestecați.

16. Apoi adăugați ¼ linguriță de pudră de turmeric.

17. Se amestecă din nou și se sotează timp de 3 până la 4 minute la foc mic.

18. Apoi turnați 3 căni de apă.

19. Adăugați sare după gust.

20. Măriți flacăra și lăsați apa să ajungă la punctul de fierbere.

21. După ce apa ajunge la fierbere, apoi reduceți flacăra.

Adaugați rava pentru a face rava kichadi

22. Adăugați rava pe părți.

23. de îndată ce adăugați o porție de rava prăjită, amestecați foarte bine. Astfel încât să nu se formeze cocoloașe.

24. Adăugați un alt lot de rava. Amestecați din nou.

25. În acest fel adăugați rava în 3 sau 4 reprize și amestecați foarte bine.

26. Acoperiți tigaia cu un capac și, la foc mic, fierbeți la aburi timp de aproximativ 2 până la 3 minute.

27. După ce ați terminat, apoi îndepărtați capacul.

28. Adăugați 2 linguri de frunze de coriandru tocate. Amestecați foarte bine.

29. Serviți rava kichadi însoțit de câteva felii de lămâie și chutney de nucă de cocos. În timp ce serviți, puteți adăuga și câteva caju prăjite sau prăjite.

Mai multe rețete de mic dejun pentru voi!

• Rava idli
• Rava dosa
• Tomato upma
• Chow chow bhath
• Khara bath

Dacă ați pregătit această rețetă, nu uitați să o notați în fișa rețetei de mai jos. Dacă doriți mai multe rețete indiene vegetariene delicioase livrate direct în căsuța dvs. poștală, Înscrieți-vă pentru newsletter-ul meu de e-mail. De asemenea, mă puteți urmări pe Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.

Rava Kichadi

4.88 din 8 voturi

De Dassana Amit

Rava kichadi este un fel de mâncare pentru micul dejun din sudul Indiei, preparat din rava fină sau smântână de grâu sau sooji.

Timp de pregătire 5 minute

Timp de gătire 15 minute

Timp total 20 minute

Bucătărie Sudul Indiei

Curs: Mic dejun

Dieta: Vegetariană

Grad de dificultate:

: Ușor

Porții 3

Unități

Ingrediente

• ▢ 1 cană de rava fină sau 150 de grame de rava fină (sooji sau cremă de grâu)
• ▢ 3 linguri de ghee
• ▢ 1 linguriță semințe de muștar
• ▢ 1 linguriță de chana dal (grama de Bengal despicată și decorticată)
• ▢ 1 linguriță de urad dal (grama neagră despicată și decorticată)
• ▢ ⅓ cană de ceapă tocată
• ▢ 1 sau 2 ardei iute verde – tocate
• ▢ ½ linguriță de ghimbir tocat fin
• ▢ 8 sau 9 frunze de curry – tocate
• ▢ ¼ cană de morcovi tăiați fin
• ▢ ¼ cană de mazăre verde – proaspătă sau congelată
• ▢ ½ cană de roșii tocate mărunt
• ▢ ¼ linguriță de pudră de turmeric
• ▢ 2 linguri de frunze de coriandru
• ▢ 3 căni apă
• ▢ ▢ sare după caz

Instrucțiuni

prăjire rava

• Încălziți o tigaie sau un kadai și apoi adăugați rava în ea.
• Păstrați flacăra la foc mic în timp ce prăjiți rava.
• Mișcați des când rava se prăjește.
• Când granulele de rava își schimbă culoarea și obțineți o aromă plăcută de la rava, atunci opriți flacăra.
• Întoarceți rava prăjită într-o farfurie. Păstrați deoparte.

facerea rava kichadi

• În aceeași tigaie sau kadai, adăugați 3 linguri de ghee. Mențineți flacăra la un nivel scăzut sau mediu-jos.
• După ce ghee-ul devine fierbinte, adăugați 1 linguriță de semințe de muștar și lăsați-le să se spargă.
• Când semințele de muștar încep să stropească, adăugați 1 linguriță de chana dal și 1 linguriță de urad dal.
• La foc mic, prăjiți până când dalurile devin aurii. Aveți grijă să nu ardeți dal-urile.
• Apoi adăugați ⅓ ceașcă de ceapă tocată. prăjiți până când ceapa devine translucidă.
• În continuare adăugați 1 sau 2 ardei iuți verzi (tocați), ½ linguriță de ghimbir tocat fin și 8 până la 9 frunze de curry (tocate).
• Agitați și amestecați.
• Apoi adăugați ¼ cană de morcovi tăiați mărunt, ¼ cană de mazăre (proaspătă sau congelată) și ½ cană de roșii tăiate mărunt. Amestecați.
• Apoi adăugați ¼ linguriță de pudră de curcuma.
• Mixați din nou și prăjiți timp de 3 până la 4 minute la foc mic.
• Apoi turnați 3 căni de apă. adăugați sare după gust.
• Creșteți flacăra și lăsați apa să ajungă la fierbere.
• După ce apa ajunge la fierbere, apoi reduceți flacăra și adăugați rava pe părți.
• După ce adăugați o porție de rava prăjită, amestecați foarte bine. astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
• Adaugați încă o porție de rava. Amestecați din nou.
• În acest fel adăugați rava în 3 sau 4 reprize și amestecați foarte bine.
• Copriți tigaia cu un capac și la foc mic aburiți timp de aproximativ 2 sau 3 minute.
• După ce este gata atunci îndepărtați capacul și adăugați 2 linguri de frunze de coriandru tocate. Amestecați foarte bine.
• Serviți rava kichadi însoțită de câteva felii de lămâie și chutney de nucă de cocos. În timpul servirii, puteți adăuga și câteva caju prăjite sau prăjite.

.