Rețetă de șofran cu capace de lapte

38shares
  • Share
  • Tweet
  • Pin
  • Email
O rețetă simplă, de inspirație spaniolă, pentru prepararea de șofran cu capace de lapte. Astfel veți putea gusta din toate aromele frumoase ale acestei ciuperci speciale.
Timp total: 15 minute
0 din 0 voturi

Sari la Rețetă

Capace de șofran fierte

O rețetă simplă de preparare și gătire a ciupercilor capia de șofran.

Capace de lăptișor de șofran sărate pin image

Jump to:

  • Ce sunt capacele de lăptișor de șofran?
  • Cum miroase și ce gust au?
  • Cum se gătesc capacele de lăptișor de șofran?
  • Servire
  • 📖 Rețetă
  • 💬 Comentarii

Ce sunt lăptișoarele de șofran?

Lăptișoarele de șofran sunt ciuperci marmorate de culoare alb-portocalie, cu branhii și un capac mare.

Când tăiați tulpina veți vedea un inel portocaliu strălucitor și un lapte portocaliu care se scurge.

Sunt o delicatesă în Spania, în sudul Franței, în Marea Britanie și în nord-estul Indiei.

Apare în timpul sezonului principal, în septembrie și octombrie, în piețele locale.

Cercetare de aproape a unor ciuperci proaspete cu pălărie de lăptișor de șofran

Cuperca are un doppelgänger!

Înseamnă că mai există o altă ciupercă care arată cam la fel, doar că nu are acea marmorare cu inele clare pe capac și puncte circulare pe tulpină.

Această asemănare se numește falsă șofran de lapte sau Lactarius deterrismus și este comestibilă.

Cred că are același gust ca și cea cu șofranul obișnuit. Așa că puteți să-l consumați în mod sigur și chiar să-l amestecați cu capacele de lapte cu șofran.

Capace de lapte cu șofran vs capace de lapte cu șofran fals

Cum miroase și ce gust are?

Capacele de lapte cu șofran au o aromă excepțională. Cu greu o pot descrie. Unii spun că au gust de nucă.

În stare crudă miros și ei frumos, unii pot spune că seamănă cu un ananas. Paul spune că miroase ca un jackfruit.

Tăiați mărunt și gătiți într-o tigaie cu condimente simple scot la iveală toate aromele naturale.

Cum se gătesc năuturile de lăptișor de matcă cu șofran?

Iată cum preparăm acasă această ciupercă.

Este o prezentare generală, ca să vă faceți o idee la ce să vă așteptați. Rețeta completă se găsește în partea de jos a acestei postări.

Pasul 1

Curățați-vă ciupercile. Dacă sunt super murdare, doar spălați-le și uscați-le.

Pasul 2

Tăiați ciupercile în mărimea dorită. De obicei, le preferăm tăiate mai mici decât cele arătate, dar arată mai bine tăiate în jumătate.

Tăierea și pregătirea pălăriilor de lăptișor de șofran

Pasul 3

Încălziți o tigaie cu ulei de măsline.

Puneți ciupercile în tigaia încinsă și sotați-le cu condimentele până când se reduc și sunt fierte.

cum se gătesc năuturile cu șofran

Servire

Ne plac aceste ciuperci la mesele ușoare mediteraneene, ca garnitură.

Plante precum Paella și păstrăvii la tigaie merg bine cu năuturile cu șofran sărate

Acasă, avem tendința de a le servi și cu fripturi sau cu alte tipuri de carne, cum ar fi medalioanele de porc.

Puteți servi ciupercile și cu piure de cartofi și legume prăjite.

Dragă cititorule, ai încercat Rețeta?

Vă rugăm să nu ezitați să ne împărtășiți gândurile și ideile dumneavoastră în secțiunea de comentarii mai jos!

PIN pentru a salva pentru mai târziu!

Capacul de lapte cu șofran sărat pin image
Italiană condimente de asezonare

Îți plac condimentele și ierburile?

Câștigă 5 LECȚII GRATUITE DE ASPIRAT

Tastează-ți adresa de e-mail de mai jos.

Inclusiv acces gratuit la

Clubul exclusiv pentru membri de asezonare!

Căpșuni de șofran fiert

Rețeta de șofran fiert

O rețetă simplă, rețetă de inspirație spaniolă, pentru prepararea unor capace de lapte cu șofran. Astfel puteți gusta toate aromele frumoase ale acestei ciuperci deosebite.
0 din 0 voturi

Print Pin

Curs: Side Dish
Bucătărie: Spaniolă
Cuvinte cheie: Rețetă de napolitane cu șofran, napolitane cu șofran

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 5 minute
Timp total: 15 minute

Porții: 1 porție
Calorii: 177kcal
Rețetă realizată de: Drăgușanu:
Rețetă de: Helene Dsouza

Ingrediente

  • ▢ 12 păstăi de șofran de mărime medie
  • ciuperci proaspete
  • ▢ 1 lingură de ulei de măsline
  • ▢ Sare după gust
  • ▢ Piper negru după gust

Instrucțiuni

  • Curățați-vă ciupercile. Unii spun să nu le clătiți, ci să le periați. Dar, ca să fiu sincer, dacă sunt foarte murdare, voi dori să le clătesc corespunzător. Doar uscați-le după aceea.
  • Tăiați ciupercile în mărimea dorită. Le puteți lăsa întregi dacă sunt foarte mici.
  • Încălziți o tigaie cu uleiul de măsline și adăugați ciupercile.
  • Păstrați la foc mare spre mediu și asezonați ciupercile cu sare și piper negru.
  • Sărați și amestecați ocazional. Reduceți ciupercile sau gătiți până când sunt bine fierte.
  • Serviți fierbinte ca garnitură cu alte feluri de mâncare principale și garnituri.

Echipament

Nutriție

.

Factorii nutriționale
Rețeta de șofran cu șofranul sărat
Cantitate per porție
Calorii 177Calorii din grăsimi 135
% Zilnic Valoare zilnică*
Grăsimi 15g23%
Grăsimi saturate 2g10%
Sodiu 12mg1%
Potasiu 763mg22%
Carbohidrați 8g3%
Fibre 2g8%
Zahăr 5g6%
Proteine 7g14%
Vitamina C 5mg6%
Fier 1mg6%
* Valorile zilnice în procente se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.

Ați făcut asta? Fiți prezentat!Menționați @real.masalaherb sau etichetați #masalaherb!

Acest articol poate conține link-uri afiliate care indică lucruri sau servicii pe care le recomand. Acestea pot include Amazon, getyourguide și booking.com. În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile eligibile.

38shares
  • Share
  • Tweet
  • Pin
  • Email

.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.