Rigatoni în Salsa Rosa Rețetă

Două sosuri sunt mai bune decât unul singur! Am găsit acest fel de mâncare într-un restaurant roman contemporan și m-am gândit că este un fel de mâncare perfect pentru a dezvolta o rețetă în jurul lui, deoarece este destul de ușor de preparat, dar suficient de sofisticat pentru a vă impresiona oaspeții.

Vă veți prepara un sos simplu de roșii și un sos clasic italian besciamella și le veți combina pentru a crea un sos roz minunat de cremos, care este acoperit cu o cantitate generoasă de pătrunjel.

Nu este un fel de mâncare tradițională italiană, ci se află în noua bucătărie din Roma și va fi o completare delicioasă a repertoriului dumneavoastră de paste. V-aș recomanda un vin bun Falanghina pentru o asociere perfectă cu acest fel de paste.

Ce sunt pastele Rigatoni?

Rigatoni este un tip de paste, de formă tubulară, cu crestături verticale care se întind pe lungime. De obicei, sunt folosite cu sosuri de carne – gândiți-vă la ragù bolognese – și sosuri cremoase, și pot fi folosite, de asemenea, pentru mâncăruri de paste la cuptor, cum ar fi ziti la cuptor.

Rigatoni în salsa rosa

O rețetă ușoară și rapidă care îmbină două sosuri preferate pentru un fel de mâncare de paste delicioase.

4.56 din 9 voturi

Imprimă Pin

Curs: Paste

Bucătărie: Italiană

Cuvinte cheie: besciamella, salsa rosa

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătire: 10 minute

Timp total: 40 minute

Porții: 4 porții

Calorii: 528kcal

Autor: Mihai Ionescu: Nonna Box

Ingrediente

• 1 lb de paste Rigatoni

Pentru sosul de roșii

• 2 linguri de extra-ulei de măsline virgin
• 14 oz roșii San Marzano zdrobite
• 1 ceapă mică tocată mărunt
• 1/2 cană de pătrunjel italian proaspăt tocat mărunt
• 2 lingurițe sare

Pentru besciamella

Instrucțiuni

Salata de tomate

• Încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți timp de aproximativ 4 minute amestecând continuu până când devine translucidă.
• Adaugați roșiile zdrobite, jumătate din pătrunjel și sarea și aduceți la fierbere, reduceți focul și gătiți timp de 20 de minute amestecând ocazional.
• Îndepărtați de pe foc și lăsați să se odihnească.

Pentru besciamella

• Să urmați rețeta noastră aici

Pentru paste

• Aduceți la fierbere o oală mare cu apă sărată.
• Adaugați pastele rigatoni și gătiți amestecând din când în când până când sunt foarte al dente, aproximativ 9 minute.
• Scurgeți-le și transferați-le imediat într-un bol mare.
• Să le amestecați cu o lingură de ulei de măsline.

Asamblare

• Combinați besciamella și sosul de roșii împreună și turnați-le peste paste amestecând foarte bine pentru a le acoperi.
• Transferați pe un platou de servit încălzit, presărați restul de pătrunjel peste paste și serviți fierbinte!

Nutriție

Porție: 100g | Calorii: 528kcal | Carbohidrați: 95g | Proteine: 17g | Grăsimi: 9g | Grăsimi saturate: 1g | Sodiu: 1306mg | Potasiu: 625mg | Fibre: 6g | Zahăr: 9g | Vitamina A: 845IU | Vitamina C: 21mg | Calciu: 74mg | Fier: 3mg

Ți-a plăcut această rețetă?Urmărește-ne NonnaBox pentru mai multe!