Scotcheroos mai sănătoși (fără sirop de porumb + GF/DF)

Această rețetă mai sănătoasă pentru scotcheroos folosește miere, zahăr din nucă de cocos și unt de arahide natural. Mai puține gunoaie și totuși delicioase!

Am crescut cu tradiționalele batoane scotcheroo / batoane Special K. Spuneți-le cum vreți, dar în obsesia mea de adult cu mâncarea curată, pur și simplu nu am putut suporta ideea ingredientelor din batoanele scotcheroo tradiționale (sirop de porumb, o mulțime de zahăr rafinat). Așa că, pentru ca eu să mă pot răsfăța cu una dintre bunătățile mele preferate din copilărie, mi-am propus să creez o rețetă de scotcheroo mai bună pentru tine.

Am să mă feresc să spun că acestea sunt scotcheroo „sănătoase”, dar sunt de acord să spun că sunt „mai sănătoase”. Pentru mine, sănătos înseamnă că alimentele îți hrănesc corpul. Acestea, prietene, nu-ți hrănesc corpul. Dar, sunt delicioase și mult mai bune pentru tine decât batoanele scotcheroo tipice. Așadar, este timpul să vă răsfățați și să vă înfruptați din ele!

Cum se prepară această rețetă de scotcheroos

• Adăugați mierea și zahărul din nucă de cocos într-o cratiță mică. Încălziți mierea și zahărul din nucă de cocos la foc mediu până când amestecul ajunge la un clocot mic și tot zahărul din nucă de cocos a fost dizolvat.
• Întoarceți la foc mic și adăugați untul de arahide la amestecul de miere și zahăr. Amestecați până se combină.
• Adăugați amestecul de unt de arahide la chipsurile de orez brun. Amestecați până când chipsurile de orez brun sunt complet încorporate în untul de arahide (sfat: este posibil să fie nevoie să vă folosiți mâinile).
• Turnați amestecul într-o tavă pătrată de 8×8 și presați amestecul într-un strat uniform.
• Într-un bol rezistent la microunde, topiți chipsurile de ciocolată. Amestecați chipsurile la fiecare 30-45 de secunde până se topesc. Amestecați untul de arahide în ciocolata topită. Turnați ciocolata pe batoane și întindeți-o uniform.
• Lăsați ciocolata să se întărească complet înainte de a o tăia în batoane.
• Tăiați batoanele și bucurați-vă!

Ce le face pe acestea „mai sănătoase”?

CREȘTIȘORI DE OREZ BRUN (FĂRĂ GLUTEN) – Am sărit peste tradiționalul Rice Krispies și am folosit în schimb cereale crocante de orez brun organic. Rice Krispies tradiționale sunt făcute din orez alb rafinat, nu sunt organice și conțin gluten (glutenul provine din siropul de malț folosit pentru a le îndulci).

Utilizarea orezului brun crocant le menține mai naturale (orezul brun este considerat o cereală integrală/ne-rafinată). De asemenea, mă asigur să cumpăr organic pentru a limita expunerea la pesticide în alimentele mele. Notă: în funcție de tipul pe care îl cumpărați, acestea sunt cel mai probabil îndulcite cu zahăr rafinat, așa că, din punct de vedere tehnic, nu sunt curate. Dar am lăsat acest lucru să treacă deoarece sunt în totalitate despre echilibru.

Butter de arahide – renunțați la Jiff și folosiți unt de arahide natural. Untul de arahide ar trebui să conțină doar alune (sau poate alune și sare). Și, din cauza cantității mari de pesticide pulverizate pe alune, merg și aici pe organic.

SUGAR – în loc de siropul de porumb tradițional și de o mulțime de zahăr alb, am folosit miere crudă și zahăr de palmier de cocos. Ambele sunt considerate nerafinate. În plus, folosesc mult mai puțin zahăr decât o rețetă standard de scotcheroo.

COPERTĂ DE CIOCOLATĂ – batoanele tradiționale de scotcheroo sunt acoperite cu chipsuri de ciocolată topită și chipsuri de caramel topit. Această rețetă mai sănătoasă de scotcheroos folosește chipsuri de ciocolată prietenoase cu alergia (gândiți-vă la mai puține ingrediente + fără lactate) și o lingură de unt de arahide, spre deosebire de chipsurile de caramel topit.

Nu există opțiuni bune pentru chipsurile de caramel topit, așa că pentru a păstra toppingul de ciocolată „cremos” am adăugat o lingură de unt de arahide la chipsurile de ciocolată topite. În acest fel, pe măsură ce ciocolata topită se întărește pe partea de sus a batoanelor, rezultatul final este încă puțin cremos.

Sugestii și înlocuiri ale rețetei

Pentru a păstra această rețetă fără gluten, fără lactate și mai bună pentru tine, nu recomand o tonă de înlocuiri, dar iată câteva în cazul în care sunt necesare sau dacă vă aflați în lipsă de unele ingrediente.

CRUȘI DE OREZ BRUN ORGANIC – folosirea de crutoane de orez brun organic fără gluten menține aceste batoane fără gluten și limitează orice toxine din orez. Atât One Degree, cât și Barbaras sunt opțiuni bune. Cu toate acestea, puteți folosi orice variantă de cereale crocante.

BUTTER DE ALUNE – nu vă recomand să folosiți unt de migdale, deoarece nu este la fel de cremos ca untul de arahide. Ați putea încerca totuși untul de caju, deoarece acesta este super cremos. Eu folosesc unt de arahide organic, natural, dar orice unt de arahide ar trebui să meargă. Costco are CEL MAI BUN unt de arahide organic/natural.

Miere de arahide & Zahăr de palmier de nucă de cocos & Zahăr de palmier de nucă de cocos – adăugarea zahărului de palmier de nucă de cocos ajută la echilibrarea aromei de miere. Ați putea folosi zahăr obișnuit, dar acest lucru nu ar fi fără zahăr rafinat.

Recomand, de asemenea, mierea crudă, deoarece mierea obișnuită trece prin mai multă procesare. Dacă nu aveți miere crudă, mierea obișnuită va funcționa în continuare. Și dacă sunteți vegani, ați putea folosi cu siguranță sirop de arțar.

CIOCOLATA CHIPS – Eu folosesc chipsuri de ciocolată organice, care nu provoacă alergii. Fie ciocolată neagră sau semi-dulce va funcționa. Îmi plac Equal Exchange Organic Chocolate Chips, Nestle Toll House Simple Delicious Chocolate Chips, sau Hu Dark Chocolate Gems (dacă vreți să vă răsfățați… nu sunt ieftine, dar sunt curate!). Dacă nu sunteți fără lapte, orice chips de ciocolată va funcționa.

Cum se păstrează resturile

Rămășițele trebuie păstrate într-un recipient etanș. Le puteți păstra la temperatura camerei, sau în frigider.

Recomandăm să le consumați în 2-3 zile pentru a vă bucura de prospețimea scotcheroosului.

Mai multe deserturi mai bune pentru tine

Peach and Blueberry Crisp (fără gluten + vegan)
Apple Crisp (fără gluten)
Healthy Dark Chocolate Peanut Butter Balls (fără gluten)
Healthy Dark Chocolate Peanut Butter Balls (fără gluten)

Dacă faceți aceste batoane scotcheroo „mai sănătoase”, vă rog să-mi spuneți ce părere aveți! Lăsați un comentariu și un rating cu stele mai jos și/sau distribuiți o fotografie pe Instagram și menționați @CleanPlateMama.

Batoane scotcheroo mai sănătoase (GF+DF)

Această rețetă mai sănătoasă de batoane scotcheroo folosește miere, zahăr de palmier de cocos și unt de arahide natural. Mai bună pentru voi și tot delicioasă!

5 din 1 vot

Imprimă Pin

Curs: Batoane, Desert

Bucătărie: Americană

Timp de preparare: 15 minute

Timp total: 15 minute

Porții: 1: 16 batoane

Calorii: 224kcal

Autor: Ionuț Bălan: Sara

Ingrediente

Pentru batoane

• ▢ 3 căni de cereale crocante din orez brun fără gluten (dacă nu sunt fără gluten, orice cereale rice crisp va funcționa)
• ▢ 1/2 cană de miere crudă
• ▢ 1/2 cană + 2 lingurițe de zahăr din nucă de cocos (numit și zahăr de palmier din nucă de cocos)
• ▢ 1 cană întreagă de unt de arahide natural
• ▢ 1/8 linguriță de zahăr din nucă de cocos (numit și zahăr din nucă de cocos)
• ▢ 1/8 linguriță. sare de mare (dacă untul dvs. de arahide nu conține sare)

Pentru toppingul de ciocolată

• ▢ 3/4 cană de ciocolată semidulce fără lapte (dacă nu conține lapte, orice variantă de chipsuri de ciocolată va funcționa)
• ▢ 1/2 linguriță de unt de arahide natural

Instrucțiuni

• Pregătiți-vă pentru a face batoane adăugând chipsurile de orez brun într-un castron mare de amestecare.
• În continuare, adăugați mierea și zahărul din nucă de cocos într-o cratiță mică. Încălziți la foc mediu până când zahărul din nucă de cocos se dizolvă complet și încep să se formeze mici bule în amestec. Se amestecă ocazional în timpul acestui proces.
• Întoarceți focul la mic și adăugați untul de arahide și sarea în miere/zahăr și amestecați până când se combină și se omogenizează. Notă: amestecul final de unt de arahide va fi gros.
• Vărsați amestecul de unt de arahide în bolul cu chipsuri de orez brun. Amestecați până când chipsurile sunt complet încorporate. Dacă este necesar, folosiți mâinile pentru a amesteca.
• Presați amestecul într-o tavă 8×8 sau 9×9.
• Folosiți chipsurile de ciocolată într-un castron pentru microunde sau într-o cratiță pentru sosuri. Dacă folosiți cuptorul cu microunde, topiți în reprize de 30-45 de secunde, amestecând între ele, până se topesc. Dacă folosiți aragazul, încălziți la foc mic, amestecând frecvent până când chipsurile sunt topite. Se amestecă cele 2 lingurițe de unt de arahide în ciocolata topită și apoi se întinde peste batoane.
• Lăsați ciocolata să se întărească complet înainte de a o tăia în batoane.
• Distracție plăcută!

Note

• Nu împingeți prea tare amestecul de unt de arahide și chipsuri în tavă – dacă condensați prea mult amestecul când îl puneți în tavă batoanele vor fi foarte tari.
• Puteți dubla rețeta pentru o tavă 9×13.

Nutriție

Calorii: 224kcal | Carbohidrați: 28g | Proteine: 5g | Grăsimi: 12g | Grăsimi saturate: 4g | Colesterol: 1mg | Sodiu: 112mg | Potasiu: 165mg | Fibre: 2g | Zahăr: 20g | Vitamina A: 4IU | Vitamina C: 1mg | Calciu: 13mg | Fier: 1mg

Ați încercat această rețetă? Etichetează-mă astăzi!Menționează @CleanPlateMama sau etichetează #CleanPlateMama!