Ateroscleroza este o boală care se caracterizează prin acumularea progresivă de material rigid în interiorul pereților și canalelor arterelor. În cele din urmă, acestea devin atât de înfundate încât fluxul sanguin este oprit și victima suferă un atac de cord. Această boală este cauzată de excesul de colesterol din sânge și afectează aproximativ nouăzeci la sută dintre americani, deși este un proces gradual și poate fi detectabil doar la o vârstă mai înaintată.
Kurzweil citează diverse studii care arată că nivelurile crescute de ateroscleroză în SUA și în alte țări occidentale sunt legate de nivelurile ridicate de aport caloric de grăsimi. În cea mai mare parte a Asiei, aportul de grăsimi este de aproximativ zece la sută din totalul energiei alimentare consumate, iar bolile de inimă acolo sunt aproape inexistente. Kurzweil continuă să arate că, în America, mai aproape de patruzeci la sută din aportul caloric provine din grăsimi.
Numeroase agenții, cum ar fi American Dietetic Association, American Heart Association și U.S. Surgeon General pledează pentru treizeci la sută din aportul caloric provenit din grăsimi. Cu toate acestea, Kurzweil spune că acest lucru determină o reducere relativ ușoară a nivelului de ateroscleroză. El spune că este de părere că aceste agenții folosesc o cifră artificial de mare pentru că presupun că nimeni nu ar încerca măcar să atingă un nivel mai mic dacă acesta ar fi recomandat.
Kurzweil susține, pe baza descoperirilor sale, ca doar zece la sută din aportul caloric să provină din grăsimi. De aici, Soluția de 10%. El spune că aceste niveluri nu numai că previn Ateroscleroza, dar determină inversarea acesteia în cazurile existente. De asemenea, se pare că acest lucru scade șansele de apariție a altor boli, inclusiv cancerul, accidentele vasculare cerebrale, hipertensiunea și diabetul de tip 2. El crede că o dietă foarte săracă în grăsimi reduce riscul de apariție a majorității cancerelor majore cu 90% sau mai mult. Kurzweil susține, de asemenea, că aceasta crește energia și duce la o viață în general mai fericită. În continuare, el oferă sfaturi pentru exerciții fizice, sugerând mersul pe jos, deoarece are un impact redus și este ușor de făcut pentru oricine.
.