Bună ziua! Rețeta de astăzi de supă de chifteluțe de porc cu ghimbir este o mâncare delicioasă și reconfortantă, care încălzește inima, în special pentru cei care iubesc ghimbirul proaspăt!
Această supă sățioasă, de inspirație asiatică, este încărcată cu arome umami de la chifteluțele de porc cu ghimbir (și usturoi) plinuțe și bulion aromat, care este atât delicios de sărat, cât și ușor dulce.
Adaptarea de baby bok choy și morcovi gustoși adaugă mai multe note dulci de legume, precum și vitamine și minerale hrănitoare. Știați că bok choy (un tip de varză chinezească) este bogată în substanțe nutritive precum vitaminele A, C, K și acidul folic?
Sper că vă veți bucura de această rețetă!
Cum se prepară această rețetă de supă de chifteluțe?
(Cantitățile complete de ingrediente și instrucțiunile sunt disponibile în fișa rețetei de mai jos).
Adaugați bulionul de pui, apa și ghimbirul tăiat felii într-o oală mare. Aduceți lichidul la punctul de fierbere înainte de a reduce focul la foc mic (prima fotografie). Lăsați să fiarbă la foc mic în timp ce pregătiți celelalte ingrediente.
Combinați ingredientele pentru chiftele (carne de porc măcinată, pesmet, usturoi, ghimbir, sos de soia, ou și piper negru) într-un bol mare. Formați chifteluțe de mărimea unei linguri mari (a doua fotografie).
Într-o tigaie mare sau într-o tigaie din fontă, la foc mediu-înalt, rumeniți chifteluțele într-o lingură de ulei vegetal, aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte. (a treia fotografie). Scoateți-le din tigaie pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie sau pe o planșetă de tăiat (nu se arată).
Îndepărtați feliile de ghimbir din bulion (sau lăsați-le înăuntru dacă vă place ghimbirul). Soțul meu și cu mine iubim gustul picant al ghimbirului, așa că avem tendința de a-l lăsa întotdeauna înăuntru (prima fotografie).
Adaugați chiftelele, bok choy și morcovii și aduceți bulionul la fierbere înainte de a-l reduce la foc mic timp de 10-15 minute, până când carnea de porc este gătită și legumele sunt fragede (a doua fotografie).
Încorporați restul ingredientelor (ceapă verde, sos de soia, oțet de orez, zahăr și ulei de susan) în supă. Se pune în boluri și se savurează!
Căutați mai multe rețete de supe ușoare și simple? Iată încă patru rețete.
- Supă de morcovi, portocale și ghimbir
- Supă de legume cu linte roșie și quinoa la cuptor
- Supă olandeză de legume cu chifteluțe
- Supă de lămâie și mărar Supă de pui cu tăiței (făcută în oala instant)
În rezumat, această rețetă de supă de chifteluțe de porc cu ghimbir este:
- Delicioasă: Această supă de inspirație asiatică este plină de arome umami. Chiftelele suculente de carne de porc cu ghimbir, bok choy-ul fraged și bulionul aromat strălucesc cu adevărat în această rețetă.
- Cuprinzătoare și încălzitoare: Este o masă minunată de preparat într-o zi sau seară răcoroasă pentru a vă încălzi pe dinăuntru.
- Simplu de făcut: Urmați instrucțiunile necomplicate pentru a face cu ușurință această supă sățioasă în mai puțin de o oră.
- Adaptabil: Folosiți carne tocată de curcan sau de pui în loc de carne de porc și/sau schimbați bok choy cu alte legume asiatice cu frunze.
Ai făcut această rețetă ușoară? Lasă-mi un rating și un comentariu mai jos sau etichetează-mă pe oricare dintre rețelele mele de socializare. Eu sunt @yay_for_food pe Instagram. Vă rog să împărtășiți fotografiile rețetei voastre!
Ingrediente
Pentru chiftele:
- 1 lingură de ulei vegetal
- 1 lb. carne de porc macinată slabă
- ¼ cană pesmet simplu
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 inch de ghimbir, tocat mărunt
- 1 lingură de sos de soia
- 1 ou mare
- ½ linguriță de piper negru
Pentru supă:
- 4 căni de bulion de pui (cu conținut scăzut de sodiu sau fără sare)
- 2 căni de apă
- o bucată de ghimbir de 5 cm, tăiată în bastonașe
- 4 căni (3-4 ciorchini) de baby bok choy, tăiat
- 2 morcovi medii, tăiați
- ½ cană de ceapă verde, tocată
- 2 lingurițe de sos de soia
- 2 lingurițe de oțet de orez
- 2 lingurițe de zahăr
- ¼ linguriță de ulei de susan
Instrucțiuni
- Într-o oală mare, turnați bulionul de pui și apa împreună cu ghimbirul tăiat felii. Aduceți la fierbere înainte de a reduce focul la foc mic (Acesta este un moment bun pentru a pregăti legumele înainte de a forma chiftelele).
- Pregătiți chiftelele combinând ingredientele pentru chiftele (carne de porc măcinată, pesmet, usturoi, ghimbir, sos de soia, ou și piper negru) într-un bol mare.
- Măsurați chifteluțe de mărimea unei linguri pline până când se termină amestecul de carne de porc măcinată.
- Într-o tigaie mare sau într-o tigaie din fontă (eu folosesc o tigaie de 12 inch) la foc mediu-mare, turnați 1 lingură de ulei vegetal și rumeniți chiftelele, întorcându-le o dată pentru a se rumeni pe două părți, aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte (chiftelele nu trebuie să fie complet fierte).
- Îndepărtați-le din tigaie pe o farfurie tapetată cu prosop de hârtie sau pe o planșetă de tăiat. Dați-le deoparte.
- Întoarceți-le în oala cu bulion care fierbe la foc mic. Folosiți o lingură cu fantă pentru a îndepărta feliile de ghimbir (sau lăsați-le înăuntru dacă vă place ghimbirul!).
- Adaugați chiftelele, bok choy și morcovii în bulion. Dați supa un amestec pentru a distribui ingredientele *(vezi prima notă). Aduceți lichidul din nou la fierbere înainte de a reduce la foc mic. Gătiți fără capac timp de 10-15 minute, până când legumele sunt fragede și chiftelele sunt bine fierte.
- Finalizați amestecând ceapa verde, sosul de soia, oțetul de orez, zahărul și uleiul de susan (eu le amestec într-o cană de măsurat în timp ce supa fierbe la foc mic). Poftă bună!
Note
- *Dacă vi se pare că s-a evaporat prea mult bulion, adăugați mai mult bulion sau apă. Nu uitați că bok choy se ofilește pe măsură ce se gătește.
- Informațiile nutriționale se bazează pe o porție pentru un total de șase porții.
Informații nutriționale:
Randament: 6Dimensiune porție: 1
Cantitate per porție:Calorii: 188Grăsimi totale: 7gGrăsimi saturate: 2gGrăsimi trans: 0gGrăsimi nesaturate: 5gColesterol: 79mgSodiu: 1203mgCarbohidrați: 11gFibre: 2g Zahar: 4gProteine: 21g
Valorile nutriționale sunt estimate pe baza ingredientelor folosite de autor; ingredientele dumneavoastră pot fi diferite. Aceste valori sunt calculate folosind Nutritionix.
Sharing is caring!
- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
- Mix
.