Ceva foarte special, foarte magic, se întâmplă atunci când două lucruri foarte bune se întâlnesc și se combină: fac un lucru nou, și mai bun.
De fiecare dată când eu și soțul meu ne luăm câteva momente pentru a reflecta asupra blogului nostru (și ce moment mai bun decât Anul Nou!), nu ne putem abține să nu remarcăm simplul fapt că fără unul dintre noi doi, pur și simplu nu ar exista cu adevărat „The Cozy Apron”.
Și există o gravitate uimitor de frumoasă și umilitoare în această realizare.
Vedeți, fără acele lucruri unice pe care le aduc eu, nu ar exista rețete sau postări personale, scrise, pe care să le împărtășesc cu voi; și fără talentele minunate ale soțului meu, nu ar exista imagini rafinate, artistice și apetisante ale acelor rețete care să vă atragă să veniți să ne vizitați, ca să nu mai vorbim de toate contribuțiile sale tehnice și din spatele scenei care ne permit să avem un site funcțional deloc!
Este adevărat, fără unul dintre noi doi, acest mic colț al web-o-sferei cu siguranță nu ar fi deloc site-ul pe care îl priviți.
Și îi mulțumesc lui Dumnezeu pentru asta, pentru că a ști că aceasta este lucrarea nu doar a unuia dintre noi, ci a amândurora lucrând împreună, este un dar foarte special de care să ai conștiința și pe care nu l-aș schimba pentru nimic în lume.
Viața ne face vizibile tot felul de „duo-uri uimitoare”, și trebuie doar să deschidem ochii și să privim în jur pentru a le găsi.
Ele se regăsesc în combinații de alimente cu care ne place să ne simțim reconfortați, cum ar fi o clasică supă de roșii și un simplu sandviș cu brânză la grătar, sau într-un burger minunat de suculent însoțit de niște cartofi prăjiți aurii, crocanți și sărați.
O chiar și în natura care ne înconjoară, cum ar fi în florile strălucitor de parfumate care înfloresc și în acele albinuțe uimitoare care le mențin în acest fel.
Supă de tomate cu brânză la grătar | thecozyapron.com
Apoi, mai este și Creatorul nostru care, atunci când este primit în viața noastră, ne oferă un partener divin pe care să ne sprijinim atât în momentele grele, cât și în cele de bucurie, astfel încât să putem avea comuniune cu El pentru o viață mai deplină, mai experimentată mistic.
Ce noțiune glorioasă este aceea că ceva poate fi făcut mai bun prin adăugarea unui alt lucru minunat!
Trebuie să spun că îmi cam place această noțiune că soțul meu este „brânza la grătar” pentru „supa mea de roșii”; și că, atunci când noi doi ne unim, facem o masă într-un singur vas destul de gustoasă și hrănitoare!
Așa că dați-mi voie să vă întreb: cine este brânza la grătar pentru supa de roșii a VOASTRĂ?
Probați ce este bun și dați mai departe.
Ingrid
Supă Tomato-n Brânză la grătar
de Ingrid Beer
Câștig: Servește 4-6 persoane
Ingrediente:
– Ulei de măsline
– 1 ceapă, tăiată cubulețe
– 1 linguriță condimente italiene
– ¼ linguriță piper negru
– ¼ linguriță fulgi de ardei roșu
– Un vârf de cuțit de sare
– 6 căței mari de usturoi, sau 8 căței mici), presați prin presa de usturoi
– 3 uncii (½ cutie) de pastă de roșii
– 1 (28 uncii) cutie întreagă de, roșii de tip San Marzano
– 1 uncie de frunze proaspete de busuioc
– ¼ cană de pătrunjel cu frunze plate
– 1 lingură de zahăr
– 4 căni de bulion de pui, fierbinte
– ½ cană de parmezan ras
– Baghetă franțuzească, tăiată în aproximativ 12 felii de ½”
– 1 cățel de usturoi mic, decojit, dar întreg
– 1 – 1 ½ cești de amestec de 4 brânzeturi în stil italian, mărunțit
– 1 lingură de pătrunjel tocat, pentru garnitură
Preparare: Se prepară o porție de brânză de burduf:
-Puneți o oală de supă la foc mediu-înalt și adăugați aproximativ 3-4 linguri de ulei de măsline; odată încinsă, adăugați ceapa tăiată cubulețe și sotați-o timp de câteva minute până când ceapa începe să se rumenească ușor.
-Adaugați condimentele italiene, piperul negru, fulgii de ardei roșu și un vârf de cuțit de sare și amestecați pentru a se combina; adăugați usturoiul și amestecați-l pentru a-l încorpora.
-După ce usturoiul devine aromat (aproximativ 30 de secunde sau cam așa ceva), adăugați pasta de tomate și lăsați-o să se gătească timp de un minut sau cam așa ceva pentru a elimina aroma crudă; apoi, adăugați roșiile din conservă, busuiocul și pătrunjelul proaspăt și zahărul și amestecați pentru a se combina.
-Adaugați stocul de pui și apoi fierbeți supa, parțial acoperită, timp de 20 de minute.
-După cele 20 de minute, opriți focul și adăugați parmezanul ras și amestecați; apoi, folosind un blender de imersie de mână (sau chiar și blenderul dvs., dar lucrați în loturi!), pasați supa până când este complet netedă; verificați condimentele pentru a vedea dacă este nevoie de sare/piper suplimentar.
-Faceți niște pâine prăjită cu usturoi, stropind cu puțin ulei feliile de baghetă, apoi așezându-le pe o foaie de copt și punându-le sub grătar doar până când devin aurii și prăjite; apoi, frecați cățelul de usturoi peste fiecare felie și adăugați un vârf de cuțit de sare. (Puteți lăsa grătarul pornit pentru pasul următor.)
-Pentru a asambla bolurile, turnați puțină supă în boluri care pot merge la cuptor și puneți deasupra fiecăruia aproximativ 2-3 prăjituri de usturoi; apoi, presărați aproximativ ¼ de cană (sau mai mult) de brânză și puneți-o sub grătar pentru a se topi și a deveni spumoasă; scoateți-o cu grijă și decorați-o cu un praf de pătrunjel înainte de a o servi.
.