Acești tăiței cremoși de dovlecei cu ardei roșu prăjit sunt un castron mare de mâncare confortabilă, dar cu o mulțime de legume!
Pasta este probabil mâncarea mea de confort supremă, nici măcar desertul nu poate atinge bunătatea sa satisfăcătoare! Așa că… nu m-aș fi gândit niciodată că voi fi atât de înnebunită după tăițeii de dovlecei – vreau să spun că nu sunt un lucru real, nu-i așa?
Bine, cu siguranță nu sunt paste, dar le iubesc în felul lor. Îi mâncăm de câteva ori pe săptămână și nu se termină toppingurile și sosurile care merg bine cu ei!
Unul dintre avantajele de a vă construi cina în jurul legumelor, este că nu trebuie să faceți o garnitură pentru a intra în acea cotă de legume. Așa că… într-o seară obișnuită din timpul săptămânii puteți pur și simplu să preparați acest sos delicios în doar câteva minute. Apoi doar adăugați-l în tigaie cu tăiței de dovlecei proaspăt sotați. În câteva minute aveți mâncarea cea mai confortabilă!
Tipuri pentru prepararea acestui Creamy Roasted Red Pepper Zucchini Noodles:
Nu trebuie să vă prăjiți singuri ardeii pentru a face acest sos. Ardeii la borcan funcționează și ei foarte bine. Dar am vrut să vă dau sfaturile și trucurile mele pentru a-l face singur!
Dacă vă faceți singuri ardeii copți, porniți cuptorul la setarea grill. Așezați ardeii grași pe o foaie de copt tapetată. Mie îmi place să fac câte 6 pe rând, chiar dacă aveți nevoie doar de 2 pentru această rețetă. Îmi place să îngheț ardeii prăjiți în plus pentru o altă masă!
Puneți foaia de copt în cuptor cu ardeii aproape de grătar. Când apar pete negre, întoarceți ardeii și continuați să prăjiți până când toate părțile au fost înnegrite.
Îndepărtați ardeii din cuptor și puneți-i într-un recipient de sticlă sigilat. Un recipient Pyrex funcționează bine, sau puneți-i într-un Ziplock sigilat pentru a se răci. Acest pas ajută la desprinderea pieliței ardeilor, făcându-i mult mai ușor de decojit. După ce ardeii s-au răcit timp de 15-20 de minute, curățați-i de coajă și curățați-i de semințe.
Altul sfat preferat al meu este să prăjiți cel puțin de două ori cât aveți nevoie și să congelați surplusul pentru bunătăți viitoare. Am tăiat în felii subțiri toți ardeii prăjiți în plus pentru o rețetă de pizza cu polenta la care lucrez. Prăjiți o dată, mâncați de mai multe ori!
Acest sos este cât se poate de ușor. Așezați totul în blender și amestecați până la omogenizare – asta e tot!
Îmi place să-mi completez bolul cu bucățele suplimentare de brânză de capră pentru un plus de cremozitate și aromă! Și… ca o notă finală, acest sos este prea bun pentru a fi rezervat doar la această rețetă. Așa că folosiți-l din belșug!
Consiliu fără lactate: Am pus laolaltă acest sos cremos de ardei roșu prăjit cu caju ca răspuns la întrebarea „cum pot să fac acest sos fără lactate”. Este făcut din ingrediente alimentare integrale și este plin de savoare.
Sper că o să vă placă la fel de mult ca și nouă! Dacă o faceți, sper să îmi lăsați un comentariu/rating mai jos. Și întotdeauna îmi place să aud vești de la voi aici. Sau pe Instagram, unde puteți să mă etichetați la #getinspiredeveryday cu fotografiile voastre.
Description
Această rețetă este de mult timp o preferată, sosul fiind foarte versatil!
Ingrediente
Scară1x2x3x
Săucul cremos de ardei roșu prăjit:
- 2 ardei roșii prăjiți, cântărind în total 8 uncii
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- 2 uncii de brânză de capră moale, (de obicei etichetată chevre)
- 1 linguriță de sare de mare, sau după gust
Pentru tăițeii de dovlecei:
- 1/4 ceașcă de ulei de măsline extravirgin
- 1/2 ceașcă de ceapă tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1/2 – 1 linguriță de sare de mare, după gust
- 2 kilograme de dovlecei, cu capetele tăiate și tăiați în spirală sau tăiați în „tăieței”
Se servesc cu:
- pătrunjel proaspăt tocat, parmezan proaspăt ras, brânză de capră în plus și piper negru proaspăt măcinat
Instrucțiuni
- Puteți folosi pentru această rețetă ardei la borcan sau vă puteți face singuri, instrucțiunile pentru prăjirea propriilor ardei sunt în postare.
- Adaugați cei 2 ardei copți prăjiți în blender împreună cu restul ingredientelor pentru sos și amestecați până la omogenizare.
- Pentru tăițeii de dovlecel, încălziți o tigaie mare de 15″ cu margini adânci la foc mediu-mare. Când tigaia este fierbinte, adăugați uleiul de măsline, ceapa și usturoiul – sotați timp de un minut sau două până când ceapa se înmoaie, dar nu se rumenește. Adăugați sarea de mare și tăițeii de dovlecel în tigaie și rumeniți folosind o pereche de clești antiaderenți pentru a amesteca tăițeii. În momentul în care tăițeii de dovlecel încep să se înmoaie, dar înainte ca aceștia să înceapă să verse apă, adăugați sosul după gust și gătiți doar până când sosul se încălzește.
- Ajustați sarea după gustul dvs. și serviți imediat cu pătrunjel proaspăt tocat, parmezan ras, brânză de capră suplimentară și piper negru proaspăt măcinat.
Note
Pentru a spirala dovleceii pentru această rețetă, am folosit cea mai mică lamă (1/8″) de pe un spiralizator Paderno cu 3 lamele.
Informațiile nutriționale sunt calculate fără niciun fel de garnitură.
- Categorie: Preparare: Preparare: Preparat pentru legume, legume și legume: Cină
- Mod de preparare:
- : Soba
- Bucătărie: Americană
Cuvintele cheie: Tăieței de dovlecei cu sos cremos de ardei roșu, Sos cremos de ardei roșu cu brânză de capră, Rețetă pentru sos de ardei roșu prăjit
.