Am fost la Paris vara trecută (2016), dar niciodată nu m-am putut hotărî să scriu despre asta. Iubesc Parisul atât, atât de mult, iar punerea în cuvinte a călătoriei mele mi s-a părut o sarcină prea descurajantă (dramatic, știu!). Dar, atât de mulți oameni pe care îi cunosc călătoresc la Paris în viitorul apropiat și chiar vreau ca fotografiile mele să fie disponibile cu ușurință pentru toată lumea pe internet… așa că am decis în cele din urmă să-mi memorez călătoria!
Ah, Paris! #swoon
Am studiat în străinătate la Paris în facultate și am vizitat Parisul de câteva ori înainte de asta, așa că am fost SUPER încântată să mă întorc! Pentru că eram la Paris doar pentru câteva zile scurte și nu mai fusesem în Paris de câțiva ani, m-am înscris cu Dan și cu mine la un tur culinar cu Paris by Mouth în Marais, numit Taste of the Marais. Paris by Mouth, un cunoscut (poate cel mai cunoscut) blog culinar din Paris, oferă mai multe tururi culinare prin Paris. Am ales turul din Marais pentru că Dan nu a petrecut prea mult timp în Marais, iar aceasta este pur și simplu cea mai frumoasă zonă!
Notre Dame – chiar lângă Marais.
Turul a început într-o locație ușor de găsit în Marais, iar prima noastră oprire în cadrul turului gastronomic Taste of the Marais a fost o boulangerie (traducere: magazin de pâine) tradițională pariziană, numită Tour Autour du Pain. Potrivit ghidului nostru turistic, această boulangerie a câștigat premii și este extrem, extrem de populară printre parizieni! Deoarece iubesc pâinea franțuzească, am fost destul de entuziasmată de această oprire. Întregul nostru grup (aproximativ 8 persoane), a intrat și ghidul nostru a explicat diverse pâini, alimente și dulciuri expuse. Apoi a cumpărat o serie de produse de panificație pentru ca noi să le încercăm într-o piață aflată chiar în afara magazinului!
Fereastra lui Tour Autour du Pain!
Bucăți sărate – preferatele mele.
Drooling.
Consiliu profesional de la Claire, ea a adus tăvițe de plastic pentru a tăia pâinea în bucăți mai mici și a permite oaspeților să încerce – un mod foarte ușor de a distribui mâncarea în timpul unui tur! Lăsând la o parte nota secundară, am început cu croissantul clasic francez cu unt. Se pare că acesta este cel mai faimos produs al Tour Autour du Pain și este făcut zilnic. Așa cum era de așteptat de la un croissant premiat, croissantul era moale, ușor untos și foarte fraged. Înțeleg de ce câștigă premii!
Un croissant clasic cu unt.
Apoi am încercat o baugette clasică – acea pâine franțuzească lungă și tare care este transportată în mod stereotip în coșurile de bicicletă și un chouquette, care sunt cele mai delicioase pufuleți de pâine acoperiți cu zahăr! Preferatul meu a fost croissantul clasic cu unt, dar totul a fost destul de delicios.
Chouquettes!
După ce am încercat pâinea delicioasă, am străbătut străzile din Marais – care este unul dintre cele mai frumoase cartiere din Paris – până la echivalentul unei delicatese franceze. Cu toate acestea, spre deosebire de delicatesele din SUA, delicatesele franceze vând o mare varietate de alimente fanteziste și sănătoase. Când am studiat în străinătate, la Paris, îmi luam cina din astfel de locuri tot timpul. Mâncarea este delicioasă, tradițională și nu teribil de scumpă. Magazinul special la care am mers noi se numește Ramella Charcutier Traiteur. Claire a luat două dintre mâncărurile mele franceze preferate, terină de pui și pateu de porc! Spre marea mea dezamăgire, le-a păstrat pentru mai târziu…
O selecție de alimente la Ramella Charcutier Traiteur.
O mulțime de opțiuni…
Carne franțuzească în jeleu. Clasic.
Terrine! Preferatele mele!
După delicatese, următoarea noastră oprire a fost la un mic magazin local de brânzeturi pariziene de peste drum, Fromagerie Jouannault! Claire a adus din nou câteva bunătăți pentru mai târziu, iar noi am putut să salivăm pe toată brânza!!! Proprietarul a fost, de asemenea, foarte drăguț și a răspuns la toate întrebările noastre în limba engleză. Preferatele mele au fost brânza de fotbal – când în Franța!
O fromagerie!
Yum, brânză!
Preferatele mele – brânza de fotbal!
În continuarea temei clasice a magazinelor franțuzești, următoarea noastră oprire a fost la o charcuterie (aka un măcelar) la câteva uși mai jos, numită Caractere de Cochon. La acest magazin, ne-am bucurat să stăm de vorbă cu proprietarul și să încercăm o varietate de carne proaspăt tăiată, precum și Claire care a luat niște mâncare pentru mai târziu! Câțiva cumpărători au trecut pe aici, iar acesta este cu siguranță un magazin de cartier!
Caractere de Cochon
Această carne de porc este pentru noi să o încercăm.
Tradițional.
Eșantioane!
Saucisson!
După vizita la măcelărie, eram în sfârșit gata să ne bucurăm de achizițiile noastre. Doar puțin mai departe în Marais, am ajuns la Bibovino, penultima noastră oprire. Bibovino este un brand francez care vinde vin organic la cutie. Nu, nu ca Franzia din SUA, ci chiar un vin decent, organic, care are un gust foarte bun! Bibovino este atât de popular, încât are numeroase locații în tot Parisul și în Franța!
Bibovino! Vinul se află în cutiile mov!
După ce am aruncat o privire rapidă în jur, ne-am ocupat locurile în spate și ne-am pregătit să încercăm toate mâncărurile pe care le-am cumpărat! În primul rând, brânza! Și a fost foarte multă. Preferata mea a fost brânza de capră, dar și Roquefort a fost teribil de gustoasă!
Cașcaval de vacă Comte din Jura și brânză de oaie Roquefort din Midi-Pirineii
Cașcaval de capră, brânză de oaie din Ossau-Iraty în Basque-Pyrenees și Brie de Meaux din Ile de France (6-8 săptămâni)
Cașcaval de capră din Sainte-Maure-de-Tourraine în Valea Loirei (10-28 zile cu acoperire de cenușă)!
După brânzeturi, am gustat terina și pateul, care sunt preferatele mele (!!!), și carnea de la măcelărie. Mi-a plăcut în mod deosebit terina de pui. Aș fi putut mânca toată această felie cu biscuiți.
Terină de pui. Dimensiunea acestei bucăți, pe care tot grupul a împărțit-o, este echivalentă cu o felie de pâine.
Pate de porc și ardei roșu.
Saucisson.
Cu mâncarea noastră, am încercat șapte (!) din vinurile lui Bibovino – un Sauvignon Blanc din Touraine, Gamay și Pinot Noir din Cotes d’Auvergne, Garignan și Grenache din Corbiers- un grenache fortificat din Cartagene, și un blanc de noirs din Champagne! Vinul a avut un gust delicios și a fost practic nelimitat. Cu siguranță le-am încercat pe toate și m-aș întoarce neapărat la Bibovino.
Sauvignon Blanc.
După o mulțime de vin, am plecat de la Bibovino și ne-am plimbat prin Marché Couvert des Enfants Rouges, care se află chiar în spatele Bibovino! Era practic o piață de fructe și legume atunci când am vizitat-o, dar îmi imaginez că piața este mai interesantă la sfârșit de săptămână.
Marché Couvert des Enfants Rouges
Turul nostru s-a încheiat cu o oprire la unul dintre cele mai bune magazine de ciocolată din Paris, Jacques Genin. Jacques Genin face tot felul de deserturi în stil bomboane care arată uimitor!!! Am încercat bomboane de ciocolată, caramele și jeleuri la Jacques Genin! Pentru cei care nu sunt familiarizați, jeleurile sunt un fel de gummies, dar un pic mai moi și sunt extrem de populare în Franța. Jacques Genin face o varietate de arome, cele mai multe din varietatea de fructe exotice și, când am vizitat noi, roșii verzi. În mod clar, jeleul meu a fost cel cu aromă de roșii verzi! Total minunat!
Jeleuri la Jacques Genin. Cele verzi spre mijloc erau de roșii verzi!
Am încercat și un caramel și două ciocolate pe care Claire le-a ales – o ciocolată standard și o ciocolată cu zmeură!
Chocolată cu zmeură.
Atât de multe caramele!
Turul nostru s-a încheiat după Jacques Genin și am explorat un pic mai mult din Marais pe cont propriu. În general, turul a durat câteva ore și a fost un tur gastronomic excelent și o modalitate excelentă de a explora Marais. Claire, ghidul nostru turistic, a fost grozav și supercunoscător. Din păcate, ea s-a mutat în Canada la scurt timp după turul nostru. Categoric verificați acest tur dacă sunteți în Paris!
Paris by Mouth: Compania care organizează acest tur. Puteți face rezervări pentru acest tur culinar, precum și pentru alte tururi culinare din Paris, online. Turul nostru se numește Taste of the Marais și a costat 110 euro/persoană (totul inclus). După cum am menționat, turul a durat câteva ore și este potrivit pe orice vreme!
Tout Autour du Pain: 134 rue de Turenne sau 59 Rue de Saintonge, Paris 75003 (fără site web). Deschis de luni – vineri 7h30 – 20h30. Închis sâmbătă și duminică. Acesta este un loc bun pentru a lua o gustare la pachet.
Ramella Charcutier Traiteur: 38 rue de Bretagne, Paris 75003 (fără website). Deschis marți – sâmbătă 8h00 – 20h00 și duminică 8h00 – 13h30. Închis luni. Un alt loc bun pentru a mânca ceva în apartament!
Fromagerie Jouannault: 39 rue de Bretagne, Paris 75003. Deschis de marți până joi : 9h00 – 13h30 / 15h30 – 20h00; vineri și sâmbătă : 9h00-20h00; duminică : 9h00 – 14h00. Un loc minunat pentru a lua brânzeturi pe care să le mâncați în Franța. Notă laterală, cu excepția cazului în care brânza este ambalată în vid, nu o puteți aduce înapoi în SUA.