Teaiul înghețat de căpșuni este preparat cu sirop simplu de căpșuni, dulce și proaspăt, pentru o băutură răcoritoare de vară!
Dacă sunteți un fan al dulciurilor cu căpșuni, veți îndrăgi și aceste rețete: Homemade Strawberry Shortcake, Strawberry Upside-Down Cake și Strawberry Cream Cheese Frosting!
Cîteodată, la sfîrșitul unei călătorii lungi și chinuitoare la magazinul alimentar, mă recompensez în drum spre casa de marcat apucînd o sticlă înghețată de ceai cu gheață de piersici. O savurez în timp ce conduc spre casă și descarc cumpărăturile, bătându-mă pe spate pentru o (temută) treabă bine făcută (sau cel puțin îndeplinită).
Dintr-o călătorie recentă la magazinul alimentar, însă, nu se găsea niciun ceai cu gheață de piersici în timp ce dădeam colțul cu coșul meu de cumpărături prea plin. Exista, totuși, ceaiul cu gheață de căpșuni îmbuteliat, așa că am decis să încerc. N-ați vrea să știți… a fost delicios. Și m-a inspirat să concep o rețetă acasă!
Să fiu sinceră…la prima mea încercare cu această rețetă, am decis să merg pe calea ușoară și, în același timp, să fac ceaiul cât mai sănătos cu putință. Ceaiul cu gheață de căpșuni rezultat a fost bun, dar nu grozav. Pasarea și strecurarea căpșunilor a fost rapidă, dar a făcut ca ceaiul să fie destul de tulbure. Iar folosirea mierii în loc de zahăr a făcut ca ceaiul să aibă gust de, ei bine, miere. Deși gustos și răcoritor, nu mi-a satisfăcut pofta de un ceai dulce de modă veche infuzat cu fructe.
Așa că, la următoarea încercare, am apelat la o rețetă de sirop de căpșuni făcut în casă pe care am împărtășit-o acum câțiva ani ca sursă pentru bunătățile ceaiului meu cu căpșuni. Cu siguranță, combinând acest sirop simplu delicios de căpșuni cu ceai negru proaspăt preparat a rezultat o băutură care a fost tot ceea ce speram… aromă îndrăzneață de fructe de pădure plus dulceață de zahăr pur din trestie de zahăr într-un ceai cu gheață care potolește setea.
Este acest ceai o băutură sănătoasă, de zi cu zi? Nu, nu chiar. Dar este o băutură delicioasă, răcoritoare, care induce fericire în timpul verii. Este o rețetă specială pentru a-i primi pe cei dragi, pentru a sărbători o ocazie specială sau pentru a vă răsfăța. Este întruchiparea verii într-un pahar înalt, plin cu cuburi de gheață!
După ce vă temeți data viitoare când mergeți cu groază la băcănie, pregătiți un ulcior de ceai cu gheață de căpșuni ca recompensă odată ce vă întoarceți acasă. Niciodată nu vei fi atât de motivat să lași în urmă un comision! 😉
Mai multe băuturi răcoritoare
- Minty Peach Tea Punch
- Strawberry Lemonade Mojitos / Faux-jitos
- Cucumber Mint Infused Water
- Homemade Copycat Gatorade
Strawberry Iced Tea
Print Pin
Ingrediente
- ▢ 6 1/2 căni de apă, DIVIZUTE, plus mai mult după cum este necesar
- ▢ 4 pliculețe de ceai cu gheață de dimensiuni familiale
- ▢ 16 uncii de căpșuni proaspete , foarte coapte, tăiate cubulețe
- ▢ ▢ 1 cană de zahăr granulat
- ▢ Gheață
- ▢ 6 1/2 căni de apă, DIVIZUTE, plus mai mult după cum este necesar
- ▢ 4 pliculețe de ceai cu gheață de dimensiuni familiale
- ▢ 16 uncii de căpșuni proaspete , foarte coapte, tăiate cubulețe
- ▢ ▢ 1 cană de zahăr granulat
- ▢ Gheață
Instrucțiuni
-
Într-o oală medie așezată la foc mare, aduceți 3 căni de apă la fierbere. Scoateți oala de pe foc, scufundați pliculețele de ceai în apă și lăsați-le să se infuzeze timp de 5 minute. Scoateți pliculețele de ceai și turnați ceaiul într-un ulcior împreună cu încă 2 căni de apă. Acoperiți și puneți la frigider pentru a se răci.
-
Adaugați bucățile de căpșuni în aceeași oală și zdrobiți-le cu un piure de cartofi (sau cu o furculiță). Adăugați restul de 1 1/2 căni de apă în oală, amestecați pentru a combina și aduceți la fierbere, amestecând ocazional. Reduceți căldura la foc mic și fierbeți timp de 15 minute, amestecând din când în când.
-
Puneți o strecurătoare cu ochiuri fine deasupra unui bol mare și strecurați sucul de căpșuni în bol, apăsând pe pulpa de căpșuni pentru a vă asigura că tot sucul a fost extras. Aruncați pulpa. Întoarceți sucul de căpșuni în oală împreună cu zahărul. Se amestecă până când zahărul se dizolvă și se aduce din nou la fierbere. Reduceți căldura la foc mic și fierbeți timp de 5 minute, amestecând din când în când și îndepărtând spuma care poate apărea.
-
Îndepărtați siropul de căpșuni de pe foc, lăsați-l să se răcească câteva minute și apoi turnați-l în ceai. Se acoperă și se dă la rece. Chiar înainte de servire, gustați ceaiul. Dacă se dorește un ceai mai slab, adăugați apă suplimentară, 1/2 ceașcă pe rând, gustând între adăugiri. Se toarnă peste gheață și se servește imediat.
Note
- Asigurați-vă că vasul pe care îl folosiți nu este prea mic, deoarece siropul de căpșuni va face spumă și se va ridica pe pereții vasului în timpul fierberii. Eu folosesc o oală de 3 litri și funcționează perfect.
- Dacă preferați, puteți face un ulcior de ceai și un lot de sirop de căpșuni și să le păstrați separat, permițând oamenilor să adauge cantitatea dorită de sirop în paharul lor de ceai chiar înainte de a-l bea.
Salvați
Salvați
Salvați
.