Acest tiramisu vegan este bogat și decadent și nespus de delicios. Este perfect ca o opțiune de desert care se prepară dinainte și singura rețetă de tiramisu de care veți avea nevoie vreodată.
Acest tiramisu vegan este incredibil de delicios și super distractiv de preparat!
Rețineți: am spus „amuzant” și nu „rapid”.
Sunt straturi de prăjitură burete de vanilie, înmuiată în sirop de cafea condimentat cu kahlua, acoperită cu un „mascarpone” de caju și frișcă de nucă de cocos. Este o fericire cremoasă, visătoare și plină de băutură.
Este, de asemenea, un desert perfect pentru a fi preparat înainte, deoarece este cel mai bun în ziua următoare.
Cum se prepară Tiramisu Vegan
În fișa cu rețeta din partea de jos a postării găsiți instrucțiunile complete și măsurătorile. Acesta este un rezumat al procesului pentru a însoți fotografiile procesului.
- Faceți o foaie de tort de vanilie. Aceasta se coace timp de 20 de minute, așa că în timp ce se coace;
- Faceți o mascarpone de caju. Aceasta se adună în blenderul dumneavoastră și apoi se amestecă cu;
- Frișcă vegană. Bateți niște cremă de nucă de cocos și apoi încorporați-o în mascarpone de caju.
- Pregătiți siropul de cafea. Acesta se face pe aragaz și este un amestec minunat de cafea, zahăr și lichior de cafea.
- Asamblați tiramisu dumneavoastră. Tăiați foaia de tort de vanilie pentru a se potrivi pe fundul unei farfurii pătrate de 9×9 și turnați deasupra jumătate din siropul de cafea. Adăugați jumătate din mascarpone de caju, urmat de următorul strat de prăjitură de vanilie, restul de sirop de cafea și acoperiți-l cu restul de mascarpone de caju și un praf de cacao.
- Se dă la frigider timp de 6 ore sau peste noapte. Tăiați și savurați!
Sugestii pentru rețetă
Tort de vanilie. Am făcut tortul de vanilie folosind o tavă de jumătate de foaie de 10×15. Dacă tava ta este de 11×15, acest lucru este, de asemenea, complet în regulă. Ideal este să folosiți o tavă de jumătate de foaie, iar acestea pot fi uneori de dimensiuni ușor diferite.
Dacă aveți doar o tavă pentru un sfert de foaie de tort (9×13), atunci o puteți folosi și pe aceasta pentru a vă face tortul. Va avea nevoie de un timp de coacere mai îndelungat în acest caz (verificați la 30 de minute și vedeți de acolo) și atunci s-ar putea să trebuiască să asamblați tiramisu într-o tavă pătrată de 8×8 în loc de una de 9×9 cum am folosit noi.
Platoul dvs. pentru tiramisu trebuie să fie adânc. Încadrarea tuturor straturilor pentru acest desert necesită o farfurie destul de adâncă. Al nostru a fost de 9×9 pătrat și adânc de 5 cm și jumătate.
Cremă bătută de nucă de cocos. Pentru frișca de nucă de cocos, am luat cu lingura crema întărită din partea de sus a două cutii răcite de cremă de nucă de cocos (răcită cel puțin peste noapte în frigider). Alternativ, puteți folosi O singură cutie de cremă de nucă de cocos Nature’s Charm Coconut Whipping Cream. Această cremă trebuie, de asemenea, să fie răcită mai întâi, dar apoi se bate foarte bine. Dacă folosiți o altă frișcă vegană, atunci aveți nevoie de 1 și 2/3 cești (400 ml) de frișcă înainte de a o bate.
Licoarea de cafea. Noi am folosit kahlua, dar puteți folosi orice lichior de cafea vă place sau puteți renunța complet la alcool. Dacă renunțați la kahlua, atunci o puteți înlocui cu apă și o linguriță în plus de granule de cafea sau o puteți înlocui cu cafea la filtru.
Faceți-l fără gluten
Pentru o versiune fără gluten a acestui tiramisu, pur și simplu folosiți un amestec de făină fără gluten pentru toate scopurile atunci când preparați prăjitura cu vanilie. Trebuie să fie un amestec care este menit să înlocuiască făina obișnuită în coacere.
Pregătire și păstrare înainte
Acest desert își intră cu adevărat în drepturi a doua zi. Timpul suplimentar în frigider permite ca aromele să se îmbine cu adevărat frumos și asta face ca magia să se întâmple cu adevărat. Deci, dacă trebuie să îl faceți cu o zi înainte, acest lucru funcționează perfect.
Legatura rămasă de tiramisu va rezista până la 4 zile (acoperit) în frigider. Nu este ideal pentru congelare.
Mai multe deserturi vegane delicioase
- Tort de brânză la cuptor
- Pudin de malvă vegană
- Vegană Budincă de pâine
- Mousse vegetariană
- Mousse de mere vegetariene
- Tort de ciocolată fără lapte
Imprimați
Description
Acest tiramisu vegan este bogat și decadent și nespus de delicios. Este perfect ca o opțiune de desert care se prepară dinainte și singura rețetă de tiramisu de care vei avea nevoie vreodată.
Ingrediente
Pentru prăjitura de burete cu vanilie:
- 2 și 1/2 căni (312g) + 2 linguri de făină integrală
- 1 și 1/2 căni (300g) Zahăr alb
- 1 și 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 3/4 linguriță de sare
- 1 și 1/2 căni (360ml) de lapte de soia (sau lapte de migdale)
- 3 lingurițe de extract de vanilie
- 1/2 cană (120ml) de ulei de canola (sau ulei vegetal)
- 1 lingură de oțet alb
Pentru mascarpone vegan:
- 1 și 3/4 cești (262g) de caju crud*
- 1/2 ceașcă (120ml) de sirop de arțar
- 1/3 ceașcă (80ml) de ulei de nucă de cocos topit
- 1/4 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de extract de vanilie
- 1/2 cană (120ml) de lapte de migdale
Pentru frișca bătută:
- 2 cutii de 400ml de cremă de nucă de cocos (răcită cel puțin peste noapte în frigider)
- 1/4 cană (30g) de zahăr pudră
Pentru siropul de cafea:
- 1/2 ceașcă (100g) de zahăr alb
- 1/2 ceașcă (120ml) de apă
- 2 lingurițe de cafea instant sau cafea fin măcinată
- 1/4 ceașcă (60ml) de Kahlua
Pentru decorare:
- Pudră de cacao (neîndulcită)
Instrucțiuni
- Pregătiți tortul de foaie de vanilie. Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Pulverizați o tavă de copt pentru jumătate de foaie de 10×15 cu spray antiaderent și tapetați fundul cu hârtie pergament.
- Sărați făina universală într-un bol de amestecat și adăugați zahărul, bicarbonatul de sodiu și sarea.
- Adaugați laptele de soia, extractul de vanilie, uleiul și oțetul și amestecați până obțineți un aluat. Nu amestecați prea mult.
- Transferați-l în tava de copt pregătită și neteziți-l în colțuri.
- Coaceți timp de 20 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată.
- Pregătiți mascarpone-ul de caju. În timp ce foaia de tort se coace, pregătiți mascarpone.
- Adaugați caju, siropul, uleiul de nucă de cocos, sarea, vanilia și laptele de migdale în blender și amestecați. Transferați mascarpone într-un bol și dați-l deoparte.
- Pregătiți frișca. Scoateți cutiile de cremă de nucă de cocos din frigider, având grijă să nu se agite. Deschideți-le și scoateți doar crema tare care s-a ridicat la suprafață în bolul unui mixer electric, lăsând în urmă apa. Începând de la viteză mică, măriți viteza până când crema este bătută până la vârfuri medii (vezi notele)*. Adăugați zahărul pudră și bateți din nou.
- Îndoiți crema de nucă de cocos bătută în mascarpone de caju. Puneți-o în frigider.
- Până în acest moment tortul dvs. ar trebui să fie gata, lăsați-l să se răcească pe un grătar de răcire.
- Pregătiți siropul de cafea. Adăugați zahărul și apa într-o cratiță și încălziți, amestecând tot timpul până la fierbere.
- După ce a dat în clocot, lăsați să fiarbă timp de 2 minute (cronometrați-l) și apoi îndepărtați-l de pe foc. Dizolvați granulele de cafea în kahlua înainte de a le adăuga în siropul de zahăr și de a le amesteca. Se lasă să se răcească înainte de utilizare.
- Asamblați tiramisu. Când prăjitura s-a răcit și siropul de cafea s-a răcit, tăiați foaia de prăjitură pentru a se potrivi cu stratul inferior al unei farfurii pătrate de 9×9 și turnați deasupra jumătate din siropul de cafea.
- Adaugați jumătate din amestecul de cremă de caju și mascarpone deasupra și neteziți-l până obțineți un strat neted.
- Tăiați jumătatea rămasă de tort pentru a se potrivi cu următorul strat (este în regulă dacă nu aveți o singură bucată, ci mai degrabă trebuie să tăiați tortul în câteva bucăți pentru a se potrivi) și turnați peste jumătatea rămasă de sirop de cafea.
- Adaugați jumătatea rămasă din amestecul de cremă de mascarpone cu caju și neteziți-l.
- Spumați pudra de cacao deasupra.
- Puneți în frigider să se întărească timp de 2-3 ore sau peste noapte pentru a lăsa aromele să se absoarbă. Tăiați în felii și savurați.
Note
*Nu este nevoie să înmuiați mai întâi caju dacă nu aveți un model foarte slab de blender. Dacă doriți să le înmuiați mai întâi, atunci puneți-le într-un bol, turnați apă clocotită și lăsați-le să se înmoaie timp de 10-15 minute. Scurgeți-le și continuați cu rețeta.
*Dacă (și numai dacă) frișca dvs. vegană este foarte moale și nu ajunge la vârfuri medii, puteți adăuga ca remediu un 1/4 până la 1/2 linguriță de gumă xanthum. Aveți doar grijă, deoarece aceasta o întărește foarte repede și o poate întări aproape prea mult. Așa că mergeți încet.
*Timp de pregătire include prepararea foii de tort și pregătirea tuturor celorlalte ingrediente, plus asamblarea tiramisu, dar nu și timpul petrecut la rece.
*Această rețetă a fost publicată pentru prima dată în martie 2018. Desert
Nutriție
- Porție: 1 felie (din 12)
- Calorii: 694
- Zahăr: 48,6g
- Sodiu: 416mg
- Grăsimi: 39,5g
- Grăsimi saturate: 19,7g
- Carbohidrați: 78.5g
- Fibre: 1.7g
- Proteine: 8.7g
Cuvinte cheie: tiramisu vegan
.