Top 100 cele mai nutritive 100 de alimente din lume

de Henry Gould – 16 septembrie 2020

Oricât de mult ne place să pretindem că suntem mai presus de clickbait, de „listicle” și de listele Top 10, în realitate nu suntem. Cel puțin nu eu…!

Rankingul celor mai bune filme, albume, emisiuni TV, restaurante și alte forme de cultură pop este în mod inerent intrigant, deoarece joacă pe modelul nostru de comportament de căutare ca oameni; vrem să știm dacă lucrurile care ne plac sunt împărtășite de alții, iar dacă sunt, să ne reconfirmăm prejudecățile că ceea ce ne place este de fapt bun pentru noi. Sau, vedem opiniile altor persoane și nu suntem de acord cu ele, ceea ce în sine poate fi oarecum terapeutic (adică „clicuri de furie”).

Psihologia lăsând la o parte psihologia, clasificarea gradului de sănătate a alimentelor a devenit o tendință uriașă, în special în lumea discuțiilor despre superalimente. În realitate, nu există un astfel de superaliment. Trebuie să avem o dietă echilibrată pentru a rămâne sănătoși; dacă ați mânca doar varză kale și afine timp de o lună, ați deveni în curând deficitari în proteine și probabil ați dezvolta unele probleme serioase.

Dispus acest lucru, există alimente pe care le putem evalua pentru valoarea nutritivă (vitamine, minerale, proteine, carbohidrați, grăsimi bune) care pot fi mai bune decât altele. Putem spune cu siguranță că 100 g de migdale și 100 g de salată iceberg nu sunt create la fel.

Am dat peste această listă întocmită de BBC cu privire la Top 100 cele mai nutritive alimente din lume. Este o listă interesantă, deoarece există cu siguranță câteva săculeți acolo care v-ar putea surprinde (cineva cu untură?).

Pentru concizie, am inclus Top 10 mai jos, dar merită să o citiți în întregime. Dacă duci un stil de viață activ, făcând exerciții fizice de 3-4 ori pe săptămână, organismul trebuie să repare și să recupereze fibrele musculare rupte în urma activității tale, în plus față de înlocuirea glicogenului din celulele musculare care s-a epuizat în timpul exercițiilor fizice. Toate procesele fiziologice care permit ca acest lucru să se întâmple necesită diferiți nutrienți, de aceea o dietă echilibrată este atât de importantă.

Consultați lista și începeți să vă extindeți lista de cumpărături în consecință.

Top 10 cele mai nutritive alimente (BBC)

• 1) Migdalele

  • Richite în acizi grași mono-nesaturați. Promovează sănătatea cardiovasculară și pot ajuta în cazul diabetului.
  • Tăiați-le ușor în cuptorul cald timp de câteva minute pentru a scoate mai multă aromă.

• 2) Cherimoya

  • Fructele de Cherimoya sunt cărnoase și dulci, cu o pulpă albă. Bogat în zahăr și vitaminele A, C, B1, B2 și potasiu.

• 3) Bibanul de mare

  • Specie din Atlantic. Un pește de adâncime, numit uneori pește de stâncă. Bogat în proteine, cu un conținut scăzut de grăsimi saturate.
  • Perfect pentru tacos de pește, supă / supă sau pur și simplu la grătar sau la tigaie.

• 4) Peștele plat

  • Specii de somn, plătică, halibut. În general, nu conțin mercur și sunt o sursă bună de vitamina B1, un nutrient esențial.

• 5) Semințe de chia

  • Semințe negre minuscule care conțin cantități mari de fibre alimentare, proteine, acid a-linolenic, acid fenolic și vitamine.
  • Gratuite în smoothie-uri, granola sau iaurt.

• 6) Semințe de dovleac

  • Inclusiv semințele altor dovlecei. Una dintre cele mai bogate surse vegetale de fier și mangan.
  • Salvați semințele de la dovleacul de Halloween, spălați-le, acoperiți-le cu ulei de măsline și sare de mare, apoi prăjiți-le în cuptor până se rumenesc.

• 7) Sfeclă elvețiană

  • O sursă dietetică foarte rară de betalaine, substanțe fitochimice despre care se crede că au proprietăți antioxidante și alte proprietăți pentru sănătate.
  • Sărată cu usturoi, fulgi de ardei iute și ulei de măsline, apoi stoarceți deasupra lămâie proaspătă la sfârșit.

• 8) Grăsime de porc

  • O sursă bună de vitamine B și minerale. Grăsimea de porc este mai nesaturată și mai sănătoasă decât grăsimea de miel sau de vită.
  • Salvați grăsimea atunci când gătiți șuncă, apoi păstrați-o într-un borcan în frigider pentru a o folosi în loc de unt sau ulei.

• 9) Verdețuri de sfeclă

  • Frunzele legumelor de sfeclă. Bogate în calciu, fier, vitamina K și vitamine din grupa B (în special riboflavină).
  • În piețele agricole se vinde uneori sfeclă cu frunzele încă verzi; folosiți-le ca pe spanac sau sfeclă elvețiană

• 10) Snapper

  • Familie de pești în principal marini, cel mai cunoscut fiind snapperul roșu. Nutritiv, dar poate fi purtător de toxine periculoase.

.