Lumea vinului este plină de opțiuni – roșu sau alb, spumant sau liniștit, rosé răcoritor sau vinho verde sprinten. Ei bine, acum mai există unul: vinul albastru.
GiK, primul vin albastru din Spania, a fost dezvoltat de un grup de șase antreprenori din El Bierzo, Spania. Vinificatorii nu au mai făcut niciodată până acum vin propriu-zis – nu până acum. În schimb, și-au petrecut ultimii doi ani făcând cercetări în colaborare cu Universitatea din Țara Bascilor și Azti Tecnalia, departamentul de cercetare alimentară al guvernului basc. Baza vinului este creată atât cu struguri roșii, cât și cu struguri albi, apoi se adaugă antocianină și indigo, împreună cu îndulcitori.
Obiectivul cu GiK a fost acela de a crea un vin care să se potrivească gusturilor persoanelor creative și îndrăznețe, mai degrabă decât elitiștilor sau cunoscătorilor. „Am vrut să creăm un produs dulce și ușor de băut, în ton cu lumea în schimbare în care poate că industria vinului are nevoie de o mică revoluție”, a declarat un purtător de cuvânt pentru Olive Press.
Într-adevăr, vinul albastru este destul de revoluționar. Și ce culoare mai bună decât albastrul: culoarea căldurii, a misterului, a intrigii. Site-ul descrie culoarea albastră ca reprezentând „mișcarea, inovația, fluiditatea, schimbarea și infinitul.”
Noi abia așteptăm să îl încercăm. Dacă se întâmplă să vă aflați în Spania, puteți achiziționa o sticlă pentru aproximativ zece euro.
.