Șablon de plan de afaceri pentru o brutărie

Rezumat executiv

c/o

PandaTip: Începutul unui rezumat executiv pentru o brutărie ar trebui să cuprindă povestea modului în care ați conceput ideea afacerii dvs. și să expuneți elementele vitale – numele creatorului, locația de bază în care va fi localizată, etc. Este pur și simplu important ca cititorul dumneavoastră să plece din primul paragraf cunoscând cele mai elementare informații despre afacerea dumneavoastră și, dacă cineva vă întreabă ce faceți, să poată răspunde cu exactitate la această întrebare într-o propoziție. În continuare, ar trebui să evidențiați ceea ce separă brutăria dvs. de alte brutării. Există o anumită temă de design pe care o veți avea printre produsele dumneavoastră de panificație? Sunteți specializat în cupcakes gourmet? Orice faceți pentru a vă diferenția și a deveni un punct de discuție pentru clientela dvs. potențială va fi cel mai important detaliu al afacerii dvs. Asigurați-vă că este bine gândit și articulat în cadrul planului dumneavoastră de afaceri. Locația este întotdeauna importantă pentru o brutărie, dar dacă veți fi într-un oraș, locația dvs. poate fi de o importanță deosebită, deoarece traficul pietonal poate fi un avantaj imens pentru afacerea dvs. Astfel, acest aspect ar trebui să se afle în prim-planul rezumatului dvs. executiv – de exemplu, veți beneficia de patronii care vizitează restaurantele din zonă? Orice altceva la care vă puteți gândi și care este relevant, puneți-l acolo. Scopul rezumatului dvs. executiv este de a picta o imagine pentru cititorul dvs. într-un pachet concis.

În plus, dacă sunteți în căutare de finanțare, ați putea dori să plasați ceva similar cu următoarele în partea de jos:

Pentru a ne îndeplini viziunea vom avea nevoie în capital, care va fi alocat aproximativ în conformitate cu următorul tabel:

Dacă suntem pe deplin capitalizați, sperăm să fim profitabili până la .

PandaTip: Dacă doriți să obțineți capital, trebuie să justificați ceea ce cereți, altfel va fi dificil să obțineți ceea ce aveți nevoie. Gândiți-vă bine și detaliați exact de ce aveți nevoie. Asigurați-vă că faceți estimări sănătoase, dar rămâneți în limitele realității. Motivul numărul unu pentru care afacerile eșuează este subcapitalizarea, așa că aceasta poate fi cea mai importantă analiză pe care o faceți.

PLAN DE MARKETING

Clienta noastră

PandaTip: Cine vă imaginați că va veni în brutăria dumneavoastră? Există vreun colegiu din apropiere de la care sperați să atrageți studenți? Sperați la un spill-over de la cafenelele și restaurantele din apropiere? Posibilitățile sunt nelimitate, dar cunoașteți orașul în care vă aflați și stabiliți cine este cel mai probabil să frecventeze o brutărie. Acesta este punctul de plecare în formularea planului dumneavoastră de marketing.

Concurența noastră

PandaTip: În funcție de locul în care vă deschideți brutăria, există o varietate de posibilități pentru concurenți. Concurenții dvs. cei mai evidenți vor fi brutăriile locale, dar, dacă nu deschideți într-un oraș, este puțin probabil să existe mulți în zona dvs. (sau probabil ar trebui să alegeți o altă locație suburbană!). Cu toate acestea, cel mai mare concurent al dumneavoastră ar putea fi supermarketurile, care au de obicei secții mari de brutărie.

Planul nostru specific de marketing

PandaTip: Revenind la clientela pe care v-ați imaginat-o, imaginați-vă încă o dată cine sunt aceștia și stabiliți cele mai bune modalități de a ajunge la ei. Din nou, dacă sunt studenți, atunci ați putea lua în considerare un parteneriat strategic cu o organizație din campus sau să vă oferiți să sponsorizați gratuit un mic eveniment. Alte posibilități sunt chiar parteneriate strategice cu restaurantele din apropiere, delicatese sau altele asemenea. Cineva ar putea dori o prăjitură cu sandvișul lor, așa că ați putea oferi o reducere după cumpărarea unui sandviș de la magazinul local. Fiți creativi!

PRODUCTE

PandaTip: O brutărie, mai mult decât poate orice alt tip de afacere de servire a alimentelor, este judecată după prezentare. Asigurați-vă că aveți pe cineva care să vă decoreze produsele de patiserie cu un ochi pentru estetică. Nu există o modalitate mai bună de a vă separa de cei cu care concurați decât să îi prezentați mai bine. Nu este probabil ca supermarketul local să angajeze un decorator de patiserie de 5 stele. Transmiteți acest lucru nu doar prin cuvinte, ci și prin imagini. Nu vă sfiiți să includeți imagini ispititoare ale produselor dumneavoastră de patiserie decorate.

Peste dulciuri, puteți oferi și pâine sau chiar articole precum calzone. Ar trebui să includeți un paragraf despre fiecare categorie pe care o veți oferi, dar ceea ce este important de reținut aici este că includeți imagini ale produselor dumneavoastră, indiferent care sunt acestea.

PLAN DE OPERAȚIUNI

PandaTip: Aici începeți să intrați în detaliile legate de funcționarea afacerii dumneavoastră în spatele scenei. Va trebui să explicați cum vă procurați proviziile, pentru ce posturi trebuie să angajați și alte cheltuieli pe care le-ați proiectat.

Furnizorii noștri

PandaTip: Descrieți de la cine veți comanda proviziile și aranjamentele pe care le aveți în vigoare. În plus, pentru acei furnizori de care veți avea nevoie și cu care nu ați încheiat un contract la momentul redactării planului de afaceri (și s-ar putea foarte bine să fie fiecare dintre ei), descrieți tipul de aranjament pe care îl veți căuta.

Personalul nostru

PandaTip: Gestionarea zilnică a unei brutării este o sarcină importantă care va necesita eforturile mai multor persoane diferite, indiferent de tipul de brutărie pe care o conduceți. Discutați în această secțiune, numărul și tipul de angajați de care veți avea nevoie, inclusiv detalii cum ar fi câți oameni trebuie să lucreze în orele de vârf și câți vor trebui să lucreze în orele de repaus.

Licențe

PandaTip: Este posibil ca jurisdicția dvs. să ceară anumite licențe pentru a opera o afacere de servicii alimentare. Dacă le-ați obținut, ar trebui să le includeți pe cele pe care le-ați achiziționat, dar dacă nu le-ați obținut și le-ați identificat pe cele de care veți avea nevoie, includeți-le și pe acestea aici.

Proiecția cheltuielilor

PandaTip: Ar trebui să faceți un efort pentru a vă prezenta cheltuielile proiectate cu ceva de genul:

Ne așteptăm ca cheltuielile noastre lunare să se apropie de următoarele:

MANAGEMENT

Aceasta ar putea fi cea mai importantă parte a planului tău. Doriți să îi prezentați cititorului dumneavoastră oamenii din spatele afacerii. Includeți profiluri complete pentru membrii executivi (dacă aveți) – președintele, trezorierul, bucătarul-șef etc. – și consiliul de administrație. Aceste profiluri ar trebui să aibă și ceva savoare, în timp ce este cu siguranță vital să includeți informații precum educația și experiența, nu vă fie teamă să aruncați și câteva detalii personale, hobby-uri, viața de familie etc. Potențialii investitori vor simți mai mult o legătură cu o afacere dacă elementul uman este predominant.