Chicken Pad See Ew

Căutați un fel de mâncare ușoară de tăiței thailandezi prăjiți? Nu căutați mai departe de această rețetă ușoară de pad see ew cu pui. Un fel de mâncare de tăiței prăjiți pe care întreaga familie îl va iubi și gata în 30 de minute sau mai puțin.

Am dat de înțeles în această postare și pe Instagram că ne mutăm! Nu am împărtășit încă detaliile (în curând), dar cel mai probabil până când veți citi acest articol ne vom fi mutat deja…ceea ce este o nebunie. Lucrurile s-au întâmplat foarte repede și dintr-o multitudine de motive, dar suntem încă foarte entuziasmați de următorul nostru capitol în _____ -> Vă las să ghiciți 😉

Un lucru care vine odată cu mutarea este marea epurare. Îmi place să scap de lucruri și să găsesc noi case pentru diverse lucruri pe care le-am depășit sau pentru care nu mai avem o utilizare. Suntem în casa noastră doar de 8 luni, așa că, din fericire, nu am acumulat atât de mult, dar suntem mult mai discriminatorii de data aceasta.

În general, suntem destul de buni în a nu acumula „lucruri” (în afară de frumusețea curată eek!) și o mare parte din asta are de-a face cu regulile mele cu achizițiile. Am învățat de destule ori să nu mă las păcălită să fiu ceva la modă de care voi trece peste câteva luni, iar atunci când călătorim cumpăr doar alimente sau produse de îngrijire corporală pe care le pot folosi. Aceasta este o sabie cu două tăișuri, deoarece simt o tristețe profundă ori de câte ori termin un produs și știu că nu îl mai pot înlocui, dar nu există nimic care să îmi placă mai mult decât să obțin o tonă de utilizare din ceva.

Așa că, deși sunt tristă că tocmai am terminat borcanul nostru de miere de lavandă din Noua Zeelandă și untul meu de corp din Columbia Britanică, cu siguranță face mult mai ușor să decidem ce să mutăm cu noi!

Evident, acest lucru nu are nimic de-a face cu această rețetă pad see ew. Este pur și simplu ceea ce mi-a trecut prin minte în ultima vreme. Și cum mutatul pune stăpânire pe viața noastră, ne-am axat pe aceste mese de 30 de minute, cum ar fi pad see ew de pui. Aceasta a fost de departe cea mai consumată masă nr. 1 din acest an. Era și timpul să o împărtășesc cu voi!

Ce este Pad See Ew?

Pad see ew este un fel de mâncare tradițională thailandeză de tăiței prăjiți făcută cu tăiței de orez și, în general, o combinație de legume și carne. Pad See Ew înseamnă de fapt „tăiței prăjiți cu sos de soia” și cam asta este în mare parte rețeta, plus alte câteva ingrediente tradiționale. Această rețetă este varianta mea la cea tradițională, bazată pe ceea ce am acces la magazinele alimentare locale.

Ce aveți nevoie:

• tăiței de orez – în mod tradițional se folosesc tăiței cu tăietură groasă (Sen Yai), dar vezi nota de înlocuire de mai jos.
• ulei de susan
• pui – dezosat, piept de pui fără piele
• usturoi
• baby broccoli – broccoli chinezesc sau broccoli obișnuit funcționează bine și el
• ardei gras
• jalapeno ardei – opțional
• sos de soia
• sos de stridii
• sos de pește
• miere – sau sirop de arțar
• ouă
• opțional: ceapă verde + coriandru, pentru servire

Câteva înlocuiri

Tăieței de orez – În mod tradițional, pad see ew se prepară cu tăiței de orez tăiați gros, numiți și Sen Yai. Îi puteți găsi la majoritatea băcăniilor asiatice și îi puteți comanda și de pe Amazon, însă eu încerc să fac cumpărături cât mai locale și, din păcate, nu există nicio băcănie asiatică în apropierea noastră (în acest moment). Nu ezitați să înlocuiți tăițeii de orez tăiați gros cu tăiței normali tăiați subțire.

Broccoli chinezesc – Din nou, acesta este disponibil în majoritatea magazinelor alimentare asiatice, dar dacă nu aveți acces la unul, vă recomand broccoli baby (uneori numit broccolini) ca un înlocuitor excelent. Alternativ, puteți folosi și broccoli obișnuit. Sunt un mare adept al folosirii a ceea ce aveți acces la.

Sos – Sosul de soia – Pad see ew tradițional folosește de obicei o combinație de sos de soia deschis și închis care ajută la echilibrarea dulceaței. Simțiți-vă liber să folosiți doar sos de soia obișnuit de la magazinul alimentar. Nu este cel mai autentic, dar funcționează. Îmi place, de asemenea, să folosesc miere pentru a echilibra dulceața. Dacă sunteți fără gluten, tamari este un înlocuitor excelent.

Sos de stridii – Acesta poate fi greu de găsit în majoritatea locurilor, așa că nu ezitați să îl înlocuiți cu o lingură suplimentară de sos de pește și să adăugați o linguriță de miere suplimentară.

Să fiți creativi! Gătitul este menit să fie distractiv. Nu vă fie teamă să experimentați.

Cum se prepară Pad See Ew

PASUL 1: Pregătiți tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Puneți deoparte după ce ați terminat de gătit.

PASUL 2: În timp ce se gătesc tăițeii, adăugați ulei de susan într-o oală mare sau wok și încălziți la foc mediu. Adăugați 1 cățel de usturoi și prăjiți rapid timp de 30 de secunde. Adăugați puiul, presărați cu sare + piper și întoarceți ocazional până când toate părțile au trecut de la roz la alb (1-2 minute).

ETAPA 3: Adăugați usturoiul rămas, baby broccoli, ardei gras și jalapeno și amestecați pentru a se combina bine cu puiul. Puneți un capac pe oala sau wok-ul dvs. și lăsați legumele la aburi timp de 2 minute. Îndepărtați capacul și continuați să gătiți până când toate legumele sunt bine fierte – aproximativ 3-5 minute.

ETAPA 4: În timp ce legumele se gătesc, combinați sosul de soia, sosul de stridii, sosul de pește și mierea într-un bol mediu. Dați deoparte.

ETAPA 5: Împingeți legumele și puiul într-o parte a oalei sau a wok-ului și spargeți ouăle direct în wok. Se amestecă imediat cu ajutorul unei spatule. După ce sunt fierte se combină cu legumele și puiul.

ETAPA 6: Adăugați tăiței de orez în farfurie și acoperiți cu sos. Gătiți timp de aproximativ 2 minute sau până când totul este bine acoperit. Acoperiți cu ceapă verde și coriandru, dacă doriți și serviți fierbinte.

Stocarea resturilor

Puteți păstra resturile de pui pad see ew în frigider timp de până la 3 zile. Personal, nu aș recomanda să preparați această mâncare, deoarece mi se pare că are cel mai bun gust proaspăt, dar dacă aveți resturi, veți dori fie să le încălziți în cuptorul cu microunde, fie să le adăugați înapoi într-o oală sau wok pe aragaz cu câțiva stropi de apă. Tăiețeii se vor întări în frigider, dar cu ajutorul căldurii se vor desface.

Print

Pad See Ew cu pui

Căutați un fel de mâncare ușor de tăiței thailandezi prăjiți? Nu căutați mai departe de această rețetă ușoară de pad see ew cu pui. Un fel de mâncare de tăiței prăjiți pe care întreaga familie îl va îndrăgi și gata în 30 de minute sau mai puțin.

• Autor: Davida Lederle
• Timp de pregătire: 10 minute
• Timp de gătire: 20 minute
• Timp total: 30 minute
• Randament: 4 porții 1x
• Categorie: Cină
• Mod de preparare: Se prepară în felul următor: Gătiți
• Bucătărie: Thai

Ingrediente

Scara1x2x3x

• 8 oz tăiței de orez (subțiri sau groși, în funcție de ceea ce găsiți)
• 2 linguri de ulei de susan
• 1 lbs dezosat, piept de pui fără piele, tăiat în felii subțiri
• 4 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 căpățână de baby broccoli sau broccoli obișnuit (despicat + tăiat în buchețele)
• 1 ardei gras roșu, fără semințe + tăiat felii
• 1 ardei jalapeno, fără semințe + tocat (opțional)
• 1/3 cană de sos de soia sau tamari
• 1 lingură de sos de stridii
• 1 lingură de sos de pește
• 1 lingură de miere (sau sirop de arțar)
• 2 ouă mari
• opțional: ceapă verde + coriandru, pentru servire

Instrucțiuni

1. Pregătiți tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Puneți deoparte după ce ați terminat de gătit.
2. În timp ce tăițeii se gătesc, adăugați ulei de susan într-o oală mare sau wok și încălziți la foc mediu.
3. Adaugați 1 cățel de usturoi și prăjiți rapid timp de 30 de secunde.
4. Adaugați puiul, presărați cu sare și piper și întoarceți ocazional până când toate părțile au trecut de la roz la alb (1-2 minute)
5. Adaugați usturoiul rămas, baby broccoli, ardei gras și jalapeno și amestecați pentru a se combina bine cu puiul. Așezați un capac pe oala sau wok-ul dvs. și lăsați legumele la aburi timp de 2 minute.
6. Îndepărtați capacul și continuați să gătiți până când toate legumele sunt bine fierte – aproximativ 3-5 minute.
7. În timp ce legumele se gătesc, combinați sosul de soia, sosul de stridii, sosul de pește și mierea într-un bol mediu. Dați deoparte.
8. Pucați legumele și puiul într-o parte a oalei sau a wok-ului și spargeți ouăle direct în wok. Se amestecă imediat cu ajutorul unei spatule. Odată fierte combinați-le cu legumele și puiul.
9. Adaugați tăiței de orez în farfurie și acoperiți cu sos. Gătiți timp de aproximativ 2 minute sau până când totul este bine acoperit.
10. Top cu ceapă verde și coriandru, dacă doriți și serviți fierbinte.

Cuvintele cheie: pad see ew, pui pad see ew, tăiței thailandezi prăjiți

Vă place această rețetă? Iată și altele care s-ar putea să vă placă:

• Rețetă de legume Pad Thai
• Pui Kung Pao la ceaun
• Rețetă de tofu thailandez cu busuioc
• Salată chinezească de pui