Jedním z přínosů čokolády je dodávání energie tělu, protože má mnoho kalorií, nicméně existují různé druhy čokolády s různým složením, takže se jejich zdravotní přínosy liší. Existující druhy čokolády jsou bílá, mléčná, růžová nebo rubínová, středně hořká a hořká nebo tmavá.
Třicet gramů čokolády obsahuje v průměru 120 kalorií. Ideální je konzumovat čokoládu, nejlépe středně hořkou nebo hořkou, při snídani nebo maximálně jako dezert po obědě, aby se kalorie během dne využily k získání energie. Pokud se čokoláda konzumuje v noci, tyto kalorie navíc se pravděpodobně uloží v těle jako tuk, protože tělo během spánku odpočívá.
Přínosy hořké a středně hořké čokolády
Přínosy hořké nebo středně hořké čokolády spočívají především ve zlepšení krevního oběhu a prevenci rakoviny, protože je bohatá na antioxidanty. Má však i další výhody, kterými jsou:
- Je prospěšný pro srdce, protože podporuje správný průtok krve díky tomu, že obsahuje silné antioxidanty ze skupiny flavonoidů, kterými jsou katechiny, epikatechiny a prokyanidiny;
- Stimuluje centrální nervový systém a srdeční svaly, protože obsahuje teobromin, což je látka s účinkem podobným kofeinu;
- Dodává pocit pohody, protože stimuluje hormon serotonin, zlepšuje náladu a uvolňuje stres;
- Pomáhá snižovat krevní tlak a zlepšovat krevní oběh, protože produkuje oxid dusnatý, což je plyn, který pomáhá uvolňovat tepny;
- Zvyšuje hladinu dobrého HDL cholesterolu a snižuje hladinu špatného LDL cholesterolu, pomáhá také předcházet tvorbě aterosklerotických plátů v tepnách, takže má díky silnému obsahu antioxidantů kardioprotektivní účinek;
- Pomáhá zlepšovat mozkové funkce, protože zvyšuje průtok krve mozkem a protože obsahuje stimulační látky, jako je kofein a teobromin, pomáhá předcházet nemocem, jako je Alzheimerova choroba;
- Chrání pokožku před sluncem díky bioaktivním sloučeninám, jako jsou flavonoidy, které chrání pokožku před poškozením UV zářením;
- Zvyšuje pocit sytosti, a proto je výborný pro kontrolu hmotnosti, pokud se konzumuje s mírou.
K získání všech vlastností hořké čokolády stačí sníst jeden čtvereček hořké nebo středně hořké čokolády, což je přibližně 6 g denně.
Výhody bílé čokolády
Bílá čokoláda se vyrábí pouze z kakaového másla, a proto nemá stejné výhody jako mléčná, hořká nebo středně hořká čokoláda. Přesto obsahuje velmi málo kofeinu a teobrominu, což může být výhodou zejména pro ty, kteří tyto látky nemohou ze zdravotních důvodů konzumovat.
Informace o výživových hodnotách čokolády
| Výživová hodnota na 25 g čokolády | Bílá čokoláda | Mléčná čokoláda | Červená nebo rubínová čokoláda | Střední čokoláda | Horká čokoláda | Střední čokoláda | Horká čokoláda | Střední čokoláda hořká | hořká nebo hořká čokoláda |
| energetická | 140 kalorií | 134 kalorií | 141 kalorií | 127 kalorií | 136 kalorií | ||||
| Bílkoviny | 1,8 g | 1,2 g | 2,3 g | 1,4 g | 2,6 g | ||||
| Tuky | 8,6 g | 7,7 g | 8,9 g | 7,1 g | 9,8 g | ||||
| Nasycené tuky | 4,9 g | 4,4 g | 5,3 g | 3,9 g | 5,4 g | ||||
| Sacharidy | 14 g | 15 g | 12,4 g | 14 g | 9,4 g | ||||
| Kakao | 0% | 10% | 47,3 % | 35 až 84 % | 85 až 99 % |
Používání kakaového prášku přináší také několik zdravotních výhod, protože je bohatý na železo a antioxidanty. Zjistěte více o tom, co je to kakao a jaké má zdravotní účinky.
Rozdíly mezi druhy čokolády
Rozdíly mezi existujícími druhy čokolády jsou:
- Bílá čokoláda: neobsahuje kakao a obsahuje více cukru a tuku.
- Mléčná čokoláda: je nejběžnější a obsahuje určité množství kakaa, mléka a cukru.
- Rubínová nebo růžová čokoláda: je nový druh čokolády, který obsahuje 47,3 % kakaa, mléka a cukru. Její růžové zbarvení je přírodní, protože se vyrábí z kakaových bobů Ruby, takže neobsahuje žádná aromata ani barviva. Má také charakteristickou chuť červených bobulí.
- Středně hořká čokoláda: 40-55 % kakaa, málo kakaového másla a cukru.
- Hořká nebo hořká čokoláda: obsahuje více kakaa, mezi 60-85 %, a méně cukru a tuku.
Čím více kakaa čokoláda obsahuje, tím více je zdraví prospěšná, proto jsou zdraví prospěšné hořké a středně hořké čokolády, které jsou bohaté na antioxidanty.
Čokoládové recepty
Zdravá čokoládová pěna
Tento recept na čokoládovou pěnu je nejlepší, protože je levný a obsahuje pouze 2 ingredience, což zvyšuje obsah čokolády a její zdravotní účinky.
Složení
- 450 ml vroucí vody;
- 325 g hořké kulinářské čokolády.
Způsob přípravy
K nasekané čokoládě přidejte vroucí vodu a promíchejte metličkou. Čokoláda se rozpustí a zpočátku bude tekutá, ale postupně by měla získat větší konzistenci.
To se stane asi za 10 minut po dalším šlehání směsi. Pro rychlejší zchlazení můžete nádobu s čokoládou vložit do větší nádoby s ledovou vodou a kostkami ledu a zároveň směs šlehat.
Pokud se vám zdá chuť příliš hořká, můžete přidat špetku soli, která hořkost sníží a chuť čokolády zintenzivní.
Čokoládová pěna s avokádem
Složení
- 1 avokádo;
- 3 lžíce kakaového prášku;
- 3 lžíce strouhaného kokosu;
- 3 lžíce medu.
Způsob přípravy
Všechny ingredience vložte do mixéru a rozmixujte dohladka, můžete použít i ruční mixér, poté směs dejte do malých skleniček a nechte 30 minut chladit, poté je připravena ke konzumaci.