Vitamíny jsou základní živiny, které pomáhají tělu fungovat co nejlépe. Hrají důležitou roli při regulaci tělesných funkcí, jako je váš metabolismus, trávení a imunitní systém. Nedostatek vitamínů může mít za následek zdravotní problémy, proto je důležité, abyste dostávali denní dávku těchto nepostradatelných chemických sloučenin.
Ačkoli jsou vitamíny dostupné ve formě doplňků, vitamíny obsažené v doplňcích nejsou pro tělo tak snadno zpracovatelné. Nejlepším způsobem, jak splnit potřebu denního příjmu vitamínů, je jíst stravu bohatou na živiny. V zásadě existují dva typy vitaminů: rozpustné v tucích a rozpustné ve vodě. Vitamíny rozpustné v tucích – vitamíny A, D, E a K – se ukládají v tukových tkáních těla. Vitaminy rozpustné ve vodě – vitaminy skupiny B včetně thiaminu, niacinu, riboflavinu a kyseliny listové – je třeba pravidelně doplňovat, protože se vylučují močí.
Představujeme vám 13 základních vitaminů, které vaše tělo potřebuje k růstu, vývoji a udržení zdraví, spolu s návodem, které potraviny je obsahují.
Vitamin A
Vitamin A je nezbytný pro růst a vývoj buněk, stejně jako pro zdravou kůži, vlasy, kosti a zuby. Najdete ho v lososu a dalších studenovodních rybách, vaječných žloutcích a obohacených mléčných výrobcích.
Vitamín C
Vitamín C podporuje imunitu, podporuje hojení ran, pomáhá tělu vstřebávat železo a působí jako klíčový antioxidant. Nachází se v citrusových plodech, melounech, bobulovém ovoci, paprice, brokolici a bramborách.
Vitamín D
Vitamín D napomáhá vstřebávání vápníku a pomáhá udržovat vaše kosti silné. Vaše tělo přirozeně produkuje vitamin D při pobytu na slunci, ale nachází se také v obohaceném mléce, másle, vaječném žloutku, rybách a rybím játrovém oleji.
Vitamin E
Vitamin E je důležitý antioxidant, který pomáhá udržovat svaly a červené krvinky. Nachází se ve vejcích, rostlinných olejích, ořeších, semenech a obohacených obilovinách.
Vitamin K
Vitamin K je nezbytný pro správnou srážlivost krve. Vitamin K získávejte ze špenátu, brokolice, zelené listové zeleniny a jater.
Thiamin (vitamin B1)
Thiamin (vitamin B1) hraje důležitou roli při regulaci vašeho metabolismu. Thiamin také pomáhá udržovat správnou funkci nervů a normální trávení. Strava, která zahrnuje vepřové maso, luštěniny, ořechy, semena, obiloviny a obohacené obiloviny, vám pomůže pokrýt potřebu vitaminu B1 ve vašem těle.
Riboflavin (vitamin B2)
Riboflavin (vitamin B2) podporuje normální vidění a zdravou pokožku, napomáhá funkci nadledvinek a také přispívá ke zdravému metabolismu. Riboflavin se nachází v libovém mase, drůbeži, mléčných výrobcích, syrových houbách, obilovinách, obohacených obilovinách a sójových/rýžových nápojích.
Niacin (vitamin B3)
Niacin (vitamin B3) podporuje normální růst, přispívá ke snížení hladiny cholesterolu a podporuje metabolismus. Jezte libové maso, drůbež, mořské plody, mléko, vejce, luštěniny, obohacený chléb a obiloviny, abyste získali potřebnou dávku vitaminu B3.
Kyselina pantotenová (vitamin B5)
Kyselina pantotenová (vitamin B5) normalizuje hladinu cukru v krvi a syntetizuje cholesterol, hemoglobin a hormony. Vitamin B5 se nachází téměř ve všech potravinách.
Pyridoxin (vitamin B6)
Pyridoxin (vitamin B6) podporuje metabolismus bílkovin i sacharidů a pomáhá tělu uvolňovat energii. Podporuje také správnou funkci nervů. Vitamin B6 se nachází v mase, rybách, drůbeži, banánech, zelené listové zelenině, bramborách, obilovinách a sóji.
Biotin (vitamin B7)
Biotin (vitamin B7) je rovněž nezbytný pro regulaci metabolismu a najdete ho ve vaječných žloutcích, sóji, celozrnných obilovinách, ořeších a kvasnicích.
Folát, kyselina listová (vitamin B9)
Folát, kyselina listová (vitamin B9) je nezbytný vitamin pro těhotné ženy, protože pomáhá předcházet vrozeným vadám. Vitamin B9 je také nezbytný pro tvorbu DNA, RNA a červených krvinek. Skvělým zdrojem kyseliny listové jsou játra, kvasnice, zelená listová zelenina, chřest, pomerančová šťáva, avokádo, luštěniny a obohacená mouka.
Kobalamin (vitamin B12)
Kobalamin (vitamin B12) pomáhá tělu vytvářet zdravé červené krvinky, RNA, DNA a myelin (součást nervových vláken). Vitamin B12 se nachází ve všech živočišných produktech.
Nejlepším způsobem, jak získat vitaminy, je vyvážená strava. Někteří lidé nejsou schopni získat doporučenou denní dávku (RDA) pouze potravou a možná budou muset užívat doplňky stravy. Poraďte se se svým lékařem nebo registrovaným dietologem. Ti vám pomohou vyhodnotit vaše stravovací potřeby a posoudit, zda byste měli užívat multivitamín nebo jiný doplněk stravy.